Ispanak Çorbası

Ispanak çorbası güzel oluyor. Biz severek tüketiyoruz. Ispanak tükenmeden yapın mutlaka.

Malzemeler:

• 1/2 kilo Ispanak
• 1 Orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı Un
• 1 Yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• tuz, karabiber
• 1 litre su 

Yapılışı:

1) Ispanağı ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
2) Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda kavurun. Unu ilave ederek kavurun. Altını kapatın. Un soğuyunca 2 bardak suyu ve ıspanakaları ilave edin. Ispanakları yumuşayınca içine el blandırı daldırın. Un ve ıspanaklar pürüzsüz hale gelince kalan suyu ve sütü ekleyin. Tuz ve karabiberini ilave ederek 10 dakika kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

Tandır Çorbası

Etli çorbaları çok seviyorum. Bu da onlardan bir tanesi. Düğün çorbasının bir benzeri. Deneyin seveceksiniz.

Bunlarda diğer etli çorbalar. Belki bakmak istersiniz.

http://durutarifler.blogspot.com/2008/04/dn-orbas.html
http://durutarifler.blogspot.com/2009/08/tavuk-suyuna-corba.html
http://durutarifler.blogspot.com/2011/05/sahte-iskembe-corbas-yada-sarmsakl.html

Bir de her yılbaşın lazım işkembe çorbası.
http://durutarifler.blogspot.com/2010/12/iskembe-corbas.html

Malzemeler :

1. 
   250 kadar kuzu veya dana ( ben kuzu kullandım)
2. 2 çorba kaşığı dolusu un
3. 2 çorba kaşığı tereyağı
4. et suyu
5. tuz, tane karabiber

Yapılışı:

1. Çorba için ilk olarak eti düdüklüde haşlayın.. Haşladığınız eti didikleyerek parçalayın. 
2. Didiklediğiniz etleri altına yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine alaak 180 derecede 10-15 dakika kadar pişirin. 
3. Çornayı yapacağınız tencerede tereyağı eritin. İçine un ilave edilerek rengi hafif dönene kadar kavurun. Üzerine et suyunu yavaş yavaş eklenerek kaynatılır. (Ben içine el blandırı sokuyorum. Pürüzsüz oluyor. ) Fırında azıcık pişirilen etler, tuz, karabiberde ilave edilerek pişirilir. Üstüne kırmızı toz biberle yağ yakarak servis edebilirsiniz.

Zerdeçalllı Bezelye Çorbası-Aksama ne pişirelim 16

Bu akşam bizde bezelye çorbası ve tavuk dolması var.

Tavuk dolmasının tarifi blogda yok ama çok kolay. 1.5 su bardağı pirinçle iç pilav yapıyorsunuz. Tarifi altta. Tarif 3 bardağa göre . Siz tarifteki ölçekleri yarıya bölerek kullanın.

http://durutarifler.blogspot.com/2010/12/ic-pilavl-kapama.html

Sonra 1 bütün tavuğu soya sosu ile ovun. Soya sosu üstünde kalmıyor zaten. İçine iç pilavı doldurun. Fırın poşetine koyun. Tavuğun üstüne da sos olarak da mayonez sürün ki güzel kızarsın. Yaklaşık 40-45 dakika 200 derecede pişirin. Aslında üstü nar gibi kızarana kadar :)

Gelelim bezelye çorbasına

Malzemeler:

• 1 su bardağı dolusu haşlanmış bezelye (konservede olur). Ben yazın ayıklayıp derin dondurucuya atıyorum.
• 1 orta boy patates
• 1 küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt, 5 bardak su
• 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• tuz, karabiber, nane, kırmızıbiber

Yapılışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayın. Erittiğiniz tencedeki yağların içine atın, kavurun. Patatesleride küp küp doğrayın azıcık da onlar kavrulsun. Üstüne unu atın. Azıcık da unu kavurun.
2. Üstüne 5 bardak su ekleyin. Haşladığınız bezelyeleri de içine atın. El blendırını daldırın. İyice pürüzsüz hale gelince içine 1 su bardağıda süt katın
3. İçine baharatlarını, tuzunu da katıp kaynayıncaya kadar karıştırarak, kaynadıktan sonrada altını kısıp 10 dakika pişirin.

