Kıymalı erişte

Kıymalı erişte

Malzemeler;

2su bardağı ev eriştesi

300 gr. kıyma

2 orta boy soğan

3 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarmısak

Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı;

Derin bir tencerede 2 su bardağı suya tuz atıp kaynatalım. Kaynadığında erişteyi koyalım suyunu çekene kadar pişirelim. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirelim. Soğanlarımızı ince doğrayalım 2 kaşık tereyağında kavuralım. Kıymamızı ekleyip tuz ve kara biber ilave edip kavurmaya başlayalım. Önce suyunu çekip demlenen erişteleri servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu dökelim. Bir kaşık tereyağda pulbiberi kızdırıp sarmısaklı yoğurdun üzerine dökelim. En sonda kavurduğumuz kıymamızı ekleyip afiyetle yemeğe başlayalım.

Kıymalı eriştenin şifası;

01. Kansızlığa karşı faydalıdır.

02. Vücud direncini artırır, kuvvet verir.

03. İştah açar.

04. Sinirlere iyi gelir, insanı rahatlatır.   
 

KIYMALI-YUMURTALI MAKARNA

 Malzemeler:

• 1/2 paket burgu veya kelebek makarna,
• 1 tahta kaşığı ayçiçek yağı, 2 tahta kaşığı zeytin yağ,
• 4-5 adet sivri biber,
• Kıyma ( miktarını siz belirleyin) ben 200 gr koydum,
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yumurta
• Tuz

Yapılışı:

1. Tencereye 1 tahta kaşığı zeytinyağı ve tuzu ilave edin, kaynayınca makarnaları atın. Ara sıra karıştırın. (suyu fazla koymayın, makarna pişmemiş ise azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz)
2. Suyu azaldıktan sonra , makarnayı suyu tamamen bitinceye kadar devamlı karıştırın. Ateşi kapatın.
3. 1 tahta kaşığı ayçiçek yağında ince ince doğranmış biberleri kavurun, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ilave edip bir kaç kez çevirdikten sonra içine yumurtaları kırın yumurtalar pişene kadar kavurmaya devam edin ateşi kapatın.
5. Elde edilen sosumuzu ve 2 tahta kaşığı zeytinyağını makarnaya dökerek karıştırın.

Afiyet olsun...
NOT: Makarnayı haşladıktan sonra süzerek de hazırlayabilirsiniz. Suyunu çektirerek yapılınca vitamini içinde kalıyor, daha lezzetli oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederseniz mantı gibi oluyor.

KIYMALI FIRIN MAKARNA

KIYMALI FIRIN MAKARNA

Malzemeler
1 paket düdük makarna
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
60 gr. sıvıyağ
300 gr. yağsız dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
20 gr. tereyağ
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Yapılışı
Tencerede kaynayan suya tuz atalım ve makarnamızı diri bir biçimde pişirelim. Ateşten alalım soğuk su ile şoklayıp süzelim. Derin bir kaba sütü, sıvıyağı ve yumurtaları kıralım ve el blenderi ile iyice çırpalım. Çırpılan bu karışımı makarnamızın üzerine döküp hep birlikte iyice karıştıralım. Bir tavada tereyağını eritelim çok ince kıydığımız soğanı ve kıymayı kavuralım. Tuz ve karabiberide ekleyip kavurmaya devam edelim. Bir derin tepsi yada bir borcama makarnamızın önce yarısını koyup borcamın her tarafına yayalım. Üzerine hazırladığımız kıymamızı serelim ve her tarafına yayılmasını sağlayalım. Kalan makarnayıda bunun üzerine serip yine aynı şekilde yayalım. Rendelenmiş kaşar peynirimizide en üste yayalım.Önceden ısıtılmış fırına verelim. Üstü kızardığında Fırından çıkarıp dilimleyelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

KIYMALI FIRIN MAKARNANIN ŞİFASI
1. Mutluluk hormonu salgılatır. Kişinin rahatlamasına yardımcı olur.
2. Enerji verir. Kuvvetlendirir.
3. Besleyicidir.