ÇEKTİRME USULÜ MAKARNA YAPILIŞI (4 kişilik)

 

  Malzemeler;

• Yarım paket makarna,
• 3 adet domates,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı,
• 2,5 su bardağı sıcak su,
• Tuz,

Yapılışı;

1. Domatesler rendelenir makarna tenceresine alınır, biber salçası ve yağ ilave edilir domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2.  Sonra sıcak su ilave edilir ve su kaynadığında makarnalar konulur, karıştırılır.Kapak kapatılır arada karıştırılarak kısık ateşte suyu çekinceye kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişirilir. 

Afiyet olsun...

ALFREDO SOSLU TAGLİATELLE MAKARNA

İtalyan mutfağından olan Alfredo sos için çok değişik tarifler var.  Ortak malzemeler, krema, tere yağı, sarımsak, permesan peyniri.
Malzemeler;

• 1 paket Barilla Tagliatelle makarna,
• 1 yemek kaşığı tere yağı,
• 1 kutu pınar krema (200 gr)
• 4-5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen, asıl tarifte fesleğen yok ben ilave ettim.
• Rende permesan peyniri, tulum peyniri de olabilir.
• Tuz,

Yapılışı;

1. Makarna üzerindeki tarife göre haşlanır, süzülür soğuk sudan geçirilmez.
2. Tere yağında ezilmiş sarımsaklar rengi değişmeden hafif kavrulur, üzerine krema eklenir. Krema kaynamaya başladığında 4-5 dakika daha kaynatılır, karabiber, fesleğen ve tuz ilave edilir karıştırılır ocaktan alınır.
3. Haşlanan ve süzülen makarna sosun üzerine alınır bir güzel karıştırılır ve sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun....

Makarna Salatası

Makarna Salatası

Malzemeler;

1/2 paket burgu makarna
1 adet havuç (haşlanmış)
2 adet ev yapımı salatalık turşusu
1 adet kırmızı yağ biberi
1 su bardağı koyu yoğurt
1 diş sarmısak
1/2 çaybardağı sıvıyağ
3 adet parmak sosis
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Yapılışı;

Makarnamızı haşlayalım. Haşlanmış havucumuzu, yağbiberimizi, sosisimizi, turşumuzu ince ince doğrayıp makarnamızın üzerine ilave edelim. Sarmısağımızı ezelim. Yoğurtla karıştıralım. Sıvı yağıda ekleyip hepsini makarnamızın üzerine koyup karıştıralım. Tuzunu ekleyip arzuya göre üzerine mayonez gezdirip afiyetle yiyelim.

Makarna Salatasının şifası;

01. Doyurucudur. Tok tutar acıktırmaz.
02. İştah azaltır, kilo vermeye yardımcı olur.
03. Kişini kendisini mutlu hissetmesini sağlar.
04. Dinç tutar, enerji verir.
05. Şeker hastalığına yakalanma riskini azaltır.

Kıymalı erişte

Kıymalı erişte

Malzemeler;

2su bardağı ev eriştesi

300 gr. kıyma

2 orta boy soğan

3 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı yoğurt

2 diş sarmısak

Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı;

Derin bir tencerede 2 su bardağı suya tuz atıp kaynatalım. Kaynadığında erişteyi koyalım suyunu çekene kadar pişirelim. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirelim. Soğanlarımızı ince doğrayalım 2 kaşık tereyağında kavuralım. Kıymamızı ekleyip tuz ve kara biber ilave edip kavurmaya başlayalım. Önce suyunu çekip demlenen erişteleri servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız sarmısaklı yoğurdu dökelim. Bir kaşık tereyağda pulbiberi kızdırıp sarmısaklı yoğurdun üzerine dökelim. En sonda kavurduğumuz kıymamızı ekleyip afiyetle yemeğe başlayalım.

Kıymalı eriştenin şifası;

01. Kansızlığa karşı faydalıdır.

02. Vücud direncini artırır, kuvvet verir.

03. İştah açar.

