ZEYTİNYAĞLI DÜĞME KEREVİZ

DÜĞME KEREVİZ

 

 

Aslında tarif portakallı kereviz tarifim ile aynı ,sadece şekil olara böyle tam porsiyon oluyor ve daha şık duruyor.Ben ortasını oymak için kabak oyacağı kullandım.Sizde yoksa çay kaşığı yardımı ile yavaşça ortasını çıkartabilirsiniz.

 

ZEYTİNYAĞLI DÜĞME KEREVİZ

 

2 adet orta boy kereviz

1 adet uzun ve orta kalınlıkta havuç

1 büyük kuru soğan

2 portakalın suyu

1 limon suyu

1 su bardağı su

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

yarım su bardağı zeytinyağı

kereviz yaprakları

 

Kerevizin kabuklarını soyun hızlıca kabak oyucağı ile içini havucun girebileceği şekilde oyun. Havucu kerevizin ortasına oturtup kerevizi 0,5 cm kalınlığında dilimleyin.

 

Çelik tencerenin dibine 1 büyük soğanı dilimler halinde yerleştirin. Araya sarmısakları koyun. Onun üzerine kerevizleri ve kereviz yapraklarını yerleştirin.

 

Zeytinyağı, şekeri, tuzu, portakal ve limon suyunu, normal suyu da ekleyip kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar ve suyu azalana kadar pişirin.

 

Zeytinyağlıyı tenceresinde soğutup kereviz yapraklarını içerisinden alın ve servise sunun.

 

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Ramazan Özel 19. Gün

Zeytinyağlı Barbunya



Malzemeler;

1 kg taze barbunya

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 diş sarımsak

1 adet kesme şeker

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tuz



Yapılışı;
Barbunyaları ayıklayın, soğanı yemeklik, havuç ve patatesi de zar şeklinde doğrayın. Soğanı, sarımsak ve küp şekerle yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye
Malzemeler;1 kg taze fasulye2 adet soğan3 -4 adet domates3 - 5 diş sarımsak2 adet kesme şeker2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı salça1 su bardağı suTuz
Yapılışı;
Fasulyeleri dilediğiniz boyda doğrayıp bol suda yıkayıp, süzün. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Fasulyeleri ve domatesleri kat kat

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Zeytinyağlı Ispanak Kökü
Malzemeler;Yarım kg. ıspanağın sap kısımları1 adet havuç1/2 çay bardağı pirinç1 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ3/4 su bardağı suTuz
Servis için 1limon
Yapılışı;Ispanağın sapı, havucun çöpü ve pirincin tanesiyle yedikçe yediren bir zeytinyağlı. Yukarıdaki ölçü az miktarda hazırlamak için. 2 katı malzemeyle çay davet sofralarında zeytinyağlı veya salata

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa


Malzemeler;
Yarım kg. pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
2 diş sarımsak veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 adet kesme şeker
Tuz


Yapılışı;
Pırasaları yıkayıp ayıkladıktan sonra enine kesin ve küçük küçük doğrayın. Havuçları kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Sarımsağı püre haline getirin. Bir

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması



Malzemeler;
15 adet dolmalık biber
7 - 8 adet çeri domates (kapak için)
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı kırık pirinç
2 adet soğan
Birkaç dal maydanoz ve dere otu
1 tatlı kaşığı toz şeker,tarçın ve tuz
Karabiber, kırmızı biber, kimyon
Kuş üzümü 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 limon


Yapılışı;
Dolmalık

Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler;6 adet enginar1 adet soğan1 adet patates1 adet havuç1 su bardağı bezelyeBirkaç demet dere otu1 limonTuz2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Yapılışı;Enginarları limonla ovalayıp geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar suyla doldurun,kalan limonu haşlama suyuna sıkın, ağzını kapatın ve haşlamaya bırakın. Bu arada soğanları yemeklik, diğer sebzeleri