PUDİNGLİ PASTA

   Aslında çok kolay bir tarifi var bu kekin ..Fazlaca yağlı olmayan bir kek pişirip ortasına ve üzerine puding sürüp soğutup servis yapıyorsunuz. Bazen aklımıza gelmiyor, yada çok basit bulduğumuzdan yapmıyoruz ama güzel bir süslemeyle sofrada gayet nefis olabilir .

 

PUDİNGLİ PASTA

 

Kakaolu Kek;
4 yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
2 kaşık kakako
2-2,5 su bardağı un

Üzeri İçin;
1 paket çikolatalı puding
Süt

 

Kek için önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yoğurt sıvıyağ ve limon suyunu ekleyin. En son un, kakao, kahve, kabartma tozu ve vanilyayı  ekleyip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

 

Çikolatalı pudingi üzerindeki tarife göre hazırlayın arada karıştırarak kabuk tutmadan soğutun .(750 ml süt ile hazırlanan pudinglerden olsun)

 

Kekinizi kalıptan çıkarın ve ikiye kesin. Ilık pudingin yarısını arasına sürün üst katı kapatın. Üzerine de pudingi iyice sürün soğutun servis yapın.

 

Afiyet Olsun.

 

Not: Dilerseniz arasına fıstık,damla çikolata,ceviz vs koyabilirsiniz.

YOĞURTLU KEK

 

Herkese merhaba :)

 

    Oldukça uzun sayılabilecek  bir aradan sonra tekrar birlikteyiz nihayet. Umarım herkesin keyfi yerindedir.  Eminim  ki  bu   zaman   zarfında   bir   çoğunuzun  hayatında iyi-kötü bir çok önemli olay gelişmiştir. İyiliklerin giderek büyüyerek sizi sarmasını, kötülüklerinse bir an evvel sizlerden uzaklaşmasını tüm kalbimle dilerim.

 

Gelelim tarife....Aslında çok basit , kek kategorisindeki onlarca alengirli kekin aksine evdeki ilk akla gelen malzemelerle yapılan bir kek bu . Keklerde yoğurt kullanmayı çoğunlukla süte tercih ederim. Böylece kıvamı daha güzel ve yumuşacık keklerim olur. Buda en klasiğinden yoğurtlu kek tarifi .

 

 

YOĞURTLU KEK

4 adet orta boy yumurta

1,5 su bardağı şeker (tatlı sevme derecenize göre arttırıp azaltın)

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı kakao

3 yemek kaşığı su

2,5 su bardağı un

 

 

Oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağ ve yoğurdu da ilave edip iyice çırpmaya devam edin.

 

Un , vanilya ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemelere ilave edin çok bir iki karıştırın.

 

Karışımdan 1 su bardağı ayırıp kakao ile karıştırın. Kakaolu karışıma 3 kaşık su ilave edin ve çırpın.

 

Yağlayıp unladığınız kek kalıbına önce sade kek karışımını dökün.Orta kısmına  kakaolu karışımı ilave edin ve çatalla bir iki kere karıştırın. 

 

175 derece önceden ısıtılmış fırında ilk yarım saat kapağını hiç açmadan  40 dakika kadar pişirin.

 

Afiyet Olsun.

 

 

İncirli Kek

İncirli Kek

İnciri sizde benim gibi çok sevenlerdenseniz bu keke bayılacaksınız.Tadı, kokusu ve damakta bıraktıgı o tada hayran kalacaksınız.

İncirli kek için gerekli malzemeler

• 8 tane incir (su dolu bir bardagın içine küçük parçalar halinde doğrayınız)
• 1 su bardagı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet kabartma tozu
• fındık ya da ceviz 1 çay bardağı dolusu

Kreması için gerekli malzemeler

• yarım kilo süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 kaşık un muhallebi gibi pişir kekin üzerine sürünüz.

Yapılışı
Bir kaba sıvı yağ, yumurta, şeker, tarçınn kabartma tozu, ceviz ve inciri ekleyip iyicek karıştırınız.Daha sonra yağlanmış bir tepsiye dökünüz fırına sürünüz.
Daha sonra pişmiş olan kekin üzerine kremayı orta ateşli bir tencerede pişirdikten sonra kekin üzerine sürünüz.Şuanda kokular burnuma gelir gibi oluyor.
Şimdiden Afiyetler Olsun.

Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta

Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta

Malzemeler;
3 adet yumurta
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt

Yapılışı;
Fasulyeleri blendırla püre haline getirin. Tamamen püre yapmayın arada küçük parçalar kalsın.
3 yumurtayı bir fiske

Şifalı Kek

Şifalı Kek



Malzemeler;

2 adet yumurta

3/4 su bardağı toz şeker

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 su bardağı kuru meyve

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı toz zerdeçal



Yapılışı;

Süt ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Yumurta, şeker ve vanilyayı birlikte çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışımın

CHEESECAKELİ KAKAOLU MUFFİN

   Çoğumuz için yıl başı tatilinin başladığı bugün, bende bu rengarenk muffinlerin tarini verip bir kaç gün buradalarda olmayacağım için şimdiden hepinizin yeni yılını kutlamak istedim.Güzellik,sağlık,mutluluk,şans getirsin bize 2013....

Aslına bu muffinlerin tarifini cafe derins'te görüp aklıma kazıdım.Ancak eve gidip tarife tekrar bakmaya üşendim ve aklımda kaldığı kadarı ile denedim :)Sonuçta yumurta konmayan muffine 2 yumurta kırmışım çokmu ,ben beğendim ve denemenizi tavsiye ederim,tarifi yaptığım şekli ile veriyorum ...Teşekkürler Zehracım :)

Cheesecakeli Muffin

2 yumurta

1 su bardağı esmer şeker

25 gram kakao (1 paket)

1 yemek kaşığı elma sirkesi

minicik tuz

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çimdik vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı süt

1,5-2 su bardağı un

Cheesecake için,

250 gram tahsildoroğlu krema lor

1 küçük yumurta

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Ardından sıvıyağ,süt,sirkeyi ekleyip karıştıralım.Kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp eleyerek sıvı karışıma ilave edelim ve çırpalım.(unu ilk aşamada 1,5 su bardağı ekleyin )

Diğer taraftan ,peyniri iyice çırpalım.İçerisine yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip krema kıvamına getirelim.

Muffin kalıplarını yağlayıp 1 kaşık kakaolu karışım koyalım.Arasına bir kaşık peynirli krema koyup tekrar 1 kaşık kakaolu kek karışı ile kapatalım.

175 derece ön ıslıı fırında 15 dakika pişirdiğimiz muffinlerimizi dilersek çikolata sos eşliğinde servise sunalım.

Afiyet Olsun...

 

HAVUÇLU KEK

HAVUÇLU KEK

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2,5 – 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI:
Orta boy kek tepsisini veya kek kalıbını yağlayın.havucu soyup  ince tarafıyla rendeleyin.İlk önce şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvı yağ, yoğurdu çırpıp,daha sonra. un, kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım kıvama gelince havuç ceviz ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

15 Dakika dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde kesip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Damak Çatlatan Kek

Damak Çatlatan Kek

Malzemeler :

• 2 Yumurta
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 1 Çay B. Süt
• 1 Çay B. Sıvıyağ
• 3 Çorba K. Toz Badem
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Şişe Tereyağlı Vanilya Esansı
• 4 Çorba K. Un

Damağı Çatlatmak İçin:

• 2 Yumurta
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 1 Tatlı K. Kakao
• 2 Pk. Bitter Çikolata
• 125 Gr. Tereyağı
• Yarım Pk. Kabartma Tozu
• Ustasından Un Ölçüsü

Üzeri için:

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı :

Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alıp 4-5 dakika mikser ile çırpıyoruz. Sıvıyağ, süt, toz badem, kabartma tozu, tereyağlı vanilya esansı, ve unu koyup karıştırıyoruz.

Yağlanmış orta boy bir borcam kalıba karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 14 dakika pişiriyoruz.Damak çatlatan kısım için, tereyağı ve çikolatayı ben marie usulü eritiyoruz. Eridikten sonra geniş bir karıştırma kabına alıyoruz.

2 yumurtayı kırıyoruz. Toz şeker, kakao, kabartma tozu ve 2 çorba kaşığı tepeleme unu katıp tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Fırından çıkan kekin üzerine çikolatalı karışımı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkıp ılıdıktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis ediyoruz.

Oktay Ustadan Sahici Islak Kek

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı esmer şeker( esmer şekeriniz yoksa toz şeker toz şeker de olabilir)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı ceviz içi
• aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devirinde 5 dakika köpürtün.süt,sıvıyağ ve kakaoyu ekleyin çırpmaya devam edin.ve bu karışımdan keki ıslatmak için 2 su bardağı ayırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.çırpmaya devam edin.önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin.

fırından çıkarır çıkarmaz keki dilimleyin ve ıslatmak için ayırdığınız sosu üzerine gezdirin.sosu iyice çektikten sonra kekin üzerine erimiş bitter çikolatayı dökün.ve fırında kızarttığınız ceviz içlerini üzerine ufalayın.

Tahinli Cevizli Tarçınlı Kek

Tahinli Cevizli Tarçınlı Kek

Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Süt
• 1 Su B. Sıvıyağ
• 1 Su B. Tahin
• 1 Su B. Ceviz
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Tatlı K. Tarçın
• Ustasından Un Ölçüsü

Hazırlanışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri döküp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ, tahin, ceviz, kabartma tozu, tarçın ve 8 çorba kaşığı unu koyup karıştırıyoruz.

Yumuşak margarin ile yağladığımız kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. 20 dakikadan sonra fırın sıcaklığını 165 dereceye düşürüp pişirmeye devam ediyoruz.

Armutlu Kahveli Kek

Armutlu Kahveli Kek

Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz şeker
• 1 Su B. Süt
• 1 Su B. Sıvıyağ
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Portakal Kabuğu Rendesi
• Ustasından Un Ölçüsü

Islatmak İçin:

• 1 Çorba K. Granül Kahve
• 2 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Su B. Süt

Ara Katlar İçin:

• 4 Armut
• 1 Su B. Toz şeker
• 1 Çay K. Karanfil

Hazırlanışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri döküp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ, kakao, vanilya, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve 6 çorba kaşığı unu koyup karıştırıyoruz.

Yağlanmış kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Ara katları için, armutu soyup dilimliyoruz. Tencereye koyuyoruz. Toz şeker ve karanfili katıp kendi suyu ile kısk ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

Pişen armutları soğumaya bırakıyoruz. Pişen keki fırından çıkarıp servis tabağına ters çeviriyoruz. Keki kalıbından ayırıyoruz. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Keki ıslatmak için, granül kahve, toz şeker ve sütü kaseye koyup karıştırıyoruz.

Kekin alt tabanını ıslatıyoruz. Soğuyan armutların yarısını diziyoruz. Diğer kekide ıslatıp armutun üzerine kapatıyoruz. Kalan armutları üzerine dizip servis ediyoruz.

Cevizli Kekli Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

• 300 Gr. Tel Kadayıf
• 4 Yumurta
• 1 Su B. Toz Şeker
• 2 Su B. Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Su B. Ceviz
• 1 Çorba K. Tereyağı
• Yarım Çay B. Fındık Yağı

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Su
• 3,5 Su B. Toz Şeker
• 1 Dilim Limon

Üzeri İçin:

• Kaymaklı Dondurma

HAZIRLANIŞI

Kadayıfı tiftikliyoruz. Yağlanmış borcama kadayıfın yarısını koyuyoruz. Keki için, yumurta ve şekeri mikser ile çırpıyoruz.

İçineince kırılmış ceviz, vanilya, kabartma tozu ve unu katıp mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Kek karışımını borcamdaki kadayıfların üzerine döküyoruz.

Tereyağı ve fındık yağını küçük bir tavada eritiyoruz. Geriye kalan kadayıfları karışımın üzerine koyuyoruz. Üzerine erimiş yağı döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz. Şerbeti için, su, şeker ve limonu 8-9 dakika pişiriyoruz.

Ilımaya bırakıyoruz. Tatlımız fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip ılık şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra dilimleyip kaymaklı dondurma ile servis ediyoruz.

Ağlayan Kek

Malzemeler

• 4 yumurta
• 3 fincan şeker
• 3 fincan un
• 1,5 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 paket kabartma tozu

kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.Afiyet olsun…