VİŞNE REÇELİ

VİŞNE REÇELİ

Malzemeler

1 kg. vişne
1 kg. toz şeker
1/2 adet limon suyu

Yapılışı

Vişneleri tenceremize koyup üzerine şekerin tamamını boşaltıp kapağını kapatalım. Bir gece bekletelim. Kısık ateşte pişirmeye başlayalım.(Ben bakır tencerede pişirdim.) Üzerinde oluşmaya başlayan köpüğü alalım. Vişnelerimiz pişene kadar oluşan köpükleri devamlı alalım. Limon suyunu ekleyelim. Kıvamını kontrol edelim. Sulu olmayıp koyu bir kıvam aldığında ateşden indirelim. Kavonazlara dolduralım. Soğuduğunda afiyetle yiyelim.

VİŞNE REÇELİNİN ŞİFASI

01. Kas ağrılarında ağrıyı azaltıcı bir etkisi vardır.
02. Gut hastalığına iyi gelir.
03. Zeka açıcı etkisi vardır.
04. Kanser ve kalp hastalıklarının oluşumunu engeller.

VİŞNE REÇELİ TARİFİ

MALZEMELER:

• 1 kg vişne
• 8 su bardağı toz şeker
• 1 limon suyu

YAPILIŞI:

1. Yıkayıp temizlediğimiz vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım bir kat vişne  bir kat şeker olacak şekilde tencereye yerleştirelim. Bir gece veya 5- 6 saat bekletelim.
2.  Tencereyi ateşe koyalım kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım. Üzerinde biriken köpükleri alalım.
3. Reçelimizi kıvamına gelmesi için geniş tepsiye ( ben borcama koyuyorum) koyup üzerini cam bir levha ile (veya temiz tülbent ile) hava alacak şekilde kapatıp güneşin durumuna göre 1 veya 2 gün güneşte bekletelim. Ara sıra karıştıralım. Güneşte reçelimizin rengi berrak ve ayrıca orijinal rengini, kokusunu korumuş oluyor.

NOT: Güneşte bekletme imkanınız yoksa kıvamına gelinceye kadar daha uzun süre kaynatmamız gerekiyor. Kaynatırken kıvamına geldiğini kontrol etmek için ara sıra cam tabağa alıp buzdolabında soğutup bakabiliriz. Reçelimiz olduktan sonra cam kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatalım. 1- 2 sene bozulmadan saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...