Kozalak Pasta- 500. Yayın

 

Herkese merhaba. Yaklaşık 5. yaşında olan bloğum ve 500. yayınla aranızdayım bugün.
Vayyy ne çok zaman ne çok paylaşım .
Blog yazmak kesinlikle çok büyük zevk. Tarifleri deneyip de yorum bırakanlar beni inanılmaz motive ediyor. Yorum bırakan ve bırakmayan herkese çok teşekkür ederim.

Kozalak pastanın tarifini bekleyen çok kişi vardı. Kozalak pasta hem kolay, hem lezzetli hem de çok şık bir pasta oluyor. Herkese tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 250 gr.lık coco pops'ların yuvarlak top olanlarından
• 3 kaşık dolusu bal
• 1 paket 80 gr.lık çikolata (bitter kullandım, tekrar kakao kullanmadım)
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Tereyağı ve çikolatayı bir kabın içinde eritin. Eriyince Coco popsların üstüne dökün. Üstüne 3 kaşık da bal dökün.Coco popsları ezmeden nazikçe karıştırın. Hemen yapmaya çalışmayın. Biraz soğusunlar. Yoksa yaptığınız kozalaklar hemen bozuluyorlar. Kozalak şeklini veren Limon sıkacağının arka tarafı.
 Mesela böyle bir limon sıkacağının arka tarafına malzemenizi dolduruyorsunuz. Elinizle altını düzleştiriyorsunuz . Sonra direkt tabağınıza çıkarıyorsunuz. Spatulaya yada elinize falan çıkarmaya çalışmayın. Şekli bozuluyor. Eğer koyduktan bir süre sonrada yayvanlaşırsa tekrar toplayın limon sıkacağına tekrar doldurun. Hepsini bitirdikten sonra buzdolabında bir gece yada uzun süre bekletin. Servis yapmadan önce de küçük bir süzgeç örneğin çay süzgeci vasıtasıyla pudra şekeri ile kar yapmayı unutmayın. Afiyet olsun

Çikolata Soslu Muzlu Kek

Muzlu kek süngerimsi tadı ve mis gibi kokusu ile size çağırıyor. Bir de üstüne çikolata sosu eklediniz mi var ya gerçekten muhteşem. Şimdiden afiyet olsun

Malzemeler:

• 2 adet muz
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• kabartma tozu
• vanilya yada herhangi bir baharat koymadım muz zaten nefis bir tat veriyor.
• üstüne 1 paket 80 gr'lık çikolata ve 100 ml yani yarım paket krema

Yapılışı:

1. Yumurtanın beyazını şekerle çırpın. Köpük köpük beyaz olana kadar. Sonra üstüne sarılarını atın. Sıvılarını ekleyin çırpın. Muzu blenderden geçirip ekleyin. Ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Bundan sonra elle çırpın. Kek kalıbınızı tere yağla yağlayın. Kek sıvınızı dökün ve 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
2. Kek pişip sıcaklığı geçtikten üstüne kremanın içinde erittiğiniz çikolatayı dökün soğuduktan sonra servis edin.

Taze İncirli Kek

Fark ettim ki benim dikdörtgen güzel tabağım yokmuş. Acilen almak gerek. Şöyle beyaz bir porselen tabağın içinde mor mor , pembe pembe pek güzel dururdu. Çekimler karanlıkta kusurabakmayın.

Meyveli kekler her zaman yumuşak süngerimsi dokusuyla en sevdiğim kekler arasında olmuştur. Bu kekte gerçekten çok güzel oluyor. Daha önce de yapmışım ama yayınlamamışım.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı tarçın , 1 adet kabartma tozu
• 1 çay  bardağı sıvı yağ ( evde süt kaymağı vardı ben onu da koydum)
• 3 su bardağı un
• 5 adet incir

Yapılışı:

1. Ben dikdörtgen kalıp kullandım. Önce kalıba yağlı kağıt serdim ki incirler kalıba yapışmasın ve rahat çıksın. Üstüne yarım yarım kesilmiş incirleri dizdim. Siz hangi kalıba yaparsanız yapın yağlı kağıt kullanın.
2. Öncelikle şeker ve yumurtaları çırpın. Akları önce şekerle çırpın beyazlaşıncaya kadar sonra sarılarını ekleyin. Sonra tüm sıvıları ekleyin çırpın, sonra katı malzemeleri ekleyin çırpın. İncirlerin üstüne dökün. 170 derecede yaklaşık 40 dakika kabarıp rengi dönünceye kadar pişirin

Çilek Soslu Damalı Pasta

Eskilerin pek yaptığı bir pasta imiş kendileri. Ben ilk defa denedim. 3 katlı kekle denediğim için çok başarılı olamadı (zannettim ki çok katlı olursa daha güzel olur)  ancak çok lezzetli oldu. 2 kat kekle yapılırsa kesinlikle çok daha güzel bir görüntü olacaktır.

