Ahududulu cupcake- Ahududulu Tart

Hafif mayhoş tadıyla gerçekten güzel oldu.Tavsiye edilir arkadaşlar. Ahududunun faydalarını ayrıca yazmak lazım :)

Daha önceki tart denemeleri. Ne çok tart yapmışım meğer :)

Çilekli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2009/04/cilekli-tart.html
Vişneli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2009/10/visneli-tart.html
Elmalı tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2010/03/elmal-tart.html
Erikli tart:
http://durutarifler.blogspot.com/2008/08/erikli-tart.html
Erikli tart 2
http://durutarifler.blogspot.com/2008/08/erikli-tart-2.html
Ayvalı tart
http://durutarifler.blogspot.com/2008/05/ayval-tart.html

Malzemeler:

• Tart için: 2 yumurta, 125 gr tereyağ yada sanayağ (1/2 paket), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, vanilya ve kabartma tozu, alabildiği kadar un
• Muhallebi için : 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, vanilya, 1 yumurta
• Üstü için ahududu ve 1 paket tart jölesi

Yapılışı:

1. Tüm tart malzemesini karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru muhallebisini yapana kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Sütü, unu, yumurtayı ve şekeri karıştırarak pişiriyorsunuz. Piştikten sonrada içine el blendırı daldırıp en az 5 dakika çırpıyorsunuz. Arasıra karıştırarak üstünün sertleşmesine izin vermeyin. Unu yağda kavurup yaparsanız muhallebiniz daha lezzetli olur. Nasıl olayınıza gelirse :) 
3. Tart hamurunu borcama kenarları yukarı doğru yüksek olacak şekilde yerleştiriyorsunuz. Parça parça olsada önemli değil birbirine yapıştırın. Çatalla delmeyi unutmayın.180 derecede yaklaşık 20 dakika.
4. Tart hamurunuz soğuyunca içine muhallebiyi döküyorsunuz. Muahhelbide soğuyacak. Daha sonra ahududuları diziyorsunuz. En üstüne de paketin arkasındaki tarifteki gibi tart jölesini hazırlayıp döküyorsunuz.
   Afiyet olsun.

Elmalı Ayva Tatlısı , Renkli Ayva Tatlısı

Görüntüsünü o kadar beğendim ki bol bol resim koydum. Lezzeti de bir o kadar güzel olmuştu.

Tatlılar oğlumun hatrına Galatasaray'lı oldular :) 

Tatlının üstüne isterseniz elmalı içli yapın gerçekten tavsiye ederim . Lezzetine lezzet katıyor.

Tarif aynı zamanda PaSaSofram'ın yaptığı yumurtasız ve sütsüz etkinliğine de gidiyor.

Malzemeler :

• 4 adet ayva ( 8 adet tatlı)
• 4-5 adet karanfil
• Her yarım ayva için 1 aida çay bardağı dolusu toz şeker yada 2/3 su bardağı toz şeker
• 4 adet için sarı çay kaşığı ucuyla gıda boyası, 4 adet için kırmızı çay kaşığı ucuyla gıda boyası
• Elmalı iç için : 2 büyük boy elma, 1 aida çay bardağu dolusu yada 2/3 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, çay kaşığının ucu yada kürdan ucuyla kırmızı gıda boyası

Yapılışı:

1. Ayvaları ortadan 2'ye bölerek içlerini ayıklayın. Gıda boyası kullanmayacaksanız çekirdeklerini de bir kenarda biriktirin.
2. Geniş ve kısa kenarlı bir tencereye ( karnıyarık tenceresi derler) kırmızı yapacaklarınız, diğer tencereye sarı yapacaklarınızı dizin. Gıda boyası kullanmayacaksanız çekirdeklerini atın.
3. Her ayvanın ortasına şekeri dökün. Gıda boyasını da 1 kahve fincanı su ile inceltip üstlerine dökün. Karanfilde koyun.
4. Tencerelerin altını yakın ancak çok kısık ateşte olsun. Ayvalar su salmaya başlayacak ve şekerle şerbet oluşturacak. Suyunu salınca ateşi biraz daha açabilirsiniz. Pişerken tencerenin kapağı kapalı olacak. Ayvanın her tarafının aynı renkte olabilmesi için pişmenin ortasında ayvaları ters yüz yapın. Ayvalar yumuşayınca pişmiş demektir. Yaklaşık 30- 40 dk. civarı.
5. Eğer ayvalarının ortasına elmalı iç hazırlayacaksanız ki tavsiye ediyorum, elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. İçine şekeri ve gıda boyasını katın. Elmaları suyunu salıp çekince altını kapatmaya yakın tarçınını ekleyin. Pişirdiğiniz elmalı içi ayvaların ortasına yerleştirin. Cevizle süsleyip, kaymakla servis yapın. Valla yazarken canım çekti :)

Havuçlu Cevizli Muhallebili Tatlı

Annem Bursa'ya taşındı. Eşyalar geldi. Yerleşildi falan. Taşınmak ne kadar temizlikte olsa bir o kadar da yorgunluk.

