Zeytinyağlı Kabak ve Karnabar

Benim gibi zeytinyağlılara bayılıyorsanız bu tarif tam sizlik. Bunu istediğiniz sebze ile kombine edip yapabilirsiniz. Bu seferki kabak ve karnabahar.  Pevinimin ellerine sağlık.

Malzemeler :

• 1 küçük karnabahar yada yarım karnabahar
• 3-4 tane kabak
• 3 tane havuç
• 2 demet taze soğan
• 1'er demet maydanoz ve dereotu
• üstüne mısır
• Sos için zeytinyağı + limon + narekşisi

Yapılışı:

Karnabaharı dal dal ayırıp kaba alın. Üstüne soyma bıçağının arkası ile kazılmış, verev kesilmiş ve buharda pişmiş kabakları ilave edin. Havuçları da uzun uzun kesip haşlayıp ilave edin. Üstüne soğanı, maydanoz ve dereotunu ince ince kesip döşeyin. Üstünü mısır ile süsleyin. Sosunu döküp servis edin.

 

Cevizli Yeşil Elmalı Bahar Salatası

Pevin'in yeşil elmalı salatası . Nefis olmuştu gerçekten. Yeşil elmalarda nefis bir tat varmıştı.

Malzemeler

• 8-10 yaprak iceberg marul
• 8-10  dal roka
• 8-10 dal maydonoz
• 8-10 dal dere otu
• 2 salatalık
• 2 domates
• 1 adet kırmızı tombik biber
• 1 adet sarı tonmik biber
• 1 adet yeşil elma
• Zeytin yağı, Limon, Nar ekşisi, biraz kekik
• En üste elle kırılmış ceviz

Yapılışı:

 

 

Marulları, rokayı ister ellerinizle koparıyorsunuz ister bıçakla kesiyorsunuz. Yeşil elmaları, domatesleri, salatalıkları dilimliyorsunuz. Bieberleri halka halka kesiyorsunuz. Dereotu ve maydanozları da doğruyorsunuz. Zeytin yağı +limon + narekşisi beraber iyice karıştırıp üzerine döküyorsunuz. En üste kekik ve ceviz ilave ediyorunuz.

 

Pevin'in Bahar Davet Sofrası

Pevin'in gerçekten özenle hazırlanmış davet sofrası ile karşınızdayım. Consept bahar :) Peçetelerimiz bile bahar bahardı.
Herşey gerçekten çok güzel olmuştu. Mide fesatı geçirerek kalktık sofradan:) Ellerine sağlık canım arkadaşım

Neler vardı. Tariflerde arkadan gelecek :

• Cevizli yeşil elmalı bahar salatası (tıklayın lütfen)
• Yoğurtlu mayonezli kırmızı biber (tıklatın lütfen)
• Zeytinyağlı kabak ve karnabar
• Kereviz salatası ( tıklayın lütfen)
• Patlıcan, kırmızı biber salatası
• Galeta unlu kıymalı cevizli börek (tıklayın lütfen)
• Ana yemek mantarlı kremalı çorbalı tavuk (tıklayın lütfen)
• pilav
• 1 yeşil fıstıklı kadayıf tatlı, 1 kitap pasta ve bir de Carte D'or fondan ve yanında vanilyalı dondurma ( öyle bir doyduk ki tatlıları hiççç yiyemedik)

Cevizli yeşil elmalı bahar salatası

Yoğurtlu mayonezli kırmızı biber

Zeytinyağlı kabak ve karnabahar

Patates Mantısı

Hem pratik hem de lezzetli. Sunumda çok şık oluyor. Tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 3 orta boy patates
• 1 tabak dolusu rendelenmiş kaşar
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• İnce ince kıyılmış maydanoz
• Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ve maydanoz

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlıyoruz. Soğumadan kabuklarını soyup çatalla ezip içine tereyağı ve rendelenmiş kaşarı koyuyoruz. Bir güzel tüm malzemeyi birbirine yediriyoruz. İçine ince ince kıyılmış maydanozda ekliyoruz.
2. Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortalarını çukur yapıyoruz. Tabağa diziyoruz. Çukurun içini sarımsaklı yoğurt ile dolduruyoruz. Üstüne domates sos döküp , maydanozla süslüyoruz.

Galeta Unlu Kıymalı Cevizli Börek

Arkadaşım Pevin'in yaptığı nefis bir börek. Valla biz bayıla bayıla yedik. Sizlerinde seveceğiniz umuyorum.

