Balkabaklı Muffin

Muffinleri yapalı epey oldu....Adsız izleyicimin  instagramda dönen renkli kekleri bulamadım yorumunuyla yayınlamadığımı fark ettim :) Balkabağı çorbasının peşinden gelmesi eve alınan 1 kilo balkabağını kabak tatlısı haricinde neler yapabileceğinizi gösteriyor sanırım...

Balkabağı ile yapılan diğer tariflerimede göz atın mutlaka  ;Balkabaklı pasta, Tahinli balkabağı pastası.....

Balkabaklı Muffin

2 yumurta
100 gram tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ezilmiş kabak püresi
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
üzeri için ;1 tatlı kaşığı bal

  Yumurta ve şekeri iyice çırpın,yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.Ardından süt ,kabak püresi ve pekmezi ilave edin. Un,tarçın ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma karıştırın.En son amla çikolataları ekleyin.

   Hafifçe yağlanmış muffin kağıtlarına karışımdan birer yemek kaşığı koyup  önceden ısıtılmış 170 dereceli ısıda 15 dakika kadar pişirin.

   Sıcakken üzerine yumurta fırçası yardımıyla biraz bal sürün .

   Afiyet Olsun...

   Not:Kabak püresini 1 kalınca dilim kabağı 1 su bardağı su ile düdüklüde 15 dakika haşlayarak yapabilirsiniz.Veya ezilmiş kabak kabak tatlısı kullanacaksanız ya pekemzi koymayın ya da şekeri 2 kaşık azaltın.

CHEESECAKELİ KAKAOLU MUFFİN

   Çoğumuz için yıl başı tatilinin başladığı bugün, bende bu rengarenk muffinlerin tarini verip bir kaç gün buradalarda olmayacağım için şimdiden hepinizin yeni yılını kutlamak istedim.Güzellik,sağlık,mutluluk,şans getirsin bize 2013....

Aslına bu muffinlerin tarifini cafe derins'te görüp aklıma kazıdım.Ancak eve gidip tarife tekrar bakmaya üşendim ve aklımda kaldığı kadarı ile denedim :)Sonuçta yumurta konmayan muffine 2 yumurta kırmışım çokmu ,ben beğendim ve denemenizi tavsiye ederim,tarifi yaptığım şekli ile veriyorum ...Teşekkürler Zehracım :)

Cheesecakeli Muffin

2 yumurta

1 su bardağı esmer şeker

25 gram kakao (1 paket)

1 yemek kaşığı elma sirkesi

minicik tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çimdik vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı süt

1,5-2 su bardağı un

Cheesecake için,

250 gram tahsildoroğlu krema lor

1 küçük yumurta

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Ardından sıvıyağ,süt,sirkeyi ekleyip karıştıralım.Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ilave edelim ve çırpalım.(unu ilk aşamada 1,5 su bardağı ekleyin )

Diğer taraftan ,peyniri iyice çırpalım.İçerisine yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına getirelim.

Muffin kalıplarını yağlayıp 1 kaşık kakaolu karışım koyalım.Arasına bir kaşık peynirli krema koyup tekrar 1 kaşık kakaolu kek karışı ile kapatalım.

175 derece ön ıslıı fırında 15 dakika pişirdiğimiz muffinlerimizi dilersek çikolata sos eşliğinde servise sunalım.

Afiyet Olsun...

 

Dereotlu Peynirli Büyük Muffinler

Malzemeler :

• 3 Yumurta
• 1 Çay B. Süt
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 150 Gr. Beyaz Peynir
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• Ustasından Un Ölçüsü

Hazırlanışı :
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Dereotunu ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Sıvıyağ ve süt koyup çırpma teli ile çırpıyoruz.

Beyaz peyniri içine rendeliyoruz. Kabartma tozu ve 5 yemek kaşığı tepeleme un ve biraz tuz koyup karıştırıyoruz. Muffin kalıbını yumuşak margarin ile yağlıyoruz.

Karışımı kalıba paylaştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Kuru Meyveli Muffin

Malzemeler :

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 1 Çay B. Süt
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Pk. Vanilya
• Ustasından Un Ölçüsü
• 1 Su B. Kuru Meyve
• 1 Portakal Suyu

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile köpürtene kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ, süt, tereyağı, kabartma tozu, vanilya, 12 çorba kaşığı un, 1 portakal suyu, ve son olarakda kuru meyve katıp çırpmaya devam ediyoruz.
Yağlanmış kek kalıbına karışımımızı döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.