Fırında mantar tarifi

Malzemeler:
• 12 adet orta boy mantar
• 1 adet limonun suyu
• 4 dal taze soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Mantarların üst zarlarını bir bıçak yardımıyla soyun. Sap kısırnlannı çıkartın ve mantarlan limonlu suyun içine koyun.
Mantarın sap kısımlarını ve taze soğanın yeşil kısımlarını incecik kıyıp bir kaseye alın. Bu kanşıma ufalanmış ekmek içi, kaşar peyniri ile zeytinyağını ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız harcı mantarların içine doldurup fınıı tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.

İncirli puding tarifi

Malzemeler
200 gr. çekirdekleri çıkarılmış ve iri taneli doğranmış kuru incir
100 gr. esmer veya ham şeker
50 ml. rom
140 gr. tuzsuz tereyağı
160 gr. çok amaçlı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
3 yumurta
120 gr. toz şeker
Yapılışı
8 küçük puding kabını tereyağıyla yağlayın.
Fırını önceden 160 derecede ısıtın.
100 gr. ham şekeri, incirleri, 225 ml. suyu ve romu küçük bir tencereye koyup incirler biraz yumuşayana kadar beş ila on dakika boyunca kaynatın, ardından soğutun.

Unla kabartma tozunu elekten geçirin.
Yumurtalarla şekeri yoğun ve kabarık bir hale gelinceye dek karıştırıp unu ekleyin.
Ardından erimiş tereyağını ilave edip incirleri de koyun.
Tek kişilik 10 santimetrelik puding kaplarına veya kek kalıplarına alın.
Pudingler kızıl kahve bir renk alıncaya dek 40 dakika pişirin

Sebzeli yumurta

SEBZELİ YUMURTA

Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet patates
4 adet domates
2 adet kırmızı yağ biberi
3 adet yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
4 yumurta
tuz, kırmızıpul biber
Yapılışı
Tavamızda tereyağımızı eritelim. İnce doğranmış soğanlarımızı kavuralım. Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi küp küp doğrayıp tavamıza ekleyelim. Patateslerimizi ve biberlerimizide ince doğrayıp tavamıza ilave edelim. Tüm sebzeler piştiğinde yuva açıp yumurtalarımızı kıralım. Tuz ve biberimizi ekleyip servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.
SEBZELİ YUMURTANIN ŞİFASI

1. İdrar söktürücüdür.
2. Mide rahatsızlıklarında faydalıdır.
3. Ses kısıklığında faydalıdır.
4. Kan yapıcıdır.