Sadrazam Kayığı

Malzemeler:
5 kabak 2 domates 1 büyük kuru soğan 200 gr. kıyma 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı biber salçası Pul biber Karabiber Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları soyup uzunlamasına ikiye bölün. Tencereye biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Tepsiye alın, çekirdek yataklarını kaşık yardımıyla boşaltın. Kıyma ve küp küp doğranmış soğanı tereyağıyla beraber kavurun. Kabukları

Kabak pane

 Malzemeler:

5-6 adet kabak
2 adet yumurta
1 kaşık un
2-3 kaşık nişasta
1 kaşık yoğurt
Tuz, karabiber
1 kâse galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

Kabaklar kabukları soyulmadan dilimlenir. Un, yumurtalar, yoğurt, tuz ve karabiber iyice çırpılır. Dilimlenmiş olan kabaklar önce nişastaya ardından yumurtalı karışıma en son olarak da galeta ununa bulanarak kızgın sıvı yağda

Kabaklı ekmek suflesi

Malzemeler:

2 adet kabak
10-12 dilim bayat ekmek
2 bardak süt
3 adet yumurta
200 gr taze kaşar rendesi
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

Bayat ekmekleri değerlendirmek amacı ile yapacağımız bu fırın yemeğini ister misafirlerimize ister ailemize kolaylıkla sunabiliriz. Öncelikle yumurtalar süt ve yağ ile çırpılır. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu

Etli kabak kalye

Malzemeler:

4 adet kabak
600 gr kuzu eti
5-6 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Tuz

Yapılışı:

Kabaklar uzun uzun kesilirler. Yanmaz bir tavada az sıvı yağ ile hafifçe kızartılır. Diğer yandan etler kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kabaklar tencereye dizilir, soğan bütün olarak dörde bölünerek, sarımsaklar ezilerek tencereye ilave edilir. Etler, tuz

Yumurtalı kabak yemeği

Malzemeler:

2 adet kabak
5-6 diş sarımsak
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı elma sirkesi
3 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Kabaklar zar şeklinde doğranıp ince kıyılmış taze soğanlarla beraber zeytinyağında kapağı kapatılarak hafif ateşte pişirilir. Ocaktan indikten sonra ezilmiş sarımsaklar ile sirkemiz ilave edilir. Yumurtalar tuz ve baharatlarla

Fırında cevizli kabak suflesi

Malzemeler:

1 kg kabak
1 büyük soğan
1 kâse ceviz
2 kâse taze kaşar rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
3 kaşık un

Yapılışı:

Kabaklar iri rendelenir. Soğan yemeklik doğranır ve kabaklarla beraber birlikte kavrulur. Yumurtalar, un ve iri dövülmüş ceviz eklenir. Bir fırın kabına koyulur üzerine taze kaşar rendesi dökülerek 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirilir. Kaşarlar