Malzemeler:

• 2 katlı 1 adet sade 1 adet kakaolu pastaban ( hazır kek)
• muhallebisi için 1 litre sür, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 yumurta, vanilya , isterseniz içine 1 paket toz krem şanti
• 1 fincan pudra şekeri ve 1 kase çilek

Yapılışı:

1) Muhallebiniz hazırlayın. Piştikten sonra isterseniz içine toz kremşantiyi katarak çırpın. Kremşanti çok güzel bir lezzet katıyor. Kremşanti katmayacaksanız da en az 5 dakika çırpın.
2) Kekleri masanın üstüne koyun. Kekin ortasını önce bardak koyarak sonra nescafe fincanın tabak kısmı ile sonra da pasta tabağı ile bıçağınız ucuyla keserek 3 adet yuvarlak yapın. Sonra daireleri nazikçe birbirinden ayırıp ters renklerin içine geçirin.



3) Sonra onları aralarına muhallebisini sürerek üst üste dizin. Üstünü ve kenarlarını da muhallabi ile kaplayın. Dolaba koyun soğusun.
4) 1 fincan pudra şekerini 1 kase ayıklanmış yıkanmış çilekle robottan geçirin. Dilimlediğiniz patların üstüne dökerek serviz yapın.

İki Renkli Kurabiye

Tadı ve görüntüsü ile çok güzel bir kurabiye oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şekeri rondodadan geçirin veya pudra şekeri kullanın
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı dolusu kakao
• 250 gr tereyağ veya margarin veya ikisinin karışımı
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un en az 3 bardak yer sonrasını yavaş yavaş koyun.

Yapılışı
1) Yağı mikrodalgada yada ocakta eritin. Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyin. Bu aşamada hamur az bir şey ele yapışır olsun. Hamuru ikiye ayırın. Bir yarıya kakao , diğer yarıya un ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edin.Sterchleyip buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.

Hamurları dikdörtgen şeklinde açın. Çok şahane açmanıza gerek yok. Kenarlarını kesip tek tek kurabiye yapıverirsiniz. Sonra iki hamuru üstüste koyup rulo yapıyorsunuz. Yine strechleyip bu halde de dolapta 20-30 dk. kadar bekletin.

 

Sonra keserek tepsiye yerleştirin. Yaklaşık 20 dk. 170 derecede pişirin. Hafif rengi dönmesi yeterli.

Ahududulu cupcake- Ahududulu Tart

Hafif mayhoş tadıyla gerçekten güzel oldu.Tavsiye edilir arkadaşlar. Ahududunun faydalarını ayrıca yazmak lazım :)

Daha önceki tart denemeleri. Ne çok tart yapmışım meğer :)

Çilekli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2009/04/cilekli-tart.html
Vişneli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2009/10/visneli-tart.html
Elmalı tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2010/03/elmal-tart.html
Erikli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2008/08/erikli-tart.html
Erikli tart 2
http://durutarifler.blogspot.com/2008/08/erikli-tart-2.html
Ayvalı tart
http://durutarifler.blogspot.com/2008/05/ayval-tart.html

Malzemeler:

• Tart için: 2 yumurta, 125 gr tereyağ yada sanayağ (1/2 paket), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, vanilya ve kabartma tozu, alabildiği kadar un
• Muhallebi için : 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, vanilya, 1 yumurta
• Üstü için ahududu ve 1 paket tart jölesi

Yapılışı:

