Glazür kahveli - kakaolu muhallebi

Glazür kahveli - kakaolu muhallebi

Malzemeler;


8 su bardağı taze süt,(yaklaşık 2 litre)
4 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 yemek kaşığı pirinç unu,
10 yemek kaşığı şeker (2 su bardağı),
2 yemek kaşığı kakao,
1 yemek kaşığı glazürlü kahve,

Yapılışı;

Bir tencereye önce sütümüzü, mısır nişastamızı, pirinç unumuzu, şekerimizi koyup yavaş yavaş şekerimiz eriyene kadar karıştıralım. Kakaomuzu ilave ededlim. Topaklanmaması için hızlı hızlı karıştıralım. Ocağımızın altını kısalım. Koyulaşmaya başladığında eritilmiş glazürlü kahvemizi ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Koyulaşmaya başlayıp mis gibi kahve kokusu çıkınca ocağımızın altını kapatalım.

Kaselerimize döküp biraz dinlendirdikten sonra soğuması için buzdolamıza koyalım. Soğuduğunda üzerini süsleyip afiyetle yiyelim. (Biz üzerini süslemeye fırsat bulamadık. Daha doğrusu daha soğumadan hepsini tükettik. Kızım ve oğlum çok beğendi. Umarım sizlerde beğenirsiniz.Mis gibi kahve tadı yayılıyor..)

Glazür kahveli - kakaolu muhallebinin şifası;

1. Kişinin kendisini iyi ve enerjik hissetmesini sağlar,

2. Anne sütünü artırır,

3. Küçük çocukların iştahını açar,

4. Başağrısını hafifletir.

5. Halsiz, ve dermanı eksik olanlara fayda sağlar.



Cevizli Kahveli Kek

Cevizli Kahveli Kek

Malzemeler :

• 3 yumurta
• 1 su b. tozşeker
• 1 su b. süt
• 125 gr. margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba k. türk kahvesi
• 1 çorba k. kakao
• alabildiği kadar un

Kreması için:

• 4 çorba k. tozşeker
• 1 çorba k. nişasta
• 1 çorba k. pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 2 su b. süt
• 1 çorba k.un

Krameli için:

• 1 çay b. tozşeker
• yarım çay b. su
• Üzeri için:
• 1 kase ceviz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine toz şekeri ilave edip mikser ile çırpın.Üzerine süt,türk kahvesi,kakao ve eritilmiş olan margarini ilave edin.En son üzerine kıvamına göre un ilave edip karıştırın.Kek kalıbına karışımı boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için ise tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine toz şeker,nişasta,pirinç unu,1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı un ilave edip sürekli karıştırarak kremayı pişirin.Karemeli için ise tavaya yarım çay bardağı su ve 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip karamel sos elde edin.Keki fırından çıkartıktan sonra servis tabağına ters çevirip keki alın.Üzerine kremadan dökün.Üzerine cevizleri dizin.Üzerine karamel sos dökerek servis edin.

Türk Kahveli Mantı

Türk Kahveli Mantı

Malzeme Listesi

• 3 Su B. Un
• 1 Su B. İrmik
• 2 Yumurta
• 1 Çorba K. Türk Kahvesi
• Tuz
• Zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 100 Gr. Kıyma
• 1 Soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu İçin:

• 1 Kase Yoğurt
• 2 Diş Sarımsak
• 5 Dal Taze Nane
• Zeytinyağı
• Pul Biber

Hazırlanışı:

Karıştırma kabımızın içerisine unu,türk kahvesini ve irmiği döküp harmanlıyoruz.Üzerine yumurtaları, zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamurumuzu 3-4 dakika dinlendiriyoruz.

İç harcı için: Karıştırma kabımıza kıymayı koyuyoruz. İçerisine rendelenen soğan, sarımsak ve karabiber ilave edip yoğuruyoruz. Hamuru un serperek açıyoruz.

Açtığımız hamuru küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz. Hamurlarımızın içerisine kıymayı koyup mantı şeklinde kapatıyoruz.

Sosu için: Karıştırma kabına yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, naneyi, zeytinyağı ve pul biberi ilave edip karıştırıyoruz. Mantılarımızı sıcak suyun içerisine alıp pişiriyoruz.

Pişen mantıları ocaktan alıp süzüyoruz. Mantıları servis tabağına alıp üzerine sosunu döküp servis ediyoruz.

Armutlu Kahveli Kek

Armutlu Kahveli Kek

Malzemeler:

• 3 Yumurta
• 1 Su B. Toz şeker
• 1 Su B. Süt
• 1 Su B. Sıvıyağ
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Pk. Kabartma Tozu
• 1 Portakal Kabuğu Rendesi
• Ustasından Un Ölçüsü

Islatmak İçin:

• 1 Çorba K. Granül Kahve
• 2 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Su B. Süt

Ara Katlar İçin:

• 4 Armut
• 1 Su B. Toz şeker
• 1 Çay K. Karanfil

Hazırlanışı:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri döküp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz. Süt, sıvıyağ, kakao, vanilya, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve 6 çorba kaşığı unu koyup karıştırıyoruz.

Yağlanmış kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Ara katları için, armutu soyup dilimliyoruz. Tencereye koyuyoruz. Toz şeker ve karanfili katıp kendi suyu ile kısk ateşte kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.

Pişen armutları soğumaya bırakıyoruz. Pişen keki fırından çıkarıp servis tabağına ters çeviriyoruz. Keki kalıbından ayırıyoruz. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Keki ıslatmak için, granül kahve, toz şeker ve sütü kaseye koyup karıştırıyoruz.

Kekin alt tabanını ıslatıyoruz. Soğuyan armutların yarısını diziyoruz. Diğer kekide ıslatıp armutun üzerine kapatıyoruz. Kalan armutları üzerine dizip servis ediyoruz.