Kabak Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg sakız kabak,
• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,
• 1 yemek aşığı kadar tereyağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 3-4  adet domates,
• 3-4 yeşil sivri biber,
• Sarımsak,
• Nane, dere otu, 
• Tuz.

Yapılışı:

1. Kabakları soyup küçük doğrayın,
2. Yayvan karnıyarık tenceresinde zeytin yağında soğanları ve biberleri birlikte biraz kavurun,
3. Küp doğranmış domatesleri, tere yağını, kabakları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar ara sıra ezmeden karıştırarak pişirin. İnmesine yakın tuzunu atın.
4. Nane ve dere otu ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı kabak yemeği

Malzemeler:

• 4-5 adet kabak,
• Yarım su bardağı zeytin yağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 adet orta boy domates,
• 3-4 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) pirinç,
• 1 çay kaşığı veya 1 adet kesme şeker,
• 1,5 su bardağı sıcak su,
• Tuz, dere otu,

Yapılışı:

1. Kabakları yıkadıktan sonra kazıyın ve halka halka doğrayın.
2. Domatesleri minik küpler halinde kesin.
3. Tencereye önce ince doğranmış soğanları koyun, üzerine kabakları, domatesleri, sarımsakları, pirinci, yağını, tuzunu ve şekeri ilave edin düdüklü tencerede 15 dakika, (normal tencerede 30 dakika kadar )pişirin.
4. Soğuduktan sonra üzerine  ince kıyılmış dere otu serperek servis yapın.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Kuru Fasulyeli Ispanak Yemeği

Kuru fasulyeli ıspanak yemeğini yapmayalı uzun zaman oldu. Bir arkadaşım hatırlattı tarifini neden koymuyorsun diye...Tarifini yayınlayıp, resmini de en kısa zamanda yemeğini yapınca paylaşmaya karar verdim. Yemeğin yanına kızartılmış çıtır kırmızı biber çok yakışıyor.
Malzemeler:

• Yarım kg kuzu ıspanak,
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye,
• 3 tahta kaşık zeytin yağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 çay kaşığı şeker,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Bol suda yıkanan ve temizlenen ıspanakları ikiye kesin.
2. Tencereye soğanları ve zeytin yağını koyun, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun, Doğranmış ıspanakları ve haşlanmış fasulyeleri ilave edin, kısık ateşte 7-8 dakika ara sıra karıştırarak kavurun. 
3. 2 su bardağı sıcak su ekleyin kısık ateşte pişirin. Tuzunu inmesine yakın ilave edin.

Afiyet olsun...

Sebzeli Ve Terbiyeli Tavuk Yemeği

 Malzemeler:

• 6 adet tavuk kemiksiz kalça şiş,


• 2-3 adet patates,


• 1-2 adet havuç,


• 2 tahta kaşığı zeytin yağı,


• 1 yemek kaşığı un,


• 1/2 limon suyu,


• 1 yumurta sarısı,


• Karabiber, tuz,


• Maydanoz,

Yapılışı:

1. Tavuk butlarını tencerenin altına dizin sonra üzerine, küp doğranmış patates ve havuçları yayın. Tuz ve 1 su bardağı sıcak su ilave edin, kısık ateşte pişirin.


2. Yemeğin terbiyesi için, un, yumurta ve limon suyunu çırpın. Biraz pişen yemeğin suyundan ilave edip alıştırma yapın. Pişen yemeğe döküp karıştırın. Yemeğimiz bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun...

LİGHT DOMATESLİ ACI BİBER

Acı sevenler için  kahvaltı dahil her öğünde masalarında yer alacak bir menü. Yapılışı çok kolay. Yapıyorsunuz bir kaba koyuyorsunuz her öğüne istediğiniz kadar çıkarıyorsunuz. Dolabınızda her an hazır soğuk nefis bir kızartma tadında biber. Acı sevmeyenler tatlı sivri biber ile yapabilirler.

MALZEMELER:

• Yarım kg acı kıl biber
• 4-5 domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz

YAPILIŞI::
Bütün malzemeleri doğrayın bir tencereye koyun çiğden pişirin. Hepsi bu kadar...

Afiyet olsun...