Domates Dolması

MALZEMELER:

12 adet domates
1 bardak pirinç
4 adet soğan
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı un
2 kaşık kuş üzümü
Dereotu
1 bardak zeytinyağı

YAPILIŞI:

Soğanı doğrayıp, 1 kaşık zeytinyağıyla, orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz pirinci ekleyin. Tuz, kesme şeker, zeytinyağı, dereotu ve kuş üzümlerini de koyup karıştırın. Domateslerin üstten

Domates dolması

Malzemeler:

4 kişilik

6 olgun domates
200 gram lor peyniri
50 gram beyaz peynir
2 sivribiber
1 damat maydanoz
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 dal nane

Yapılışı:

Lor peyniri ve beyaz peyniri bir kabın içinde ezin. Üzerine kıyılmış maydanozu ve sivribiberi de ekleyin. Sarımsak, zeytinyağı ve istenilen baharatları ekleyin. Domateslerin içlerini şekilli oyarak sepet haline getirin.

Şalgam dolması

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet şalgam
2 adet soğan
250 gram kıyma
1,5 çay bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane, pul biber

Yapılışı:

Şalgamları yıkayıp temizleyin. Ortadan ikiye ya da üçe bölün. Bir kabın içinde kıymayı, salçayı, rendelenmiş soğanı ve pirinci karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanozu ve baharatları da ekleyip

Kuru patlıcanlı ve biberli dolma

Malzemeler:

200 gr kuru patlıcan
200 gr kurutulmuş dolmalık biber
2 adet soğan
250 gr kıyma
1,5 çay bardağı pirinç
1'er demet dereotu, maydanoz, nane
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, yenibahar
1 çay bardağı su
1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Kuru sebzeleri tuz ilave edilmiş kaynar suyun

Güveçte Tokat sarma

Malzemeler:

300 gram salamura yaprak
200 gram dana kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
4 dal kıyılmış dereotu
4 dal kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber, nane

Güvecin altı için:

2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
Tuz

Yapılışı:

Yapraklarınız tuzluysa sıcak suya batırıp çıkarın ve kenara alın. Kıymayı

Yeşil mercimekli pazı dolması

Malzemeler:

2 demet pazı
2 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1 bardak yeşil mercimek
1 kaşık biber salçası
Tuz
Karabiber
1 adet limon
1/2 bardak zeytinyağı

Yapılışı:

Yeşil mercimekler tam yumuşamadan 10 dakika kaynar suda haşlanır ve süzülür. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik olarak doğranır az zeytinyağında kavrulur. Salça ve mercimekler eklenerek kavurma işlemi devam eder. Diğer yandan

Fırında mantar dolması

Malzemeler:

20-25 adet büyük boy kültür mantarı
100 gr kaşar peynir rendesi
4-5 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı
5-6 dal maydanoz
Tuz
Roka yaprakları

Yapılışı:

Mantarların sap kısımları ayıklandıktan sonra limonlu suda 10 dakika kadar bekletilir. Kaşar peynir rendesi, dövülmüş sarımsaklar, ince kıyım maydanoz ve tereyağı yoğrularak karıştırılır. Hazırlanan karışım mantarların içlerine

Üç peynirli karışık sebze dolması

Malzemeler:

100 gr tulum peyniri
100 gr taze kaşar peyniri
100 gr labne peyniri
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 domates
1 adet kabak
2 adet kırmızı soğan
2 adet çarliston yeşilbiber

Yapılışı:

Peynirler rendelenerek baharatlarla beraber harmanlanır. Sebzelerimizin içleri oyularak hazırlanan peynir karışımı ile doldurulur. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar

Domates soslu kereviz dolması

MALZEMELER:

4 adet kereviz
200 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım limon
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr domates püresi
1 adet havuç
2 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

YAPILIŞI:

Kerevizler soyulduktan sonra iç kısımları oyularak limonla ovulur. Diğer yandan yemeklik olarak doğranmış olan soğanlarımız kıyma ile beraber kavrularak kerevizlerin içlerine doldurulur. Kereviz dolmalarımız 2