Sahte İşkembe Çorbası yada Sarımsaklı Düğün Çorbası

Sizlere etleri göstermek için çorbanın içine kaşığı daldırmışım :)
Herkese güzel bir günler dilerim. Nedense içimden bugün güne iyi dileklerle başlamak geldi.

Malzemeler:

• yarım kilo yağlı kuzu boynu
• 1.5 lt su
• yarım limon
• 2 kaşık dolusu un
• 3 kaşık dolusu yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 diş sarımsak, sirke ve tuz

Yapılışı:

1. Eti 1.5 lt suda düdüklüde haşlayın. Haşlanmış eti ince ince didin.
2. Yumurta sarısını , unu ve yoğurdu bir kasede bir güzel birbirine yedirin.
3. Haşladığınız etin suyunun biraz sogumasını bekleyin ki yumurta kesilmesin. Et suyundan biraz kaseye alıp karıştırın. Sonra bu karışımı karıştıra karıştıra çorbaya yedirin.
4. Çorbanın altını yakın, tuzunu katın, sirkesini , limonunu katın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Kırmızı biberli tereyağ sosla servis yapabilirsiniz.

İşkembe Çorbası

Tam da yılbaşı gelirken, yılbaşı gecesinin olmazsa olmazı İşkembe çorbası tarifi vereyim dedim.
Bol kalorili , bol uyandırmalı bir tarif. Yılbaşı gecesi neşeniz bol ve daim olsun inşallah.

Malzemeler:

• yarım kilo kadar işkembe
• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 limonun suyu
• 1.5 litre kadar su
• Tuz , karabiber , istenirse pul biber
• Üstüne 6 diş sarımsak ve 1 fincan sirke ( biz yerken çorbanın üstüne ilave ediyoruz. Herkes istediği kadar ilave ediyor.)

Yapılışı:

1. İşkembeleri sıcak suda bol bol yıkayın. Bir kaç kez sirkeli, tuzlu suda bekletin. İçiniz ne kadar zaman sonra rahat edecekse yıkamayı bırakın :) Benimki biraz uzun sürüyorda :)
2. İşkembeleri küp küp doğrayın. Düdüklü tencereye yaklaşık 1.5 litre su koyarak pişirin. Başka bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını , limonu çırpın. İçine su ekleyerek pürüzsüz hale getirin. İsterseniz el blendırı sokabilirsiniz. Düdüklü tenceredeki çorbanın içine terbiyeyi ekleyin. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin. İçine tuzunu, karabiberini koymayı unutmayın. Çorbanın içine yağ koymaya gerek yok. Zaten bol miktarda hayvansal yağ içermekte :(
3. Üstüne havanda dövdüğünüz sarımsaktan ( havanın içine biraz tuz katarsanız sarımsak çok daha kolay dövülür) ve sirkeden bir sos hazırlayın. Çorba ile birlikte sunun. İsteyen çorbasının üstünü ekleyebilir. Yalnız sirke sarımsaksız bir işkembe çorbası düşünülemez.

Yeşil Kabak Çorbası

Tam bir diyet çorbası. Çok da lezzetli olmuştu. Tavsiye edilir. Ben sunarken (sunduğum kişilerde Hakan ve Ata ) üstüne tereyağ, zeytinyağı ve toz kırmızı biberden sos yaptım.

Malzemeler:

• 2 yeşil kabak
• 3 yemek kaşığı yoğurt 
• 1.5 yemek kaşığı dolusu un
• tuz ve karabiber
• Yaklaşık 1.5 litre su

Yapılışı:

1. Yeşil kabakları soyup yuvarlak yuvarlak doğrayıp, yaklaşık 1.5 litre su içinde yumuşayana kadar pişirin.İçine el blendırı daldırın. Kabaklar parçalansın.
2. Un ve yoğurdu birbirine karıştırın ve yine içine rondo daldırın. Su ile inceltip çorbanın içine karıştırın. Tuzunu karabiberini katın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve 10 dakika pişirin.

Şehriyeli Sütlüce Çorbası

Hürriyet gazetesini okurken bu çorbanın tarifini gördüm. Tarifi okuyunca hemen yapmalıyım dedim. Tam kış günü için süper bir çorba. Çok da lezzetli oldu.