1. Tüm tart malzemesini karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru muhallebisini yapana kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Sütü, unu, yumurtayı ve şekeri karıştırarak pişiriyorsunuz. Piştikten sonrada içine el blendırı daldırıp en az 5 dakika çırpıyorsunuz. Arasıra karıştırarak üstünün sertleşmesine izin vermeyin. Unu yağda kavurup yaparsanız muhallebiniz daha lezzetli olur. Nasıl olayınıza gelirse :) 
3. Tart hamurunu borcama kenarları yukarı doğru yüksek olacak şekilde yerleştiriyorsunuz. Parça parça olsada önemli değil birbirine yapıştırın. Çatalla delmeyi unutmayın.180 derecede yaklaşık 20 dakika.
4. Tart hamurunuz soğuyunca içine muhallebiyi döküyorsunuz. Muahhelbide soğuyacak. Daha sonra ahududuları diziyorsunuz. En üstüne de paketin arkasındaki tarifteki gibi tart jölesini hazırlayıp döküyorsunuz.
   Afiyet olsun.

Kuru İncirli Kurabiye

Ben bu kurabiyeyi niye şimdiye kadar yapmamışım diye çok merak ediyorum. Çok güzel bir kurabiye oluyor kesinlikle tavsiye ederim.
Eşim pazartesiden beri yalvarıyor kurabiye yap diye ama ben direniyorum. Tatile kadar kurabiye yapmak yok. Yoksa ben de dayanamayıp yiyiyorum :)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri (toz şekeri robotta çekin)
• 10-12 kadar incir küp küp kesilmiş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Cevizde çok yakışır ben koymadım

Yapılışı:

Terayağı mikrodalgada 30 sn.de eritin. Tüm malzemeyi karıştırın. Yuvarlak ysuvarlak yapıp yağlı kapıt serilmiş tepsiye dizin. 170 derecede üstleri hafif kızarana kadar pişirin. (20-25 dakika kadar)
Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.

Vişneli kek

Vişne liköründen kalan vişnelerle yaptığım bir kek. Ekşili tatlılı lezzetiyle mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 bardak şeker
• 2 su bardağı dolusu vişne
• 1 su bardağı süt
• 1 aida çay bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurtaların beyazlarını şekerle çırpın. Sarılarını ekleyin. Sıvıyağını, sütünü de ekleyin. Azıcık çırpın. Ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Ununu kattıktan kaşıkla karıştırın.
2. Kek kalıbınızı yağlayın. Keki kalıbınıza dökün. İşte püf noktası geliyor. Vişneleri kekin üstüne dökün hafifçe bastırın. Eğer vişneleri baştan koyar ve karıştırırsanız kekiniz pespembe olur.

Şekilsiz - kopuk - kopar at kurabiye

Aman ne kadar kolaymış. Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra koparıp koparıp tepsiye diziyorsun. Elinde yuvarlamadan. Tepsiye dizmem valla 2 dakikayı geçmemiştir. Ne varsa eskilerde var canım. Her işin kolayını, yolunu yordamını biliyorlar.

Malzeme:

• 1 su bardağı toz şeker ( rondodan geçirip inceltiyorum.)
• 125 gr. paket oda ısısında margarin ( yarım paket yani)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• Alabildiği kadar un (4 bardak kesin vardır)
• 1 su bardağı bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

1.Un hariç tüm malzemeyi bir kaba koyun. Elenmiş unu içine yavaş yavaş katın. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edeceksiniz. Elinize yapışmadığı anda olmuş demektir.

2.Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp koparıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyorsunuz.  Üstlerine yumurta akıymıiş, sarısıymış sürmüyorsunuz. 170 derecede hafif üstleri kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz.

Tahinli Cevizli Kurabiye

Kış ayları için nefis bir tarif. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Ayrıca 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 250 gr oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin veya tereyağ (yada her ikisi birden)
• 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrı olarak kullanılacak)
• 1 paket şekerli vanilin
• 4-4,5 su bardağı un

Yapılışı:

1 çay bardağı ceviz ve yumurtanın akı haricindeki tüm malzemeyi karıştırın. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırın. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sonrada ister dayanamayıp ılık, isterseniz soğuk yiyin.

Coco Star kurabiye

İki ayrı zamanda yapılmış coco star kurabiyeler karşınızda... Komşular ve hane halkı beğendiği için 2 kere arka arkaya yaptım. Benim gibi hindistan cevizini sevenlerin denemesini tavsiye ederim.

İkinci denememde kakao yerine Dr. Oetker'in yeni çıkan hindistan cevizli kakaolu pudingi toz halinde kullandım. Oda çok güzel oldu. Tabii ununu ve pudra şekerini tadarak koydum. Yoksa acayip şekerli olur.


