TUZLU PANKEK

Malzemeler;

• 1 su bardağından biraz eksik süt,
• 1 su bardağı un,
• 1 yumurta,
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağı,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 4 adet kıyılmış siyah zeytin,
• 4 adet kıyılmış yeşil zeytin,
• 1 yemek kaşığı kadar kıyılmış domates,
• Tuz,

Yapılışı;

1. Derin bir kabın içine yumurta, un, süt, sıvı yağ, kabartma tozu  ve tuzu birlikte mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz bir hal alıncaya kadar iyice çırpın.
2. Diğer malzemeleri ilave edin tekrar karıştırın.
3. Orta ateşte dibi yağlanmış ve kızdırılmış tavaya karışımdan küçük bir kepçe alarak dökün fazla yaymayın. Üzeri göz göz olunca spatula yardımı ile ters çevirin. Tavayı bir daha yağlamayabilirsiniz.
4. Pişen pankekleri servis tabağına alın, çayın yanında sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Limonlu Pancake Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt,
• 1,5 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı toz şeker, veya pudra şekeri, (tatlı olmasını isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz,
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 çay kaşığının ucu ile karbonat,
• Yarım limon suyu,
• Çay kaşığının ucu ile tuz,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Sütün içine limon suyunu sıkın 1 dakika kadar bekletin,
2. Elenmiş un, şeker, tuz, karbonat ve kabartma tozu nu ayrı bir kapta karıştırın.
3. Yumurta süt ve erimiş yağı  bir birine karışıncaya kadar iyice çırpın.
4. Kuru maddelere ekleyek pürüzsüz koyu akışkan bir karışım elde edilinceye kadar karıştırın. daha fazla karıştırmayın. ( Boza kıvamında olacak. Koyu ise süt, sıvı ise un ilave edebilirsiniz)
5. Teflon tavayı ocağın orta bölümüne alın kızdıktan sonra , küçük kepçe ile hamur alıp tavanın ortasına dökün. Üzeri göz göz olunca spatula ile ters çevirin diğer yüzünü pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edin. 10 tane pankek çıktı benim ölçülerim ile.
6. Bal, pekmez, tereyağı ve ceviz ile servis edin.

Afiyet olsun...

Kakaolu Pankek Tarifi (Pancake)

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt,
• !,5 su bardağı un,
• 1 yumurta,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Çay kaşığının ucu ile tuz, ( bir fiske)
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı,

Yapılışı:

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, kakao, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilir, pütürsüz karışım elde edilinceye kadar çırpılmaya devam edilir.
2. Teflon tava kızdırılır, küçük kepçe ile hamur alınarak kızgın tavaya dökülür. Hamurun altı piştikten sonra spatula ile ters çevrilir, diğer yüzüde pişirilir. Hamurumuz bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.
3. Pişen pankeklerimiz servis tabağına alınarak, bal, ceviz, reçel ve peynir ile servisi yapılır.

Afiyet olsun...

Pankek Tarifi ( Pancake)

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı toz şeker, veya pudra şekeri,
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• Çay kaşığının ucu ile tuz,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytin yağı,

Yapılışı:

1. Şeker, yumurta ile iyice çırpılır süt ve yağ ilave edilir karıştırılır.
2. Elenmiş un, tuz ve kabartma tozu eklenerek pürüzsüz koyu akışkan bir karışım elde edilinceye kadar çırpmaya devam edilir. ( Boza kıvamında olacak. Koyu ise süt, sıvı ise un ilave edebilirsiniz)
3. Teflon tava ocağın büyük bölümüne alınır kızdırılır. Sonra ocak biraz kısılır.
4. Küçük kepçe ile hamur alınır tavanın ortasına dökülür. Üzeri göz göz olunca spatula ile ters çevirilir. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.

Ben küçük pankekler yaptım. Siz büyüklüğünü isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kahvaltıda bal (bal+ceviz) reçel ve peynir ile servis yapılır. Sade pankek de çok güzel, her şekli ile deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun...