ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE

MALZEMELER:

•  250 gr margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 4-5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

ÜSTÜ İÇİN:

• 1 Çay bardağı pudra şekeri

İÇ MALZEMELERİ

• 5 adet orta boy elma
• 1su bardağı öğütülmüş diri ceviz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 cay bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirin.
İç malzemeleri: elmaları rendeleyip şekeri ilave ederek suyunu çekene kadar ocakta pişirin. Daha sonra ceviz ve üzümü ekleyin. hafif soğuyunca tarçını ilave edin.
dinlenen hamuru merdaneyle açıp 7 cm üçgen şeklinde kesip iç harçları içlerine koyup rulo şeklinde katlayın.180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
pişen kurabiyeleri soğuyunca bol miktarda pudra şekeri eleyip servis yapın. afiyet olsun

Elmalı Keşkül

Elmalı Keşkül

Malzeme Listesi

• 1 Litre Süt
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Çorba Kaşığı Toz Badem
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çorba Kaşığı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Tatlı Kaşığı Pirinç Unu

Elması İçin:

• 5 Elma
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker
• Tarçın

Hazırlanışı:

Elmaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Elmaların çekirdeklerini çıkartıp dilimliyoruz. Elmaları tencerenin içerisine alıyoruz. Üzerine şekeri ve tarçını ilave edip kendi suyunda pişiriyoruz.

Tenceremize sütü döküyoruz. Üzerine şekeri, yumurta sarısını, toz bademi, unu, pirinç ununu ve mısır nişastasını koyup kıvamı koyulaşana kadar çırpıyoruz.

Pişen elmaları ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bardak yada kaselerin içerisine elma dilimlerini koyuyoruz.

Üzerine pişirdiğimiz keşkülü döküyoruz. Keşkülün üzerine de elma dilimlerini koyup servis ediyoruz.

Üzümlü Elma Tatlısı

Üzümlü Elma Tatlısı

Malzeme Listesi

• 6 Elma
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Kase Üzüm
• 1 Tatlı K. Tarçın
• 1 Kase Ceviz
• 1 Pk. Kaymak
• 1 Limon
• Su

Hazırlanışı

Üzümlerin yumuşaması için üzerine sıcak su koyuyoruz. Elmaların kabuklarını soyup ortadan üçe kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz. Ayıklanan elmaları kararmaması için suyun içerisine koyuyoruz.

Sonrasında suyun içerisinden alıp fırın kabına yerleştiriyoruz. Elmaların ortasına tarçınları koyuyoruz. Bunun üzerine de üzümleri ve toz şekerleri döküyoruz. Sıkılmış limon suyunu da üzerilerine ilave ediyoruz.

Sıcak suyu da döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. Fırından çıkarttığımız tatlımızı soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan tatlının üzerine kaymakları koyuyoruz. Cevizini de serpip servis ediyoruz.

Karamel Soslu Elmalı Dilim Kek

Karamel Soslu Elmalı Dilim Kek

Malzeme Listesi:

• 4 Yumurta
• 1 Su B. Esmer Şeker
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Su B. Süt
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Tatlı K. Toz Zencefil
• 1 Tatlı K. Tarçın
• 1 Su B. Toz Ceviz
• Ustasından Un Ölçüsü

Üzeri İçin:

• 4 Elma
• Pudra Şekeri

Karamel Sosu İçin:

• 1 Çay B. Toz Şeker
• 1 Çay B. Krema

Hazırlanışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine esmer şekeri ve normal şekeri ilave ederek mikserle iyice çırpıyoruz. Ardından sıvıyağı, sütü, tereyağını da ekleyip çırpıyoruz.

Cevizi, tarçını, toz tarçını ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz ve çırpma teliyle karıştırıyoruz. 8 çorba kaşığı tepeleme un koyarak karıştırıyoruz. Kek karışımını yağlanmış cam fırın kabına döküyoruz.

Elmaların içlerini çıkarıyoruz ve ince ince dilimliyoruz. Kek karışımının üzerine diziyoruz. Son olarak pudra şekeri eliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Karameli için, kremayı küçük bir tencereye döküyoruz, üzerine şekeri alarak kısık ateşte eritiyoruz. Kekin üzerine önce pudra şekeri serpiyoruz.

Karameli de üzerine döküyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz.

Elmalı Güllaç Tarifi

Malzemeler
8 yaprak güllaç
8 su b. süt
1 su b. toz şeker
3 çorba k. gül suyu
1 su b. pudra şekeri
1 çay b. hindistan cevizi



İÇ HARCI İÇİN:
yarım kg. elma
2 çorba k. toz şeker

SÜSLEMEK İÇİN:
yeşil fıstık
pirinç fındık
nar taneleri

HAZIRLANIŞI:
Elmaları soyun ve rendeleyin. Tencereye koyun ve 2 çorba kaşığı şekeri koyarak pişirin. Pişince soğumaya bırakın.

Sütü tencereye alın. Şekeri ve gül suyunu ekleyerek elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Tepsinin zeminine bir güllaç yaprağını yerleştirin.

Üzerine bir kepçe süt dökün. 4 kat bu şekilde devam edin. Soğuyan elmalı harcı içine yayın.

Hindistan cevizi ve pudra şekeri serpin. Kalan dört katı da yerleştirirken her katın arasına pudra şekeri serpin.

Süt dökün. En üst kata pudra şekeri serpin. Bir kepçe süt dökün. İyice sütünü çekince kalan sütü de üzerine dökün.

Kalan pudra şekeri serpin ve çekmesini bekleyin. Üzerini süslemek için fıstık, fındık ve nar taneleriyle şekiller yapın.