04. Sinirlere iyi gelir, insanı rahatlatır.   
 

kuru börülceli bulgur pilavı

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru börülce,
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur,
• 1 adet orta boy soğan,
• Yarım su bardağı zeytin yağı,
• 1 adet kırmızı dolmalık biber,
• 3 adet sivri yeşil biber,
• 1adet domates,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• Tuz, karabiber,
• Maydanoz, dereotu, taze nane,
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu,

Yapılışı:

1. Börülceyi akşamdan ıslatın, ertesi gün bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Konserve börülce de kullanabilirsiniz.
2. Zeytin yağında doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Doğradığınız domatesi ve salçaları ilave edin domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz, karabiber, börülce ve bulguru ilave edin bir kaç kez karıştırın. 
4. Son olarak suyunu ilave edin kapağını kapatın, kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Piştikten sonra ocağı kapatın, pilavın üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin, kapağın altına peçete serin pilavı 20-25 dk dinlendirin. Üzerine dere otu ve naneyi serpiştirin sıcak servis yapın.

Afiyet olsun....

Patlıcanlı Makarna

Malzemeler:

• 1/2 paket dilediğiniz makarna,
• 2 tahta kaşığı zeytinyağı,
• 2 adet patlıcan,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 3 adet yeşil sivri biber,
• 1 adet kırmızı biber,
• 2 adet domates,
• 3-4 diş sarımsak,
• Bir tutam yaş veya kuru fesleğen, (kuru fesleğen kullandım)
• Maydanoz,
• Tuz, karabiber,
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ,

Yapılışı:

1. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
2. Patlıcanları alaca soyup küp doğrayın, acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp sıkın.
3. Sıvı yağı tavada kızdırın ve patlıcanları kızartın. Bir kenarda bekletin.
4. Biberleri incecik doğrayın biraz kavurduktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun, kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ve salçaları ilave edin, domatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.
5. Kızarmış patlıcan, maydanoz, tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Süzülmüş makarnayı ilave edin ve karıştırın. Dilerseniz kaşar rendeleyin. Sıcak olarak servis yapın,

Afiyet olsun...

İç Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç,
• 2,5 yemek kaşığı tere yağ veya margarin,
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı),
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 havuç,
• 1 çay bardağı iç bezelye,
• Yarım kuzu ciğeri,
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber,
• 3,5 su bardağı et suyu,

Yapılışı:

1. Fıstık az yağda pembeleştirilir, çok küçük doğranmış ciğer konup kavrulur. Bezelye ve havuç eklenir biraz daha kavrulur. Pişince tuz ve karabiber atılır.
2. Pilav tenceresinde pirinç 3-4 dakika kavrulur, sıcak et suyu ve tuz konulur, kısık ateşte pişirilir. Pirinçler suyunu çekince ateşten alınır. Dinlendirilir.
3. Pilava hazırlanan iç malzemeleri ve ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü konup karıştırılır.

Afiyet olsun...

Keşli ve Cevizli Bolu Eriştesi ( Bolu Yöresi)

                               Keş (tuzlu kurutulmuş süzme yoğurt)

Bolu yöresine ait  keşli ve cevizli erişteyi, Bolu' da oturan kardeşime gittiğimizde yapmış,  ilk defa orada yemiştik. Çok beğenmiştik. Bu sömestr tatilinde Istanbul' da buluştuk. Gelirken, keşi (bizim için de getirmiş), erişteyi hatta cevizi bile getirmiş. Sağ olsun yaptı ve afiyetle yedik...Buradan kendisine tekrar teşekkür ediyorum, eline sağlık...

Malzemeler:

• 500 gr ev eriştesi,
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz,
• 1/2 su bardağı rendelenmiş keş,
• 2 yemek kaşığı tereyağı, (azaltıp, artırabilirsiniz)
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,

Yapılışı:

1. Erişte istenilen dirilikte haşlanır, süzülür veya suyuna biraz sıvı yağı konularak suyu çektirilerek haşlanır.
2. Rendelenmiş keş ve cevizin bir kısmı ayrılır, kalan keş ve ceviz 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 tahta kaşığı zeytin yağında kavrulur.
3. Haşlanan eriştenin yarısı, uygun genişlikte tepsiye dökülür üzerine ayırdığımız ceviz ve keş serpilir. Kalan erişte üzerine eklenir. En son üzerine kavrulmuş ceviz ve keş dökülür. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun...