Malzemeler:

• 1 aida çay bardağı arpa şehriye
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 litre ve 1 bardak su (kaynamış)
• tuz, karabiber,
• kuru nane, kuru fesleğen ve kırmızı biber

Terbiye malzemesi

• 3 kaşık yoğurt
• 1 kaşık dolusu un
• 1/2 limon 
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1.  Havucu, soğanı ve sarımsağı rendeledim. Zeytinyağında kavurdum. Üstüne arpa şehriyeleri attım. Onlarıda şöyle bir iki çevirdim. Üzerine 1 litre ve 1 bardak kaynamış su ileve ettim. Kaynama bıraktım.
2. 1 kasede yoğurt, un , limon ve yumruta sarısını pürüzssüz hale gelene kadar bir güzel çırptım.İçine 1 bardak soğuk su katıp incelltim. Kaynayan çorbayı sürekli karıştırarak  yavaş yavaş içine döktüm. Karıştırmaya devam ettim. İçine tuzunu ve karabiberini katıp şehriyeler pişene kadar arada karıştırmaya devam ettim. Servis yaparken üstüne pul biberini, nanesini ve fesleğenini koydum.

Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna çorbanın gribe iyi geldiğini bilmeyen yoktur herhalde. Ilık ılık pek de güzel olur. Ben ona birde limon ve yumurta ile terbiye yaparım ki, ohhh, harika. Ramazan sofralarında başlangıç için süper bir alternatif.

Malzemeler:

• 2 adet but parçası, 5- 6 bardak suyla haşlanmış. Belki içine bir küçük soğan parçası da atılmış.
• 1 aida çay bardağı tel şehriye
• 1 yumurta sarısı ve bir limon sıkılmış ve tuz

Yapılışı:

1. İçinden tavukları ve soğanı alınan tavuk suyu kaynamaya konur. İçine tuz atılır. Kaynadıktan sonra içine tel şehriyeler atılır. Butlar minik minik doğranarak çorbanın içine katılır.
2. Tel şehriyeler piştikten sonra ve çorba ılındıktan sonra ( en az 10 dakika sonra) bir kapta 1 limonun suyu ve 1 yumurta sarısı çırpılarak, çorbanın içine katılır.

Yer Elması Çorbası

Kereviz Çorbasını çok beğenince hemen yer elması çorbasını da denedim. Kereviz çorbası kadar güzel olmasa da yinede fena olmadı. Ama ben kereviz yemeği mi çorbası mı ? diye soranlara kereviz çorbası , yer elması yemeği mi çorbası mı ? diye soranlara da yemeği derim.

Gerçi bizim evin erkekleri yer elması yemeğini de severek değil sadece ilaç niyetine yiyiyorlar. Ama ben bayıla bayıla yiyiyorum. EEE onlar baba oğul iç anadolu çocukları ne de olsa .

Malzemeler:

• 5- 6 adet yer elması
• 1 küçük patates
• 1 adet pırasanın yeşil yaprakları (pırasa çorbalara çok güzel lezzet verir)
• 1 adet orta boy havuç
• 1.5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• tuz, karabiber, istenen baharat

Yapılışı:

1. Sebzeleri küp küp doğrayıp, 1.5 litre suyun içine atıp, yumuşayana kadar pişirin.
2. İçine unu ve sütü de katıp el blendırı daldırın.
3. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişsin. İsterseniz üstüne kırmızı biberli , tereyağlı sos hazırlayıp dökebilirsiniz.

Kereviz Çorbası

Bir sebze bir çorbaya bu kadar yakışır. İnanılmaz güzel bir çorba oluyor. Bizim evde kereviz yemeğini yemeğen beyler (ki portakal suyu ile falan yapıyorum ki bence güzel oluyor) , çorbasını bayıla bayıla içiyor.

1 adet orta boy kereviz alıyorum eve. Yarısı ile çorba , yarısı ile salata yapıyorum. Kereviz salatası da çok güzel oluyor. Kereviz kokusu ve tadını sevmeyenler için diyorum ki her iki yiyecekte de kereviz tadı alınmıyor. Kesinlikle ve kesinlikle tavsiye ederim.

Malzemeler :

• Yarım kereviz , soyulmuş
• 1 adet pırasanın yeşil yaprakları (pırasa çorbalara çok güzel lezzet verir)
• 1 adet orta boy havuç
• 1.5 litre su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• tuz, karabiber, istenen baharat

Yapılışı:

1. Kerevizi, pırasayı ve havucu küp küp doğrayıp, 1.5 lite suyun içine atıp, yumuşayana kadar pişiriyorsunuz. Yumuşayınca içine el blendırı daldırıp sebzeleri parçalıyorsunuz. Pırasanız yoksa bir küçük soğanda olabilir.
2. Bir tarafta un ve sütü karıştırıp çorbanın içine katıyorsunuz. Eğer unun topaklanma riski varsa içine el blendırı daldırabilirsiniz. Bence zaten baştan daldırın. Tüm malzeme güzelce karışsın.
3. İçine tuz ve baharatlarını ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyorsunuz. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişecek. Tadından şüphe ederseniz tuzunu koymadan önce bir adet tavuk bulyon yada sebzeli çeşni gibi şeyler koyabilirsiniz. Ama ben pek tercih etmiyorum. Brokoli ve kereviz çorbasına da misafir gelmeyecekse de yağda koymuyorum. Afiyetler olsun efendim.

Mantılı Çorba

Çalışan kadın olunca insan hep yemekte işin kolay yanını düşünüyor. Size yine malzemesi dondurucudan çıkan bir yemek. Benim donducumun nasıl olduğunu artık tahmin edebilirsiniz sanıyorum. Ben de buzdolabının derin dondurucusu tıka ve basa dolu. Ayrıca yine bir derin dondurucu var. Acaba bir buzdolabı daha alsam da neler doldursam diye düşünüyorum . YUH ARTIK :))) İnanın buzdolabının yanında derin dondurucu neler bulunduğunu yazan bir liste var. Dondurucudan aldıkça siliyorum. Koydukça yazıyorum. Çok karalanınca revize ediyorum.

Malzemelerde ki mantı ve nohut derin dondurucudan. Nohutu ayrıca nohutlu pilav yapımında da kullanıyorum. Nohutu haşlayıp derin dondurucuya koyuyorum. Gerekli oldukça kullanıyorum.

Malzemeler:

• 1 avuç mantı
• 1 avuç nohut
• 3 kaşık dolusu yoğurt
• 3 kaşık dolusu un
• İsterseniz sarımsak (çok yakışıyor)
• tuz ve 1.5 litre kadar su
• İsterseniz üstüne yağ (ben misafir yoksa yapmıyorum)

Yapılışı

1. Suyu tencereye koyuyorsunuz. Bir kapta yoğurt ve unu güzelce birbirine yediriyorsunuz. Pürüssüzleşmezse el blandırı sokabilirsiniz.
2. Bu karışımı soğukken suyla karıştırıyorsunuz. Tencerenin altını yakıp , karıştırrark kaynamasını bekliyorsunuz. Su kaynayınca mantıları ve nohutları atıyouz. Tuzunu ve istersek sarımsağını koyuyoruz. Mantılar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Yayla Çorbası

Benim pek tercih etmediğim (neden tercih etmediğimi de bilemedeğim ) ama oğluşumun bayıldığı bir çorba. Babaannemiz benden güzel yapar bu çorbayı. Çünkü et suyu ile yapar :)) Oğluşum anne senin ki de güzel olmuş ama babaannemin ki daha güzel der. Aslında hem pratik hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba. Buyrun bakalım.

Malzemeler:
* 1 çay bardağı pirinç
* 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
* 2 yemek kaşığı un
* 1.5 litre yani 6 bardak su
* bol nane, tuz

Yapılışı:
1- Yoğurt ve unu ve yavaş yavaş eklediğiniz bir bardak suyu bir kapta birbirine güzelce yediriyorsunuz. Bu karışımı tencerededeki suyla karıştırıyorsunuz.
2- Ocağın altını yakıp içine pirinçleri, tuzunu da atıyorsunuz. Kaynayana kadar sürekli, kaynadıktan sonra arasıra karıştırıyorsunuz. Pirinçler uzamaya başlayınca nanesini da atıyorsunuz. Pirinçler pişince çorba pişmiş demektir.
3- Üstüne ister tereyağlı yağ yapın veya benim gibi çorba piştikten sonra içine bir tatlı kaşığı tereyap katıp üstüne kırmızı biber serpin.