Tabii bu arada biraz bloğumdan uzak kaldım :(

Yemesi çok güzel bir tarif. Denemenizi öneririm.

Malzemeler:

Taban için :

• 4-5 adet orta boy havuç
• 1 paket eti burçak
• 1 aida çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı dolusu tarçın

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı dolusu şeker
• 1 su bardağı dolusu un ve nişasta ( 2/3 un, 1/2 nişasta)
• 1 paket toz krem şanti
• Üstüne neskafe

Yapılışı:

1. Havucu rendeleyin ve toz şekerle pişirin. Piştikten sonra sıcak sıcak içine elinizle kırılmış ceviz, yine elinizle kırılmış büskivi ve tarçın katın. Borcama ( 28 x 16 gibi ) dikdörtgen borcama dökün. Elinizle bastırın ve düzleştirin.
2. Krem şanti hariç diğer tüm malzemeden muhallabinizi pişirin. Pof pof pişince altını kapatın. İçine toz krem şantiyi dökün ve el blandırı ile 3-4 dakika çırpın.
3. Muhallebiyi havuçlu tarçınlı karışımın üstüne dökün ve soğuyunca toz neskafe, kakao veya parça çikolata ile süsleyin.

Ahududu soslu kup

BenimO tarifinden hemen sonra vermem gereken bir tarifti. Kusura bakmayın araya azıcık zaman girmiş. Yaklaşık 20 gün kadar :)

Bu kupu BenimO'dan kalan kek parçaları ile yapmıştım.

Malzemeler :

• Hazır kek parçaları yada büskivi
• 1 litre süt 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı un ( muhallebi)
• Hazır ahududu sosu

Yapılışı:

Kupun altına kek parçalarından koydum  yada siz bisküvileri kırıp kırıp koyabilirsiniz. Üstüne 1 litre süt, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı undan hazırladığım muhallebi döktüm. (5 dakika mikserle çırptım ve sıcak sıcak döktüm. ) Muhallebi iyice ılınınca hazır ahududu sosunu arkasındaki tarife göre yaptım ve üstüne döktüm. Buzdolabında soğutup ikram ettim

Çilek Soslu Hazır Pastabandan Pasta

Son derece pratik bir o kadar lezzetli bir tarif. Kısaca tam benlik. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 adet kakaolu hazır pastaban ve ıslatmak için süt ve şeker
• 1 paket tavuk göğsü ve paket gereği kadar süt
• 1/2 kg çilek , 1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Öncelikle paketteki tarife göre tavuk göğsünü pişiriyorsunuz. Bunun yerine 1lt süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı undan muhallebide yapabilirsiniz.
2. Pastabanı süt ve şekerle yaptığınız karışımla ıslatıyorsunuz. ( 1 kase süt, 2 dolu yemek kaşığı şeker)
3. Pastabanın arasına ve üstüne muhallebinizi sürüyorsunuz. Üstüne de rondodan geçirdiğiniz çilek ve pudra şekerinden yaptığınız sosu döküyorsunuz. İşte hepsi bu kadar. Buzdolabında soğutmayı unutmayın.

Labnesiz Nefis Cheese Cake - (çiz kek)

Ben labne ile yapılmış Cheese Cake'i pek sevmiyorum. Her ne kadar sıkça kullanılsa da Labne peyniri Cheese Cake'e yakışmıyormuş gibi geliyor bana. Sizlerde eğer sevmiyorsanız bu nefis tarifi deneyebilirsiniz.

Komşum Hayal hanımın (ismi ne güzel değil mi?) imalatıdır. Hayal hanımın yaptığı pastalar nefis olur. Bana söz verdi. Kendisinden pasta eğitimi alacağım.

