Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler:

• 1 paket irmik
• 250 gr tereyağ
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• Üzüm

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 4.5 su bardağı su

Hazırlanışı

Çelik tencereye tereyağ,sıvıyağ karışımı alınır kısık ateşte yağ eritilir.
Eriyen yağ karışımına irmik ilave edilip orta ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 15 dakika kavrulur.
Bu arada ayrı tencerede şeker,su karışımı şeker eriyinceye kadar kaynatılıp ocaktan alınır.
Şerbet ölçüsü kaç bardak irmikle yapıcaksak o kadarda şeker ve su ile hazırlıyalım .
İrmiğin rengi karamelize olana kadar kavrulur.
(Açık renkli olsması için 10 dakika kısık ateşte kavrulur).
Helva tenceresine üzüm ekleyip ateşten alınır.
Harareti gitmesi için iki dakika beklenir.
Şerbetle buluşturularak karıştırılır.(şerbet irmikle buluşunca dışarı zıplıyor dikkat etmek gerek).
Helva tenceresi tekrar ocağa alınır ve beş dakika kısık ateşte pilav gibi çektirilir.
ocaktan alınıp demlenmesi için beklenir.
Ilınan helva karıştırılır.
Camkasenin dibi ve yanları irmik helvasıyla kaplanır .
Boş kalan ortasına dondurma konulur.
Üstü tekrar helva ile kaplanıp servis kabına ters çıkarılır .
Çikolata ile süslenen dondurmalı irmik helvası servise hazır.

sarı yumurta

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Dondurmalı Fındıklı Ramazan Tatlısı

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 200 gr. tereyağı
• 1 su b. pudra şekeri
• 3 çorba k. irmik
• 1 pk. vanilya
• 1 pk. kabartma tozu
• ustasından un ölçüsü

İÇ HARCI İÇİN:

• pirinç fındık

ŞERBETİ İÇİN:

• 4,5 su b. su
• 4 su b. toz şeker
• gül suyu

Hazırlanışı:

Tereyağını karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine pudra şekerini, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu döküyoruz. Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp geri kalanını karışımın içine kırıyoruz. 9 çorba kaşığı unu da azar azar ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.

Kulak memesinden daha yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan bezeler koparıp yuvarlıyoruz ve avucumuzun içinde açıyoruz. İçine pirinç fındık koyarak kapatıp oval şekil veriyoruz. Hazırladığımız hamurları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Şerbet malzemelerini de tencereye alarak kaynatıyoruz. Pişen tatlımız sıcakken, sıcak şerbeti döküyoruz. Üzerine pirinç fındık serpiyoruz, yanına dondurma koyarak servis ediyoruz.

Dondurmalı Şeftali Tatlısı

Malzemeler :

• 4 Şeftali
• 1 Su B. Toz Şeker
• Yarım Çay B. Su

Üzeri İçin:

• 3 Çorba K. Esmer Toz Şeker
• 8 Yulaflı Bisküvi
• 1 Yumurta Akı
• 3 Çorba K. Fındık
• 1 Şişe Tereyağlı Vanilya Esansı
• 6 Çorba K. Toz Şeker

Hazırlanışı
Şeftalileri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tencereye içleri yukarı bakacak şekilde dizin. Üzerine toz şekeri ve suyunu ilave edin. Karıştırma kasesine esmer şekeri alın. Bisküvileri üzerine kırın. Esansı dökün. Yumurta akını ve fındığı da koyun.

Elinizle hepsini karıştırın. 8 adet köfte gibi yuvarlak yapın. Şeftalilerin çekirdek yatağına yerleştirin.Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sosunu dökün. Soğuyunca servis edin.

Dondurmalı Meyveli Kavun

Sıcak Havalar için Muhateşeemm bir Tarif :)
Kavunu ortadan ikle kesiyoruz sonra çekirdekleri boşaltıp içine DONDURMA dolduruyoruz :)
Sonra kaşıkla kavun ve dondurmamızıı Afiyetle yiyoruzz :)

Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler :

• 2 su b.irmik
• 2 çorba k.tereyağı
• 1 çay b.sıvıyağ
• 1 çay b.damla çikolata

Şerbeti için:

• 2 su b.toz şeker
• 1 su b.süt
• 1 su b.su

Üzeri için:

• Dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye tereyağını ve sıvıyağı alın. Üzerine hemen irmiği boşaltın. İrmiklerin rengi dönene kadar kavurun. Diğer tarafta bir tencereye süt,su ve tozşekeri alıp bir taşım kaynatın. İrmiğin üzerine sıcak sıcak şerbeti dökün. Karıştırarak şerbeti yedirin ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakın. Daha sonra içine damla çikolataları boşaltıp karıştırın. Çukur bir kaba bastırarak yerleştirin ve ters çevirin. İstersiniz dondurma ile veya çikolata sos ile de servis yapabilirsiniz.