Hamsili Pilav Tarifi (Karadeniz Mutfağı)

MALZEMELER:

• 1 kg hamsi,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü, (istenirse)
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, (istenirse)
• 3 tahta kaşığı zeytinyağı,
• Maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz,
• 2 su bardağı kaynar su, 

 YAPILIŞI:

1. Hamsiler temizlenir, kılçıkları çıkarılır, yıkanır, süzülür. Bir kaç hamsi pilavın içine koymak için ayrılır.
2. Küçük bir tepsi yağlanır, tepsinin ortasına ve kenarlarına hamsiler ortadan başlayarak bir kat dizilir.
3. Zeytin yağında fıstıklar ve ince doğranmış soğanlar hafif pembe kavurulur ardından yıkanmış pirinç ilave edilir 5 dakika kavrulur. Bir miktar bölünmüş hamsi, kuş üzümü, sıcak su ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Kısık ateşte suyu çektirilir, sonra demlendirilir.
4. Pilav demlendikten sonra kıyılmış maydanoz, karabiber eklenir karıştırılır. Tepside dizilmiş hamsilerin üzerine yayılır, kaşık ile düzeltilir. Pilavın üzerine bir kat daha hamsi dizilir, kenarlardaki dizili hamsiler ortaya doğru yatırılır.
5. Üzerine bir miktar zeytin yağı veya tereyağı-zeytinyağı karışımı gezdirilir 200 derece fırında hamsiler kızarıncaya kadar pişirilir.
6. Piştikten sonra geniş bir tepsiye ters çevrilir, dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Sade Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur,
• 1 tahta kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet kuru soğan,
• Karabiber, tuz,
• 1,5 su bardağı kaynar su,

Yapılışı:

1. İnce doğranmış soğanlar yağda, pembeleşinceye kadar kavurulur. Yıkanmış bulgur ve tereyağı eklenir biraz daha kavurmaya devam edilir.
2. 1,5 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ilave edilir karıştırılır. Kapağı  kapatılır, kaynamaya başladığında ocak kısılır. Kısık ateşte üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir. ( kaşığı dibine kadar batırıp suyunu şekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz) 
3. Kağıt havlu pilavın üzerine konulup kapağı kapatılır. 10 dakika demlenmesi için bekletilir. Servis yapmadan önce pilav mutlaka karıştırılır.

Afiyet olsun...

Safranlı Pilav

MALZEMELER:

• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 1 çay kaşığı safran,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 su bardağı sıcak su, ( 1ölçü pirinç için 1,5 katı su hesaplayınız)
• Tuz,

YAPILIŞI:

1. Pirinç yıkanır, süzülür. Pilava konulacak kaynar suyun içine 1 çay kaşığı safran konulur karıştırılır, bir kenarda bekletilir.
2. Tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağı konulur, yağ ısındıktan sonra yıkanıp süzülmüş pirinç eklenerek pirinçler camlaşmaya başlayıncaya kadar kavrulur. (5-6 dakika)
3. Tereyağı ilave edilir bir iki karıştırılır, safran karıştırılmış kaynar suyu bir süzgeç yardımıyla süzerek safranlı su tencereye dökülür. Tuz ilave edilir karıştırılır, pilav kaynamaya başladığında altı kısılır, pilav pişmeye bırakılır.
4. Pilav suyunu çektikten sonra ocak kapatılır, tencerenin üzerine kağıt havlu serilir, kapak kapatılır, 10 dakika kapak açmadan pilav demlendirilir. 
5. Servis yapmadan önce pilav karıştırılır, sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...

MAKARNA SALATASI

MALZEMELER:

• Yarım paket iri şekilli makarna,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Salatalık turşusu,
• Sosis,
• Mayonez,
• Yoğurt,
• 3 diş sarımsak,
• Karışık garnitür,
• Mısır,
• Maydanoz, dereotu,

YAPILIŞI:

1. Makarna tuzlu suda  15 dakika kadar haşlanır. Soğuk suya tutulur süzdürülür. Büyük bir kabın içine alınır.
2. Üzerine küçük doğranmış kornişon turşu, maydanoz, dereotu , ezilmiş sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilir karıştırılır. Servis tabağına alınır üzerine pul biber serpilir.

Afiyet olsun...

NOHUTLU TAVUKLU PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER:

• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 1 tavuk göğsü,
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut,
• 1 yemek kaşığı sıvıyağı,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 3 su bardağı tavuk suyu,

YAPILIŞI:

1. Tavuk göğüs eti haşlanır. Haşladıktan sonra tavuk eti tiftilir. Suyu ayrılır.
2. Yıkanmış pirinç 1 yemek kaşığı sıvıyağında piriçler camlaşıncaya kadar kavrulur. haşlanmış nohut ve tereyağı ilave edilir bir iki kere karıştırılır. 3 su bardağı olacak şekilde ayırdığımız tavuk suyu ve sıcak su ile  tuz eklenir karıştırılır, kısık ateşte pilav pişirilir.
3. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine tiftilen tavuk eti konularak servis yapılır.