Malzemeler:

• 2 yumurta (birinin akı iç malzemesi için ayrılacak)
• 250 gram margarin veya tereyağ ( ben ikisinide kullandım)
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket tek kullanımlık kako
• Aldığı kadar un
• İçi için : 2 çay bardağı hindistan cevizi, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden artan yumurta)

Yapılışı:

1) Un ve kabartma tozu dışında tüm hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırın.Ununu azar azar ekleyerek, bu arada kabartma tozunu atarak elinize yapışmayan bir hamur elde edin.

2) Bir tabakta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın, iç malzemenizi hazırlayın

3) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak avuç içiniz kadar açın. İç malzemeden koyarak hamuru kapatıp elinizle yuvarlayın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 170 ‘C de yaklaşık 20 -25 dakika pişirin.

Bursa Lokumu - Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye - PDÇS 75

Bursa'mıza özel tatlardan biridir. Ben çok severim. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Tarif PÇDS -75 etkinliği sahibi sevgili Evren'e gidiyor.

Ben hamurunu kafama göre yaptım. Akşam işten çıktıktan sonra yaptığım için mayalı hamur yapamadım. Aslında hamuru mayalı olur. Siz isterseniz mayalı hamurdan yapabilirsiniz. Ama emin olun böylede çok güzel oluyor.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 125 gr margarin
• 1 aida çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri ( Ben toz şekeri robotta çekiyorum.)
• 1 adet kabartma tozu ve vanilin
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4-5 su bardağı un ( tahmini)
• 2 yumurtanın 1 adet beyazı ayrılacak
• Üzerine susam
• İçi için : 1 su bardağı sıvı tahin, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı dövülmüş ceviz (cevizi mutfak bezinin arasına koyup havanın altı ile vurarak iri taneli cevizler elde ediyorum.) ve tarçın

Yapılışı:

1. 3 su bardağı un dahil , şeker, yumurta, yağlar, kabartma ve vanilya, yoğurtla hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Buzdolabında yaklaşık 30 dk bekletiyoruz.
2. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane yardımı ile dikdörtgen açmaya çalışıyoruz. Boyu ne kadar olduğu önemli değil ama eni yaklaşık 10 cm. olsun. Kenarlarını bıçakla kesip düzgün bir dikdörtgen olmasına dikkat ediyoruz.
3. Hamurun üstüne kaşık yardımı ile önce tahini, sonra üstüne yine kaşıkla serperek toz şekeri, sonra tarçını, en sonda cevizi serpiyoruz. 1 kenarından biraz kalın katlayarak, katlaya katlaya sona kadar getiriyoruz. Şerit haline getirdiğimiz hamurumuzu 2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Üstlerine yumurta akını sürüyoruz. Sonra üstlerine susam serpiyoruz. 180 derecede üstleri kızarana kadar yaklaşık 30 dk. pişiriyoruz.



Tencerede kağıtlı fincan keki

Hem pratik hem de güzel bir tarif ile karşınızdayım. Çat kapı gelecek misafirler için ideal. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 kahve fincanı dolusu un
• 1 kahve fincanı dolusu pirinç unu
• 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Şekerle yumurta aklarını köpürttükten sonra tüm malzemeyi karıştırarak kek hamurunu yapın. Bir kısmını ayırıp içine kakao eklerseniz kakaolusunu da yapmış olursunuz. Ben öyle yaptım. Kakaolu olana portakal kabuğu rendesi koymasanızda olur. İsterseniz sade keke de  koymayabilirsiniz ama hoş bir aroma katıyor. Limon kabuğuda olur.
2. Çay fincanlarına muffinlik kağıt kek kalıplarından 2 adet olacak şekilde (kalın olsun) yerleştirin. Muffin kağıt kek kalıbı kullanmayacaksanız fincanları yağlayıp unlayın. Hamuru fincanın 2/3'üne denk gelecek şekilde dökün. Geniş yatay bir tencerenin 1/3'üne kadar su koyun. Kek döktüğünüz çay fincanlarını tencereye dizin. Su kaynayınca altını kısıp tencerenin kapağını da kapatıp 15 dakika pişirin. İsterseniz kürdanla kontrol edebilirsiniz ama 15 dakikada pişiyor.