Malzemeler :

Tabanı için :

• 1 paket kepekli bisküvi,
• 50 gr tereyağ

Kreması için :

• 4-5 yumurta (beyazı öncelikle ayrılıp kar haline gelene kadar çırpılacak)
• 200 gr şeker,
• 500 gr yoğurt,
• 200 gr sıvı krema, (krema da ayrıca bir kapta çırpılıp bekletilecek)
• 5 kaşık un
• 2 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu ve suyu (limon kabuğu rendenin ince tarafıyla sadece sarı tarafı rendelenecek. Beyaz et tarafı acıdır!)

Üstü için :

• çilek ve yarım paket tart jölesi

Yapılışı:

1. Tabanı için tereyağı ve bisküviyi robotta çekip yağlı kum haline getirin. Altına yağlı kağıt serilmiş bir kalıbın dibine ve etrafına kaşıkla bastırarak ince bir taban ve duvar haline getirin.
2. Kreması için , yumurta akını kar haline getirene kadar çırpın ve kenarda bekletin. Ayrı bir derin kapta yumurta sarılarını, şekeri ve vanilya ile çırpın ve mayonez kıvamına getirin. El çırpıcısı ile kalan malzemeler limon kabuğu ve suyu, yoğurt, un ve kremayı içine yedirin. En sonunda yumurta akını da malzemeye katın.
3. Malzemeyi kalıba boşaltıp, 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra üzerine çilekleri dizin ve çileklerin üzerinede yarım paket tart jölesini arkasındaki tarife göre yapın ve yayın.

Portakallı Kek

Kış bitmeden yapın derim. Son derece lezzetli ve bir o kadar da yumuşak oluyor.

Teflon ve silikon kek kalıbı kullanmak istemediğim için borcam kek kalıbında yaptım. Ortası delik olmayan bir kek kalıbı olduğu için kek biraz zor pişti. 40 dakika yetmedi. Haberiniz olsun.

Malzemeler:

•1 su bardağı süt

•1.5 bardak şeker
•1/2 su bardağı sıvı yağ
•3 yumurta
•3 bardak un
• blendırdan tümü geçirilmiş portakal. (Suyu ve kabuğu ile hepsi )
• kabartma tozu ve vanilya


Yapılışı:

1.Yumurtanın beyazlarını ayırıp şeker ile çırpın. Sonra sarılarını da katıp tekrar çırpın. Sonra içine tüm malzemeleri koyup tekrar çırpın. En son parçalanmış portakalı da koyup karıştırın.

2.Yuvarlak borcamı yağlayıp , unlayıp,  tüm malzemeyi döküp, fırına koyun. 170 derecede yaklaşık 55-60 dk pişecek.

Elmalı Tart

Daha önce Elmalı Tart tarifi yayınlamadığıma inanamıyorum. Aslında pek severim elmalı lezzetleri ve pek de sık yaparım. Gerçi bu ara pek tatlı şeyler yapılmıyor evde. Ata hep okulda , babamız rejimde. Kimse yemiyor. Ben de pek yapmıyorum bu nedenle.

Tabii tart bu şekilde sunuma gitmiyor. Üstüne pudra şekeri ile süsülüyorsunuz. Elmaların bu şekilde görünmelerin nedeni tartın üstüne konamadan önce şeker ve tarçın ve zencefille karamelize olmaları.

Malzemeler:

Tart için :

• 2 yumurta,
• 125 gr tereyağ,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı toz şeker,
• vanilya ve kabartma tozu,
• alabildiği kadar un (yaklaşık 4 bardak kadar)

İçi için:

• 4 orta boy elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil

Yapılışı:

1. Tüm tart hamurunu kararak orta serlikte bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru yaptıktan buzdolabında dinlendirseniz çok daha güzel olur.
2. Hamuru yuvarlak borcama elinizle bastırarak yayıyorsunuz. Üstüne çatalla delikler açıyorsunuz.
3. Elmaları dilimler halinde kesip, şekerle tavada bir süre karamelize ediyorsunuz. Üstüne zencefil ve tarçında ekleyip, altını kapatıyorsunuz.
4. Tartın üstüne elmaları dizip, 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyorsunuz. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri döküp servis yapabilirsiniz.

Çikolata Soslu Elma Tatlısı

Görüntü çok güzel olmasada tadı inanın çok güzel oldu. Yapması son derece kolay bir tatlı. Tarifi bile çok kolay.
4 adet elmayı soydum ve ortadan ikiye böldüm. Tencereye dizdim. Üstlerine birer kaşık dolusu şeker koydum. Tencerenin dibine 1 bardak su döktüm. 5 tanede karanfil ekledim. 10 dakika pişirdim. Elmalar hemen yumuşadılar. Üstüne de arkasındaki tarife göre hazır çikolata sosu yapıp, döktüm. Hindistan cevizi ile süsledim.