Afiyet olsun...

Fırında Tavuk Etli Makarna (Beşamel Soslu)

MALZEMELER:

• Yarım paket çubuk makarna ( fırında makarna için özel)
• 1 parça tavuk göğüs fileto
• 2 kaşık un,

• 2 kaşık yağ ( 1 kaşığı tereyağ),
• 2 yumurta,
• Yarım lt süt,
• Tuz, karabiber
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi ( 1 bardağı üzeri için)

YAPILIŞI:

1. Göğüs tavuk eti haşlanır ılınınca  küçük parçalara ayrılır. 
2. Makarna haşlanmış tavuk etinin suyu ile haşlanır, ( suya haşlanacak kadar su ilave edilir). Makarna haşlandıktan sonra su kalmış ise suyu süzdürülür, Makarna soğuk sudan geçirilmez.
3. Beşamel sos için yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt azar azar ilave edilir devamlı karıştırarak pütürlenmesi önlenir. Pütürler kaldıysa blendıır kullanabilirsiniz. Muhallebi kıvamında pişirilir ocaktan alınır. Ilınınca iki yumurta, tuz, karabiber ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi eklenir karıştırılır.
4. Kare veya dikdörtgen borcam yağlanır sostan biraz dökülür yayılır.
5. Makarna, sos, ve parçalanmış tavuk eti karıştırılır, borcama alınır bastırılarak sıkıştırılır. Üzeri kaşar peyniri rendesi ile kaplanır.
6. 200 derece fırında kızartılır, dilimlenerek servis yapılır.

Fırında Beşamel Soslu Makarna ( Fırında Makarna Graten)

MALZEMELER:

• Yarım paket çubuk makarna ( fırında makarna için özel kalın makarna)
• 2 kaşık yağ
• 2 kaşık un
• Yarım litre süt
• 2 yumurta
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi (1 su bardağı üzeri için)

YAPILIŞI:

1. Makarna haşlanır soğuk sudan geçirilir süzülür.
2. Ufak bir tencerede yağ eritilir hafif kızdırılır ile un hafif pembe kavrulur ( olunca mis gibi koku duyarsınız). yavaş, yavaş aynı zamanda karıştırarak süt ilave edilir muhallebi gibi pişirilir. ( unun topaklanmasına izin vermeyin, olmazsa blendır kullanın). Ilınınca yumurta, kaşar rendesi, tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.
3. Fırın tepsisi yağlanır ( kare veye dikdörtgen borcam olabilir). hazırlanan sostan biraz konup yayılır, kaşar rendesi serpilir.
4. Haşlan makarna sosun üzerine yayılır bastırılarak sıkıştırılır. geri kalan sos üzerine dökülür. ( sos ve makarnayı ayrı bir kapta karıştırıp sonra tepsiye boşaltabilirsiniz). Kaşar rendesi serpilir ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
5. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

PATLICANLI PİLAV

MALZEMELER:

• 2 su bardağı pirinç,
• 1 çay bardağı tereyağı,
• 1 orta boy soğan,
• 3 su bardağı su
• 2 orta boy patlıcan,
• Tuz,
• Patlıcanları kızartmak için zeytinyağı,

YAPILIŞI:

1. Rendelenmiş soğanlar tereyağında sarartılır.
2. Yıkanıp süzülmüş pirinçler ilave edilir hafif ateşte 4-5 dakika kavrulur. 3 bardak sıcak su ve tuz  ilave edilir kısık ateşte pişirilir.
3. Patlıcanlar hafif alacalı soyulur küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir, yıkanır sıkılır  ve zeytinyağında kızartılır. Kevgir ile yağı süzdürülerek alınır pişmiş olan pirince ilave edilir.
4. Patlıcanlar ezmeden karıştırılır. 15-20 dakika demlendikten sonra servis yapılır.

Afiyet olsun...

