fasulye piyazı

Özellikle et yemeklerinin yanında tercih edilen salata çeşitlerinden olan piyazın çok çeşitli yapılış şekilleri vardır. Ben en basit ve en çok rastladığımız fasulye piyazının tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Siz arzu ederseniz haşlanmış yumurta, yeşil soğan, biber, domates v.b damak zevkinize göre istediğinizi ilave edebilirsiniz. Limon suyu yerine sirke de kullanabilirsiniz.
Malzemeler;

• 1 su bardağı  kuru fasulye,
• 1 adet kuru soğan,
• Maydanoz,
• 1 adet limon,
• 1/2 çay bardağı sızma zeytin yağı,
• Tuz, zeytin, 

Yapılışı;

1. Fasulye akşamdan ıslatılır, ertesi gün suyu dökülür taze su konulur haşlanır ve soğuması beklenir.
2. Kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır, tuz ile ovulur yıkanır, iyice süzülür. Fasulyeye ilave edilir.
3. Tuz, limon suyu ve sızma zeytinyağı ilave edilir karıştırılır ve en son olarak ince doğranmış maydanoz ve zeytin ile süslenir servis yapılır.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Kuru Fasulyeli Ispanak Yemeği

Kuru fasulyeli ıspanak yemeğini yapmayalı uzun zaman oldu. Bir arkadaşım hatırlattı tarifini neden koymuyorsun diye...Tarifini yayınlayıp, resmini de en kısa zamanda yemeğini yapınca paylaşmaya karar verdim. Yemeğin yanına kızartılmış çıtır kırmızı biber çok yakışıyor.
Malzemeler:

• Yarım kg kuzu ıspanak,
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
• 3 tahta kaşık zeytin yağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 çay kaşığı şeker,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Bol suda yıkanan ve temizlenen ıspanakları ikiye kesin.
2. Tencereye soğanları ve zeytin yağını koyun, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun, Doğranmış ıspanakları ve haşlanmış fasulyeleri ilave edin, kısık ateşte 7-8 dakika ara sıra karıştırarak kavurun. 
3. 2 su bardağı sıcak su ekleyin kısık ateşte pişirin. Tuzunu inmesine yakın ilave edin.

Afiyet olsun...

Taze Fasulye Kızartması

MALZEMELER:

• 1/2 kg taze fasulye,
• 1/2 su bardağı mısır unu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• Kızartmak için az bir miktar sıvı yağ,
• 2 yumurta, isteğe bağlı,

YAPILIŞI:

1. Fasulyelerin uç kısımları alınır, yıkanır, tuzlu suda haşlanır ve süzülür. 
2. Mısır unu ve karabiber ile harmanlanır. Teflon tava yağlanır, fasulyeler döşenir, üzerine çırpılmış yumurta dökülür, bir yüzü kızartılır. Düz bir tabak yardımıyle fasulye ters çevrilerek diğer yüzü de kızartılır.
3. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...