Keyveni Kurabiyesi

Hürriyet gazetesinin kelebek ekinden bir tarif. İçinde bu kadar malzeme olunca tabii ki çok güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Bu arada tarif 74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşasofram' a gidiyor.

Malzemeler:

• İçi için : 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı kuru üzüm, 1/2 çay bardağı süt, 2 çay kaşığı dolusu tarçın
• Hamuru için : 100 gr tereyağ yada margarin, 1 adet yumurtanın sarısı , 1 çay bardağı süt, 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri, 2.5 su bardağı un
• Üstüne yumurtanın beyazı

Yapılışı:

1. Hamuru için tüm malzemeyi karıştırın. Kulak memesinden biraz daha serrt bir hamur olsun. 30 dakika kadarda bekletin.
2. İç malzemesi içinde tüm malzemeyi karıştırın. Hamurdan kopardığınız ceviz kadar parçaları elinizle yuvarlak yuvarlak açın. İçine malzemeyi doldurun. Kapatıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika yani hafif pembeleşene kadar pişirin.

Tarçınlı Üzümlü Babaanne Kurabiyesi

Yeni bir haftaya başlıyoruz. Herkese hayırlı ve uğurlu olsun. Yarın Ankara'dayım. Bir günlük iş ziyareti. Sabah 4.5, 5'te yola çık. Akşam 22.30'da evde ol. Vur kafa yat. Ertesi gün tekrar iş. Ne yapalım. Allah sağlık sıhhat versin de çalışalım.

Malzeme:

• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gr. paket oda ısısında margarin 
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat yada 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta ( bir tanesi komple, 1 tanesinin yumurta sarısı içine konacak)
• Alabildiği kadar un
• 1 aida çay bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Un hariç tüm malzemeyi bir kaba koyuyorum. Elenmiş unu içine yavaş yavaş katıyorum. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edeceksiniz. Sıvıyağ ve toz şeker kullandığımız için biraz yapışık bir hamur oluyor. O nedenle çok un koyup çok sert bir hamur yapmayın. Elinize yapışmadığı anda olmuş demektir.
2. Yuvarlak yuvarlak ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, fırın tepsisine diziyorum. Üstlerine yumurta akı sürüp, tutam tutam toz şeker serpin. Bazılarına tarçında serptim. 170 derecede hafif üstleri kızarıncaya kadar pişiriyorum. 

Labnesiz Eski Usul Vişneli Cheesecake - Porselen çay demliği etkinliği

Arkadaşım Pevin'den bir tarif daha. Yaklaşık 15 yıldır aynı yöntemle yapıyor Cheesecake'i ve de çok güzel oluyor. Oğlum geçen gün Pevin teyzesinin cheesecake'inden isteyince, tarifi yaparak sizlerle paylaşmak istedim.

Bu tarif aynı zamanda porselen çay saati etkinliğini düzenleyen arkadaşım Güloanne'ye gidiyor.

Yalnız pişirken dikkat edin. Başında olun. Tarif 20 dakika pişirin diyordu. Ben fırını 20 dk. ayarlayıp üst kata çıkmıştım. Döndüğümde kenarları hafif sararmıştı ve lorlu malzeme katıya yakın olmuştu. Bence fırında en fazla 15 dakika tutmak, başında durmak daha doğru bir yöntem.

Alttaki tarif kare büyük borcama tam geliyor. 1 gece önce yapıp, buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli oluyor. Üstündeki vişneli jöle yerine frambuaz reçeli döküpte sunabilirsiniz. Öylede çok güzel oluyor.

Malzemeler :

Altı için :

• 2 paket eti burçak
• 125 gr margarin (yarım paket yani. Ben tereyağ kullandım.)
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta

Üstündeki lorlu kısmı için :

• 500 gr kaşar loru
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• ½ çay bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üstündeki vişne jölesi için :

• 2 su bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: 

1. Alt kısmını yapmak için yağı eritin ama kaynatmayın, büskivileri rondodan geçirin. Bir kapta yağı, büskivileri, nişastayı karıştırıp kare borcama bastıra bastıra döşeyin.
2. Üstündeki lorlu kısım için tüm malzemeyi mikser ile karıştırarak borcamdaki hamurun üzerine dökün. 170-180 C' de 15 dakika pişirin. Kernarda bekletin soğusun.
3. Jölesi için nişasta ile vişne suyunu karıştırın. Nişastayı önce vişne suyu ile çırparak homojen bir şekilde dağılmasını sağlamayı unutmayın. Ocakta sürekli karıştırarak rengi şeffaflaşana kadar pişirin. Fırında pişen karışımın üzerine dökün. Buzdolabında soğutun.