Balık Çorbası

Geçen gün Fener balığı aldım. Başından çorba, vücudundan kavurma yapabilmek için. Başını ayırıp haşladım. Etlerini de sotelik doğrayıp , zeytinyağla , limonla, tuzla, karabiberle bekletmeye aldım. Kapı çaldı kapıya yöneldim. Mutfağa bir döndüm ki bizim komşu kedi balıklarla haşır neşir. Allah'tan kafayı haşladığım tencerenin kapağını kapatmışım. Komşunun kedisi olmasına rağmen içine sinmedi ve kedilere terbiyeli fener balığı ikram ettim :)) Bizde sadece çorbaya kaldık :((

Malzemeler:

• Mümkünse fener balığı başı ve biraz da vücudundan veya kırlangıç balığı. İkisi de çorba için çok uygundur. Tabii mezgit, levrek gibi beyaz etli balıklarda olabilir.
• 1 büyük boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 avuç pirinç
• 1 /4 demet maydanoz
• 1 adet limon,
• 1 orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Balığı 4 bardak su ile haşlayın. Sonra balığı haşlama suyundan çıkarın. Balıkları minik minik parçalara ayırın.
2. Havucu rendeleyin. Patatesi minik minik küplere ayırın. Soğanı yemeklik doğrayın. Soğanı başka bir tencereye alıp 2 yamek kaşığı zeytinyağında hafifçe bayıltın. Sonra balığı haşladığınız suyu ve 2 bardak ilave suyu havucu, patatesi, pirinci , ince ince kestiğiniz maydanozu ve balıkları katın. Tuzunu biberini de atın. Pirinçler yumuşayınca çorbayı kapatın.
3. Bir kasede 1 yumurtanın sarısını ve bir limon suyunu iyice çırpın. Yaklaşık 10 dakika kadar soğutulmuş balık çorbasına azar azar katın. Terbiye yapmış oluyoruz. Çorbanız servise hazırdır.

Mantar Çorbası

Süper bir çorba. Tabii mantar severler için. Ben pek ikram çorbası olarak kullanmıyorum çünkü seveni var sevmeyeni var. Krema da katmıyorum. Un ve süt çorbaya krema lezzeti veriyor zaten

Malzemeler:

• 10- 12 adet mantar
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• 1 küçük soğan varsa 1 adet pırasının beyaz kısımları
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber ve tuz

Yapılışı:

1. Mantarları ince ince kesip bir küçük tencerede haşlayın
2. Çelik tencerede ince ince doğradığınız soğanları tereyağ ve sıvı yağ ile kavurun. Yaklaşık 3-4 dakika. İçine unu katıp kavurmaya devam edin. (2-3 dakika) . Ocağın altını kapatıp tencerenin içine 2 bardak su ile birlikte el blendırı daldırın. İyice karıştırdıktan sonra yine 2 bardak su ilave ederek tekrar ocağa oturtun. Üstüne mantarları ve 1 bardak süt ilave edin. Tuzunu da tabii.
3. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte tutulduktan sonra servise hazırdır.

Düğün Çorbası

Düğün çorbasını aslında çok sık aralıklarla yapmam. Benim ikram çorbalarımdan biridir. Aslında yapmak çok kolay. Ben neden kaçıyorum bilmem ki.

Malzemeler:

• 200 gr kadar yağsız kuzu eti
• 1.5 lt su
• yarım limon
• 2 kaşık dolusu un
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz ve istenirse sarımsak

Yapılışı:

1. Eti 1.5 lt suda düdüklüde haşlayın. Haşlanmış eti ince ince kesin.
2. 1 yumurta sarısını , unu ve limonu bir kasede bir güzel biribirine yedirin.
3. Haşladığınız etin suyunun biraz sogumasını bekleyin ki yumurtatı kesmesin. Et suyundan biraz kaseye alıp karıştırın. Sonra bu karışımı karıştıra karıştıra çorbaya yedirin.
4. Çorbanın altını yakın , tuzunu katın ve kaynadıktan sonra 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. İsterseniz içine dövülmüş sarımsak koyabilirsiniz. O zamanda paça çorba gibi olur. Kırmızı biberli tereyağ sosla servis yapabilirsiniz.

Toyga Çorbası

Benim misafir kabul çorbam. Yapması kolay, lezzeti harika.