Vişneli Tart

Daha önce çilekle denediğim tarifi bu sefer vişne likörü yapmak için kullandığım vişnelerle yaptım. Vişneler için bir işlem yapmama gerek kalmadı. Zaten şekerin içinde bir güzel tatlandırılmıştı. Siz taze vişne kullanacaksanız biraz şekerle kaynatabilrsiniz. Hem suyunu da vişne suyu olarak değerlendirirsiniz.

Üstteki resimdekilerde tart hamurunu cup cake kalıplarına bastırıp , kenarlarını da yükselterek yaptım. Alttakini normal tart kalıbına koyarak yaptım. Çilekli kekle arasındaki tek fark , çilek yerine vişne kullanmış olmam. Tarifi işte burada  http://durutarifler.blogspot.com/2009/04/cilekli-tart.html

Çilekli Büskivili Pasta

Çilek mevsimi geldi ya , ben habire çilekle neler yapsam diye düşünüyorum. Yukarıdaki pasta tamamen uydurulmuş bir pastadır. Ama zaten herkesinde akıl edilebileceği türden bir pasta. :)Büskivili tatları oldum olalı sevdiğim ve evde de sürekli bulundurduğum için sık sık kullandığım bir malzeme. Tabii ki çok güzel oldu. Ama şekeri biraz daha fazla kullansaymılım sanki daha güzel olacakmış gibi geldi bana. Siz yaparken şekerini biraz arttırın.

Malzemeler:

• 1 paket petibör büsküvi
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket tart jölesi
• yarım kilodan fazla çilek

Yapılışı:

1. Süt , şeker, un ve vanilyayı pişirdim. Ocaktan indirdikten sonra en az 5 dakika çırptım. Ben el blendırı ile çırpıyorum.
2. Büsküvileri elde kırdım. Muhallebinin yaklaşık yarısını büskivilerle harman yaptım. Tabanı ıslatılmış borcama yerleştirdim. Üstüne kalan muhallebiyi döktüm. Muhallebi hafif soğuyunca üstlerine ikiye böldüğüm çilekleri dizdim.
3. Çileklerin üzerine tart jölesinin arkasındaki tarife göre jöle yaptım. 2 kaşık toz şeker yazıyordu. Bence 3-4 kaşık koymakta fayda var. Çilekler şeker tadını zaten azaltıyorlar.

Kremşantili Kabak Pastası

Bu nefisss tadı ilk defa İzmir'de ziyaret için gittiğim Schneider'in fabrikasında öğlen yemeğinde yedim. Tadına baktıktan sonra bayıldığım bu tatlıyı hemen incelemeye aldım. Tabii biraz da etraftan ve internetten bilgi aldım ve hemen geldim evde yaptım. Valla süper bir tat. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• Evde kalmış yenmeyen kabak tatlısı. (yaklaşık 1 kilo) Yada önce kabakları şeker ile pişirin.
• 1 paket petibör büskivi.
• Yaklaşık 1 bardak ceviz
• 1 paket krem şanti ve 1 bardak süt
• Üstüne hindistan cevizi veya isterseniz içine

Yapılışı:

1. 1 kilo kabağı yarım kilo şeker ile yavaş ateşte pişirin ya da kalmış kabak tatlısından da yapabilirsiniz.
2. Kabak tatlısını ezin . İçine elinizle kırılmış cevizleri ve rondodan geçirdiğiniz büsküvileri katın. İsterseniz hindistancevizi de katabilirsiniz. Borcama yerleştirin ve üstünü düzleyin.
3. Üstüne 1 bardak sütle yaptığınız krem şantiyi sürün. Şekerlemelerle ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Çilekli Tart

Tam mevsimi değil mi? Oğlumun en sevdiği meyve. Balkonumun altına su borularını ortadan ikiye keserek upuzun bir çilek tarlası yarattım. Şimdi bir sürü çilek verecek beyaz beyaz çiçeklerim var. Ben meyve veren her bitkiye bayılıyorum. Ne olursa olsun.


Tart gerçekten çok güzel olmuştu. Oğlum ve arkadaşları bayıldılar. Bizde bayıla bayıla yedik valla.