Portakallı Bademli Kurabiye

Kokusu ve tadıyla nefis bir kurabiye. Tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 portakalın kabuğunun rendesi ve kalan meyve kısmının rondodan geçmiş hali
• yarım su bardağı dolusu çekilmiş badem ( ben file bademi çektim)
• 2 yumurta ( bir tanesi komple, 1 tanesinin yumurta sarısı içine konacak)
• 1 su bardağı pudra şekeri ( ben toz şekeri rondodan geçirerek kullanıyorum)
• 250 gr tereyağ yada margarin ( iyice yumuşamış veya erimiş)
• Kabartma tozu ve vanilya
• Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un

Yapılışı:

Portakalın kabuklarını rendeleyin, kalan kısmını rondodan geçirin ve yoğurma kabının içine atın. Rondoda çektiğiniz bademi de atın. 1 yumurtayı komple, diğerinin beyazını ayırın, sarısını yoğurma kabına atın. Şekeri, unu, kabartma tozunu, ermiş veya iyice yumuşamış tereyağınızı ve vanilyayı da atın. Elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Üstlerine ayırmış olduğunuz yumurtanın beyazını sürün ve 170 derece yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Balkabaklı muffin ve cup cake

Tamam tamam kabul ediyorum. Bu aralar çok fazla muffin tarifi veriyorum. Ama taktım ne yapayım :)

Yumuşacık nefis bir muffin oldu. Tavsiye edilir ..

Bu tarifi Çay kahve bahane etkinliğine, Mutfak İncisi'ne gönderiyorum.

Malzemeler:

• yaklaşık 1 su bardağına denk gelecek şekilde balkabağı rendesi (pişmemiş, çiğ)
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı zencefil (bu ara her keke zencefil katıyorum)
• 1 adet kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:

3 yumurta akını 1.5 bardak şekerle çırpıyoruz. Yumurta sarılarını da katıp çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine çiğden rendelenmiş balkabağımızı da katıyoruz. İçine diğer malzemlerimizi de katıp şöyle bir karıştırıyoruz. Muffin kaplarımıza kepçe yardımı ile kek hamurunu döküyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Haşhaşlı, keçiboyunuzlu pekmezli cup cake, muffin

Güzel bir deneme oldu. Keçiboynuzu pekmezini bizimkilere nasıl yedirdem derken ortaya çıkan bir fikirdir kendileri :))

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 1 büyük çay bardağı keçiboynuzu pekmezi
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1/2 yardım su bardağı sıvıyağ
• 1 büyük çay bardağı haşhaş
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı :

1.Yumurtaların beyazlarını şeker ile çırpın. Sonra yumurta sarılarını daha sonra tüm malzemeyi ilave edip karıştırın.
2.Muffin kaplarınıze kek hamurunuzu paylaştırıp önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. pişirin.

Elmalı Milföy

Acayip kolay bir tarif. Bir blogger arkadaşım da görmüştüm. Basittarifler de ve Papatya Şef'te de var ama, benim gördüğüm blog Güloanneydi.  Yapan herkesin emeğine sağlık.

Yapılışı ile malzemeler bir arada olacak :)

4 adet orta boy elmayı soyup rendeliyorum. Yarım su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı tarçınla beraber tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Ben içine mutlaka kuru üzüm bazen de ceviz katıyorum. Tadı inanılmaz güzel oluyor.

Milföylerimizi aşağıdaki gibi kenarlarından yarım ile bir cm. kadar içeride ve ortada komple kopartmadan kesiyoruz. 12 adet milföy kullanmışım.



İçine elmalı harcımızdan koyup, kesik kenarları ortada birleştirip, hafifçe sıkıp birbirine yapışmasını sağlıyoruz. Alttaki gibi yani

Aşağıdaki hale getirdiğimiz milföylerimizi yağlı kağıdın üstüne dizip, 170 derecede üstleri hafifçe kızarıp, kabarıncaya kadar birleştiriyoruz. Ben serpmedim ama üstlerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.