Fıstıklı Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

• 500 Gr. Kadayıf


• 1 Çay B. Sıvıyağ


• 2 Çorba K. Tereyağı

İç Harcı İçin:

• Fıstık

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Toz Şeker


• 3 Su B. Su


• 1 Dilim Limon

Üzeri İçin:

• Dondurma

Hazırlanışı
Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tabanına yayıyoruz.
Bol fıstık serpiyoruz. Üzerine kadayıfın diğer kısmını yayıyoruz. Tepsinin boyutundan biraz daha küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine koyup bastırıyoruz.
Tepsinin üzerine ağır bir cisim koyarsak bastırmayı kolaylaştırabiliriz. En az yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar
pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu bir tencereye koyup pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 5 dakika dinlendirip şerbetini soğuk olarak döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra dondurma ile servis ediyoruz.

Cevizli Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Cevizli Dondurmalı Kadayıf Tatlısı

Malzemeler :

• 250 Gr. Kafayıf
• 1 Su B. Ceviz
• 2 Çorba K. Tereyağı
• 1 Tatlı K. Tarçın
• 1 Su B. Toz Şeker

Kreması İçin:

• 1 Lt. Süt
• 1 Su B. Toz Şeker
• 3 Çorba K. Un
• 2 Çorba K. Nişasta
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çorba K. Labne Peyniri
• 1 Paket Damla Sakızı

Üzeri İçin:

• Çilek
• Dondurma

Hazırlanışı

Kadayıfları doğruyoruz. Kreması için, tencereye, süt, un ve nişasta koyup ocağın üzerine koymadan çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sonra ocağın üzerine alıp şekerin birazını ayırıp geri kalanı ilave ediyoruz.

Şekerin ayırdığımız kısmını damla sakızı ile ayrı bir yere alıp dövüyoruz ve kremaya ilave ediyoruz.

Pişmeye yakın yumurta sarısı ekliyoruz. Piştikten sonra labne peyniri koyup karıştırıyoruz. Doğranmış kadayıfı, tereyağı ile kavuruyoruz.

Şeker, kırılmış ceviz ve tarçın ekleyip iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Tatlı kaselerinin tabanına kadayıf üzerine krema ve üzerine biraz daha kadayıf koyuyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini dondurma ve çilek ile süsleyip servis ediyoruz.

Dondurmalı Cevizli İncir Tatlısı Tarifi

12 Siyah İncir
1 Çay B. Ceviz
1 Su B. Toz Şeker
2 Kabuk Tarçın
Sıvıyağ
12 Dilim Tost Ekmeği
2,5 Su B. Kayısı Suyu
Üzeri İçin:
Kaymaklı Dondurma
Yeşil Fıstık
Taze Nane


Hazırlanışı
İncirlerin altına bıçakla çizik atın. Yarım cevizlerden birer tane içine yerleştirin. Cam fırın kabına dizin. Üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürün. Böylece daha parlak bir görünümü alacaktır. Şekeri üzerine serpin. Kabuk tarçınları ortalara yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 15 dk.pişirin.

Ekmek dilimlerinin ortalarını yuvarlak bir kalıpla kesin. Ayrı bir fırın kabına dizin. Kayısı suyuyla ıslatın. Pişen incir tatlılarını ekmeklerin üzerine tek tek yerleştirin. Tatlının kendi suyunu da kaşıkla incirlerin üzerine dökün. Aralarına dondurma koyarak servis edin.

DONDURMALI TİRAMİSU

1 paket kedidili bisküvi
4 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. Söke un
1 çorba k. nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri(250 gr.)


ISLATMAK İÇİN:
1 çorba k. granül kahve
2 çorba k. toz şeker
1 su b. sıcak su

ÜZERİ İÇİN:
kaymaklı dondurma
kakao

HAZIRLANIŞI:
Sütü tencereye dökün. Şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edin. Çırpma teliyle karıştırarak pişirin.

Kıvamı koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca altını kapatın. Soğumaya bırakın. Soğuyunca labne peynirini ekleyin. Çırpıcı mikserle iyice karıştırın.

Kedidili bisküvileri servis edeceğiniz kaba dizin. Kahveyi, şekeri ve sıcak suyu karıştırın.

Kedidillerinin üzerine dökerek ıslatın. Muhallebisinde koyup spatulayla yayın.

Bir kat daha kedidili dizin. Yine ıslatın ve muhallebi yayın. 2 ya da 3 kat bisküviler bitene kadar işleme devam edin.

En üstüne muhallebi dökün. Kaymaklı dondurmadan kaşıkla yuvarlaklar çıkarın ve muhallebisi soğuyunca üzerine dondurmaları dizin.

Son olarak üzerine kakao serpin ve dolapta dinlendirin.