ELMALI TART

 

 

Yaşasın ! Elma, armut, ayvalar tezgahlarda . Gelsin meyveli kurabiyeler, tatlılar kekler :)

 

Elmalı tart benim en çok sevdiklerim arasındadır. Özellikle hafif ılıkken üzeri vanilyalı dondurma konularak yenilirse...Bu tarif hamuru incecik ve çıtır bir tarif olduğundan yapıldığı gün yense süper olur.

 

Tarife tam uyarsanız çıtır çıtır nefis bir tartınız olur. Tart hamuruna kabartma tozu koyulmayacağını ve kabarmaması için hamura delikler açıldığını söylemeden geçemeyeceğim.

 

Daha evvelki elmalı kurabiye tarifimiz burada, elmalı kek tarifimiz ise burada ...

 

 

 

ELMALI TART

 

Tart Hamuru;

 

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2,5 su bardağı un

çay kaşığının ucuyla tuz

250 gram soğuk tuzsuz tereyağ

3 yemek kaşığı buzlu su

 

 

Elmalı İç Harç;

 

4 adet orta boy elma

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

4 yemek kaşığı esmer şeker (veya tozşeker)

1 çay kaşığı tarçın

 

Sunum için;

 

Pudra şekeri

vanilyalı dondurma

 

 

Hamur için un ,şeker ve tuzu karıştırın. Ardından minik minik doğradığınız neredeyse buz gibi olan tereyağını katın ve biraz karıştırın. Arından hamur kıvam bulana kadar soğuk su ekleyin. Buz gibi olan tereyağ ile bir kurabiye hamuru gibi hamur yapmaya çalışmayın zaten yapamazsınız.  Tereyağlar hafif içerisinde görünsün problem değil tarta kıtırlığı onlar verecek zaten. Hamur hafif toparlandığında hamuru ikiye bölün ve  üzerini kapatıp buzdolabına koyun.

 

 

İç harç için elmaları rendeleyin. Ocağa alıp tozşeker ile birlikte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın ve içerisine tarçınla cevizi ekleyin.

 

26 cm'lik tart kalıbını yağlayın. Bir parça hamuru dolaptan çıkartıp merdane ile tart kalıbımdan çok az büyük olacak şekilde açın ve tart kalıbına yerleştirin. Tart  hamurunuzu kabarmaması için bir kaç yerinden delin.(kenarlarından taşabilir sorun değil)

 

Soğuyan iç harcımızı tart hamurunun üzerine güzelce yayın. Arından dolapta kalan 2. parça hamuru alıp rendenin iri tarafı ile elmalı harcın üzerine rendeleyin.

 

Kenardan taşan hamurlar varsa onları bıçakla kesip üzerine rendeleyebilirsiniz.

 

Fırını 175 derecede ısıtın. Tartı fırına koyup yaklaşık 35 -40 dakika pişirin. Ilık olarak üzerine pudra şekeri eleyerek veya vanilyalı dondurma ile servis yapın .

 

Afiyet Olsun.

 

Lokmalık Cevizli Tart

Lokmalık Cevizli Tart

Malzemeler:

Hamuru İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiğince un (1,5 su bardağı)

İç Harcı İçin;

• 1 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı esmer toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• Ceviz

Hazırlanışı:

• Peynir, yoğurma kabına alınıp, üzerine tereyağı, kabarta tozu ve un eklenerek iyice karıştırılır.
• Hazırlanan hamur, buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
• Dinlenen hamur, yağlanmış minik tartolet kalıplarına yerleştirilir.
• İçi için: ceviz toz haline getirilerek karıştırma kabına alınır.
• Üzerine yumurta, esmer toz şeker, tereyağı ve vanilya eklenerek çırpılır.
• En son üstüne birer bütün ceviz koyularak, 170 C derece ısınmış fırında pişirilir.

Altın Çilekli Tart

Altın Çilekli Tart

Malzemeler :

• 3 Su B. Un
• 6 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Yumurta
• 150 Gr. Margarin
• 1 Tatlı K. Vanilya
• 1 Çay K. Kabartma Tozu
• 1 Çorba K. Yoğurt

Kreması İçin:

• 2 Su B. Süt
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çorba K. Yumuşak Margarin
• 1 Çay B. Damla Çikolata

Üzeri İçin:

• Altın Çilek

Hazırlanışı
Tart hamuru için, un, şeker, yumurta, margarin, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Tart kalıplarını yağlıyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp tart kalıplarının tabanına yayıyoruz.
Tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup orta ateşte koyu bir kıvam alana dek pişiriyoruz.
Piştikten sonra damla çikolatayı ve margarini kleyip karıştırıyoruz. Pişen tart hamurlarını kalıplarından çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
Kremayı şanti torbasına koyup tartların üzerine sıkıyoruz. Üzerini ayıklanmış altın çilek ile süsleyip servis ediyoruz.