Fotosunu yayvan kapta çektim ki içindeki taneler gözüksün. Aslında böyle servis yapmıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağında biraz az nohut
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 kaşık dolusu yoğurt
• 1 kaşık dolusu un
• nane, tuz

Yapılışı:

1. Nohutu ve buğdayı akşamdan ıslatın veya işe gitmeden sabah ıslatın. Yani nohut ve buğdayı üstünü geçecek kadar ılık suda bekletin
2. İkisini birlikte düdüklü tencereye koyun ve pişirin.
3. Bir kapta yoğurt ve unu birbirine güzelce karıştırın. Çorbanın suyundan biraz katın ve çırpın.
4. Yavaş yavaş çorbaya katın ve çorbanın altını yakıp 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tuzunu katın
5. Eğer misafire sunacaksanız üstüne tereyağ ve nane yapın. Yok kendiniz yiyecekseniz içine nane katın. Ben bu çorbaya hiç yağ koymuyorum.

Bal Kabağı Çorbası

He He . Yine unlu ve sütlü bir çorba. Siz benim tariflere falan bakmayın. Çorba ismini görünce sebzeyi haşlayın, un ve süt koyun gitsin. Ben de zaten farkli yapmiyorum . Bal kabağı çorbası hafif tatlımsı tadı ile -havuç çorbası gibi yani- ve safran sarısı rengi ile ( bu arada İnci Aral'ın bu kitabının okunması tavsiye edilir. ) çoookkk güzel bir çorba oldu.

Malzeme:

• Doğranmış dilimlerden 4 adet kabak parçası( yaklaşık 200 gr )
• 1 bardak süt
• 2 kaşık dolusu un
• 1 adat küçük soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağ
• tuz ve karabiber. Bulabilirseniz muskat

Yapılışı

1. Bal kabağı parçalarını az su ile haşlayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağlar ile birlikte kavurun.
3. Unu da katın ve kavurun 3 dakika kadar.
4. Sonra 1 bardak su ve 1 bardak sütü ekleyip blendırı tencereye daldırın.
5. 1 litre daha su ekleyip, tuzunu ve baharatını katın.
6. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca kısık ateşte 10 dk. tutun.

Domates Çorbası

Çok pratik ve çok lezzetli bir çorba. Ben içine süt ve un giren çorbalara bayılıyorum. Hem de çok uğraşmadan pratik bir şekilde yapıyorum. bakalım beğenecek misiniz?

Malzeme

• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası, 1 bardak domates suyu.( Ben yazın evde domates suyu yapıp şişelerde bulunduruyorum.)
• 2 yemek kaşığı dolusu un,
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ, bir yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz ve kaşar rendesi

Yapılışı

1. Çelik tencerede unu, salçayı, domates suyunu ve 1 bardakta suyu karıştırın. Sonra el blendırını sokup , pürüzsüz kıvama getirin.
2. 1 lt su, 1 bardak süt ve yağı ve tuzu koyun.
3. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve 10 dk. karıştırmadan pişirin.
4. Kaşar rendesi ile servis yapın.

Brokoli Çorbası

Ben bu çorbayı çok yapıyorum , Yapması son derce kolay. Ben daha doğrusu brokoli ve karnıbahar iklisini çok kullanıyorum. Önce brokoli çorbası. Bu arada tabak renklerimiz teyzemize ve babamıza özel. Aman Ata görmesin:)))

Malzemeler:

• 1/3 demet brokoli ( ben tüm demeti haşlıyorum. 2/3'ünü fırında brokoli ve karnıbahar yemeği için ayırıyorum)
• 1 bardak süt
• 2 tepeleme kaşık dolusu un
• 1 yemek kaşığı knorr sebzeli çeşni
• Sanıyorum 1.5 litre su (ben göz kararı koyuyorum)

Yapılışı

1. Brokolileri haşlayın. İçine el blendırını daldırıp bir güzel ezin. (Çelik tencerede haşlarsanız tencere bile değiştirmezsiniz.)
2. 1 kasede su ve unu pütürsüz kıvama getirin
3. Brokolilerin üstüne 1 bardak sütü, su ve un karışımını katıp kaynayıncaya kadar karıştırın.
4. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk. pişirin. İnmesine yakın 1 yemek kaşığı sebzeli çeşniyi katabilirsiniz. İşte bu kadar afiyet olsun.