Galeta Unlu Börek

Galeta Unlu Börek

Malzemeler

• 3 Adet Yufka
• 50 Gram Tereyağı
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• İç Harcı İçin:
• 150 Gram Beyaz Peynir
• 1 Tutam Maydanoz

Üzeri İçin:

• Süt
• Galeta Unu

Hazırlanışı:

İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Kaseye beyaz peyniri rendeliyoruz. Maydanozu ince kıyıp, üzerine ilave ediyoruz.

Karıştırıyoruz. Ayrı bir tarafta tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Tezgaha yufkanın 1 tanesini seriyoruz. Bıçakla 8 eşit parçaya kesiyoruz.

Üçgen yufkaların üzerine tereyağlı sıvıyağlı karışımdan fırça ile sürüyoruz. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz. Daha sonra kenardaki yufkaları iç harcın üzerine kapatıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.

Börekleri sıkıca sarmıyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra biraz çukur bir tabağa biraz süt boşaltıyoruz. Ayrı ve düz bir tabağa da galeta unu boşaltıyoruz. Hazırladığımız börekleri ilk önce süte batırıp çıkartıyoruz.

Ardından da galeta ununa buluyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Galeta unlu kıymalı kıyır börek

 Galeta unlu kıymalı kıyır börek

Malzemeler;

200 gr zeytinyağı(1 su bardağı)
1 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
4 adet hazır yufka
250 gr yağsız kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz,karabiber,pul biber
2 adet yumurta
200 gr galeta unu


Yapılışı;

Yufkamızı tezgahımızın üzerine yayalım. Üzerini yağlayıp ikinci yufkamızıda üzerine yayıp. Tekrar yağlayalım. Üçgen şekilde keselim. Kıymamızı bir tavada ince kıyılmış soğan, baharatlar la birlikte kavuruyoruz. Biraz soğuduktan sonra bir kaşık yardımı ile tezgah üzerindeki yufkalarımıza iç malzemesi olarak koyuyoruz.

İç koyduğumuz üçgenleri elimizle geniş taraflarını içe katlayarak

kapatalım. Hazırladığımız bu börekleri önce yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulayıp altını yağladığımız fırın tepsimize dizelim.

Önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirdikten sonra servis tabaklarımıza alıp afiyetle yiyelim.

 

Galeta unlu kıymalı kıyır böreğin şifası;

1. İnsanın kendisini iyi hissetmesini sağlar.2. Çocukların büyümelerine yardım eder
3. Beyin yorgunluğuna çok iyi gelir.

4. Kan yapımına yardım eder.

Cevizli Peynirli Galeta Unlu Börek

Malzemeler :

• 4 Yufka
• 100 Gr. Beyaz Peynir
• 100 Gr. Kaşar Peynir
• 100 Gr. Tulum Peynir
• 1 Tutam Maydanoz
• 3 Tane Kırmızı Biber
• 1 Su B. Ceviz
• Sıvıyağ

Mantolamak İçin:

• 1 Su B. Süt
• Galeta Unu

Hazırlanışı :

İki yufkayı açıp üst üste koyuyoruz. İç harcı için, beyaz peynir, kaşar peyniri ve tulum peynirini karıştırma kabına rendeliyoruz. Maydanoz ve kırmızı biberi ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz.

Kırılmış ceviz koyup karıştırıyoruz. Yufkayı 8'e bölüyoruz. Sıvıyağ sürüyoruz. Peynirli harçtan baş kısımlara koyuyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Süt, ardından galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uygluyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz