Fırında Patlıcan Yemeği

Fırında Patlıcan Yemeği

Ramazanla birlikte maaşallah her akşam yemek pişirir oldum.Bütün gün aklımda yemekler uçuşuyor eve gelincede yapması bana düşüyor tabi...Buda dün akşamki yemeğimiz..Çorba yapmadığım için biraz sulu bıraktım ,siz isterseniz fırında daha da çektirebilirsiniz.Birde aleminyum folyoyu çok kullanmadığım için bittiğini farketmemişim mutfakta çareler tükenmez diyerek yerine büyük boy fırın torbası geçirdim!

Fırında Patlıcan

3 adet patlıcan

400 gram kıyma
1 küçük boy soğan
2 diş sarmısak
1 kapya kırmızı biber
tuz,karabiber

arasına;
3 adet yeşil biber
1 adet domates

Sos için;
1 tatlı kaşığı salça
yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı zeytinyağı

Patlıcanları alacalı soyup kalın olacak şekilde yuvarlak yuvarlak keselip ve tuzlu suda bekletin.

Soğan,kapya biber ve sarmısağı rendeleyin.Kıyma,tuz ,karabiber ve rendelenmiş sebzeleri karıştırıp iyice yoğurun.

Fırın kabını yağlayın.Herbir patlıcanın üzerine ceviz büyüklüğünde kıyma koyup üzerine tekrar patlıcan koyun ve bu şekilde fırın kabına bütün malzeme bitene kadar dizin.Boş kalan yerlere iri doğradığınız domates ve yeşil biberleri serpiştirin.

Sos malzemelerini çırpıp patlıcanların üzerine dökün.Fırın kabını aleminyum folyo ile kaplayıp önce 180 derecede yarım saat sonra folyoyu alıp 200 derecede suyu istediğiniz kadar azalana kadar (20 dk)pişirin.

Afiyet Olsun...

KÖFTELİ PATLICAN

KÖFTELİ PATLICAN

Malzemeler

5 adet patlıcan
350 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
3 adet domates
5 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
 1 su bardağı su

Yapılışı

Patlıcanları sap kısımlarını temizleyip tam kesmeden alaca soyalım. uzunlamasına üçe keselim. Sıvı yağda patlıcanlar ölene kadar kızartalım. Fazla yağını kağıt peçetelerle  alalım. Kıymamızın içerisine soğanımızı rendeleyelim. bayat ekmek içimizi ufalayarak ilave edelim. baharatlarımızı ekleyip iyice yoğuralım. Elimizle parçalar koparıp önce uzunlamasına yuvarlayalım. Sonra üzerine bastırarak düzleştirelim. Her bir köfteyi patlıcanlarımızın katlarının arasına yerleştirelim. İnce kesilmiş domates dilimlerinide koyalım. En üstüne kaşar dilimimizi koyup kürdanla tutturalım. Fırın tepsimize yerleştirelim. Bir bardak suda erittiğimiz domates salçasınıda patlıcanların üzerine gezdirip önceden ısıttığımız fırında köfteler pişene kadar pişirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KÖFTELİ PATLICANIN ŞİFASI

01. Mide ve bağırsaklara faydalıdır.
02. Hazımsızlığa iyi gelir.
03. Kan yapıcıdır.
04. İdrar söktürücüdür.
05. Zayıflamaya yardımcı olur.
06. Kalp sağlığına, kalp çarpıntısına faydalıdır.