Bu arada tartın tarifi Ümit Usta'dan.


Malzemeler:

• Tart için: 2 yumurta, 125 gr sanayağ (1/2 paket), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, vanilya ve kabartma tozu, alabildiği kadar un
• Muhallebi için : 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un
• Üstü için yıkanmış ayıklanmış çilek ve 1 paket tart jölesi

Yapılışı:

1. Tüm tart malzemesini karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru muhallebisini yapana kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Sütü, unu ve şekeri karıştırarak pişiriyorsunuz. Piştikten sonrada içine el blendırı daldırıp en az 5 dakika çırpıyorsunuz. Arasıra karıştırarak üstünün sertleşmesine izin vermeyin.
3. Tart hamurunu borcama kenarları yukarı doğru yüksek olacak şekilde yerleştiriyorsunuz. Ve fırınlıyorsunuz. 180 derecede yaklaşık 30 dakika.
4. Tart hamurunuz soğuyunca içine muhallebiyi döküyorsunuz. Daha sonra çilekleri diziyorsunuz. Ben çilekleri muhallebinin içine gömdüm. Ama siz üstünde bırakabilirsiniz. En üstüne de paketin arkasındaki tarifteki gibi tart jölesini hazırlayıp döküyorsunuz.
   Afiyet olsun.

Trabzon Hurmalı Kup- 2

Eşimin Yaptığı Trabzon Hurmalı Kuplardan biri daha. Hurma ezilmiş ve üstü narla kaplanmış. Az narlı olan oğluşumun. O öyle seviyor.
Bu sene ailecek hiç gripal enfeksiyon falan geçirmedik (Maşallahhhh ) acaba bu iki meyvenin faydası olmuş mudur diye düşünüyorum.

Çikolata Kaplı Muz

Oğluşumun doğum gününden yani taaa Kasım ayından kalan bir tarif. Oğluşumun arkadaşları pek bir bayıla bayıla yemişlerdi. Ben bu fikri bir blogtan almıştım ama aldığım blogu tekrar bulmam bir türlü mümkün olmadı. Onun hazırladığı muzlar benimkilerden çok çok daha güzeldi. Eğer o beni bulursa mutlaka linkini yayınlarım.

Kremanın içinde çikolatayı eritiyorsunuz. (50 ml kremada 1 paket çikolata) Kaşıkla karıştıra karıştıra soğutuyorsunuz. Karıştırmayı unutmayın ki kabuk bağlamasın. İster bütün ister yarım muzları çikolata sosuna batırıp, çöp şişlere diziyorsunuz. Büyük bir patatesi ortadan kesip, alüminum folyo ile kaplayıp, çöp şişlere batırılmış muzları patatesin üstüne diziyorsunuz.

Kremayı çok koymayın , yoğun bir çikolata kıvamında olsun. Yoksa erimiş çikolatalar muzların üstünden akıp gidiyor. Daha sonrasında hindistan cevizi, fındık kırığı ile süsleyebilirsiniz. Ben tercih etmedim. Sade görüntüsü daha çok hoşuma gitti.

Trabzon Hurmalı Kup

Trabzon Hurması en sevdiğim meyvedir. Bizim eve kasa ile girer. Zaten başka türlüde taşınmaz :))

Onu böyle yüzümüze gözümüze bulaştıra bulaştıra yemeye bayılırız biz oğluşumla. Trabzon hurmasının her türlü kupunu yaparız. Eşimin favorisi, ezilmiş trabzon hurması ile nar taneleridir.

Resimdeki versiyon da trabzon hurmaları ezilerek kuplara konmuştur. Üstüne muz dilimlenmiş, üstüne bal akıtılmış ve yeşil fıstık ve cevizle süslenmiştir.

Karadutlu Pelte

İyi ki karadut ağacım var. Bunu gerçekten gönülden söylüyorum. Karadutlarımdan şimdi de pelte yaptım. Üstüne kaymaklı dondurma koydum, servis yaptım. OHHHH misler gibi oldu valla. Tavsiye edilir. Bu pelte vişneyle, limonla, şeftaliyle de eminim çok güzel olur.

Malzeme:

• 1 kase dolusu yaklaşık 250 gr karadut
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 litre su
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

Karadutu blendırda parçalayın. Nişastayı biraz su ile ezip, tüm malzemeyi karıştırın. Koyulaşana kadar pişirip kaselerde dondurun. Üzerine isterseniz krem şanti, isterseniz dondurma koyup servis yapın