Fasulyeli Yeşil Salata

Fasulyeli Yeşil Salata

MALZEMELER

• 1 kase haşlanmış kuru fasulye
• 4 dal yeşil soğan
• 5 yeşil biber
• 1 domates
• 8 kornişon turşu
• 1 tutam maydanoz
• siyah zeytin
• 1 kase renkli yeşillik
• limon
• zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:

Yeşillikleri elimizle kırarak servis tabağına alıyoruz. Soğanı, biberi, domatesi, turşuyu ve maydanozu doğrayarak tabağa alıyoruz. Zeytinleri de üzerine yerleştiriyoruz. Haşlanmış faulyeyi de koyup karıştırıyoruz.

Limonunu sıkıyoruz, zeytinyağını da dökerek servis ediyoruz.

Güveçte Etli Fasulye

Güveçte Etli Fasulye

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk
• 3 su b. pilavlık bulgur
• 1 su b. tavuk suyu
• 2 domates
• 2 soğan
• 1 havuç
• sıvıyağ
• tereyağı
• tuz
• su

Hazırlanışı:
Eti kuşbaşı doğruyoruz ve güvecimize sıvıyağ dökerek etleri kavuruyoruz. Soğanları ve biberleri doğruyoruz. Fasulyeleri yıklıyoruz ve kırıyoruz. Domatesleri de soyuyoruz ve doğruyoruz. Etler suyunu bırakıp çekince soğanı ve sarımsağını ilave edip karıştırıyoruz. Ardından salçasını ekliyoruz.

Hepsini bir kavuruyoruz. Fasulyeleri de ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Doğradığımız domatesleri de en üste koyuyoruz. Tuzunu ve suyunu veriyoruz. Güvecin ağzını önce yağlı kağıtla sonra alüminyum folyoyla kapatıyoruz ve ocakta pişmeye bırakıyoruz.

Ocakta bir süre pişirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Fasulye turşusu kavurması

Fasulye turşusu kavurması

Malzemeler;

1 kg taze fasulye
2 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tereyağ
5 diş sarımsak
Tuz

Yapılışı;

Taze fasulyeleri kıralım. Tencereye çok az su koyup fasülyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim. Sıvıyağı ve soğanları koyup soğanlar diriliğini kaybedene  kadar kavuralım. Fasulyemizi, sarımsakları ve tuzu ilave edip hepsini birlikte biraz daha kavurduktan sonra servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Fasulye turşusu kavurmasının şifası;

01. Vucudun kuvvetlenmesini sağlar.
02. Albümin de faydalıdır.
03. İdrar söktürür.
04. Kandaki şekerin düşmesini sağlar.