ÇUBUK MAKARNA TARİFİ ( domates-salça soslu)

MALZEMELER :

• Yarım paket çubuk makarna
• 2 domates rendesi
• Yarım kaşık biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı fesleğen ( koymayabilirsiniz )
• Yarım demet dereotu ve maydanoz
• Tuz

YAPILIŞI :

1. Makarna yaklaşık 15 dakika tuzlu suda haşlanır. soğuk sudan geçirilir ve süzülür.
2. Makarnamızın sosu için : Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulur , ince doğranmış sarımsak , rendelenmiş domates ilave edilir domateslerin suyu azalıncaya kadar kadar kavrulur. Salça , fesleğen ve tuz eklenir bir iki kez çevrilir ocaktan alınır .
3. Sudan geçirdiğimiz makarnalar tekrar aynı tencereye alınır iki yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtılacak kadar ocakda tutulur .
4. Tabaklara alındıktan sonra üzerine sosumuzdan yeterince konulur kıyılmış dereotu ve maydanoz ile süslenir .

Afiyet Olsun ...

NOT: Makarnayı su şekildede yapabiliriz : Aynı sosu makarnayı haşladığımız tencerede hazırladıktan sonra,  sudan geçirip süzdürdüğümüz makarnalar ilave edilir karıştırılır , makarnamız ısındıktan sonra ocaktan alınır.

Buda ilginizi Çekebilir

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMELER:

• 2 ölçü pirinç
• 3 ölçü su (et suyu veya 1 paket bulyon, su miktarı 1 e 1,5 olacak)
• 1 tahta  kaşığı ayçiçek yağı
• 2 tahta kaşığı zeytinyağı ( veya 2 yemek kaşığı tereyağı)
• 1 çay kaşığı limonsuyu
• tuz

YAPILIŞI:

1. Pirinçler ayıkladıktan sonra yıkanır ve süzülür.
2. Tencereye bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ve şehriye ilave edilir, şehriye kızarıncaya kadar kavrulur.
3. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenip pirinçler camlaşıncaya kadar kavrulur.( 3-4 dk)
4. Kaynar et suyu veya normal su ile birlikte bulyon, 2 tahta kaşığı zeytinyağı, tuz ve limon suyu ilave edilip karıştırılır.
5. Kaynamaya başladığında altı kısılır kapağı kapatılır  ve pişirilir.( Pilavın üzeri göz göz olunca veya kaşığı batırdığınızda suyunun çekildiğini gördüğünüzde pilavımız pişmiş demektir) Ocaktan alınır.
6. Üzerine kağıt havlu serilir, kapağı kapatılır 10 dakika demlenmesi için beklenir.

Afiyet olsun...

KIYMALI-YUMURTALI MAKARNA

 Malzemeler:

• 1/2 paket burgu veya kelebek makarna,
• 1 tahta kaşığı ayçiçek yağı, 2 tahta kaşığı zeytin yağ,
• 4-5 adet sivri biber,
• Kıyma ( miktarını siz belirleyin) ben 200 gr koydum,
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yumurta
• Tuz

Yapılışı:

1. Tencereye 1 tahta kaşığı zeytinyağı ve tuzu ilave edin, kaynayınca makarnaları atın. Ara sıra karıştırın. (suyu fazla koymayın, makarna pişmemiş ise azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz)
2. Suyu azaldıktan sonra , makarnayı suyu tamamen bitinceye kadar devamlı karıştırın. Ateşi kapatın.
3. 1 tahta kaşığı ayçiçek yağında ince ince doğranmış biberleri kavurun, kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ilave edip bir kaç kez çevirdikten sonra içine yumurtaları kırın yumurtalar pişene kadar kavurmaya devam edin ateşi kapatın.
5. Elde edilen sosumuzu ve 2 tahta kaşığı zeytinyağını makarnaya dökerek karıştırın.

Afiyet olsun...
NOT: Makarnayı haşladıktan sonra süzerek de hazırlayabilirsiniz. Suyunu çektirerek yapılınca vitamini içinde kalıyor, daha lezzetli oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederseniz mantı gibi oluyor.

kısır tarifi

MALZEMELER:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 kuru soğan
• 7-8 adet yeşil soğan
• 2 domates
• 1 demet maydanoz, dereotu
• 4-5 sivri biber
• 2 limon suyu
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Bulgur üzerine 1,5 su bardağı kaynar su dökülüp üstü kapatılır.
2. Soğan, maydanoz,dereotu, domates, biber yıkanıp ince , ince doğranır.
3. Bulgurumuz kabarınca, ince doğranmış kuru soğan, tuz, biber salçası konur yoğurulur
4. Hazırladığımız sebzeler, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi ilave edilip karıştırılır.
5. Marul yaprakları ile servis yapılır.

Afiyet olsun...