Malzemeler:

• 5 adet yufka ( 20 adet çıkıyor)
• 300-350 gr. kıyma
• 1 su bardağı ceviz
• 1 büyük soğan
• maydanoz
• karabiber , tuz
• yufkaları ıslatmak için sıvıyağ ve su karışımı,
• üstüne içine yumurta sarısı kırılmış sıvıyağ ve su karışımı ve galeta unu

Yapılışı:

1. Öncelikle içini hazırlıyoruz. Ben önce kıymayı kavururum çünkü bizim evdekiler çok kavrulmuş seviyor. Sonra içine yemeklik doğranmış soğanı atıyoruz. Soğanlar ve kıymalar kavrulunca içine ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve elle kırılmış cevizimiz katıyoruz. Eğer cevizin ağzınıza gelmesini sevmiyorsanız rondo ile çekebilirsiniz.
2. 2 parmak eninde yağ ve 4 parmak eninde su olacak şekilde bir kapta sıvısını hazırlıyoruz. ( Aslında göz kararı da ben miktar vereyim dedim :)). 1 yufkayı tam daire seriyoruz. (Komple açıyoruz) Bu yufkayı sıvı ile ıslatıyoruz. Sonra tam ortadan ikiye katlıyoruz. Yani 1 yarım ayımız oluyor. Sonra  yarım ayı 4 eşit parçaya bölerek 4 adet üçgen elde ediyoruz. Bunu tüm yufkalara uyguluyoruz.
3. Yufkanın geniş kenarına kıymalı harcımızı koyuyoruz. Gevşek bir şekilde sarıyoruz. Sardığımız yufkayı sıvıyağ su ve 1 yumurta sarısından yaptığımız sıvıya batırıyoruz. Sonra galeta ununada batırıpher yanını galeta unu yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 170 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Patlıcanlı Gül Börek

Bu aralar benim kusura bakmayın. Acayip yoğun bir döneme girdim. Bloğumla ve blogger arkadaşlarımla ilgilenemiyorum. Bunu daha sonra telafi edeceğim.

Bu börek gerçekten nefis nefis olmuştu. Mutlaka deneyin.

Malzemeler:

İçi için:

• 1 kg patlıcan
• 7-8 adet biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 3-4 adet domates
• tuz, pul biber, istenen baharat

Böreğin sıvısı: 2 yumurta, 1 aida çay bardağı sıvıyağ, 1 aida çay bardağı süt,

• 5 adet yufka

Yapılışı:

1. Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz. Zeytinyağında yemeklik doğradığımız biberleri ve soğanları kavuruyoruz. Patlıcanları komple soyuyoruz. Küp küp doğradığımız ve tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızıda atıyoruz. En sonda yine kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri atıyoruz. Tuzunu baharatını atıyoruz. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Yufkaları dörde bölüyoruz. Bir yumurta sarısını böreklerin üstü için ayrıyoruz. Böreğin sıvısını karıştırıp, dörde böldüğümüz yufkanın üzerine kaşık yardımı ile sürüyoruz. Malzemeyi geniş kenara koyup, sigara böreği gibi sarıp, kenarlarından tutp yuvarlayarak gül şekline getiriyoruz. Tepsimize dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 170 derece 35-40 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Misafir Sofrası - 5

Arkadaşım Pevin, iş arkadaşları için nefis bir sofra hazırlamış. Akşama bizi de davet etti. Hazırladığı o güzel yiyeceklerden tatmak bize de nasip oldu. Bayıla bayıla yedik valla. Özellikle pasta börekli sofralara bayılan oğlum tam bir bayram yaptı. Sofranın başına ilk o kuruldu :))

Pevin'in hazırladığı her şey çok güzel olmuştu. Ellerine sağlık güzel ruhlu arkadaşım.

Tarifler ve resimler aşağıda sıraladım. Tarif adlarının üstlerine tıklayarak resimlere ulaşabilirsiniz.

Kalem kalem sarılmış, sofranın baştacı Zeytinyağlı yaprak sarma

Sosisli Börek



Patlıcanlı gül börek. Tarifi sonra gelecek.

Tavuklu arpa şehriye salatası

Fırında kabak mücver. Tarifi gelecek.

Patates salatası. Kapari çıkmış yerine salatalık turşusu konmuş :))

Kakaolu ve sade karışık kek



Carte D'or fondan ve yanında vanilyalı dondurma. Bitiş muhteşem. İçinden çikolata sosu akan bir kek ve yanında dondurma . Harika



Karides Cızlama

Ta tammmm. Kardeşimin eşinin yaptığı nefis karides cızlama karşınızda. Valla harika olmuştu. Ekmeğimizi banıp banıp yedik.

Malzemeler :

• 1 yemek kaşığı tereyağ , 1 yemek kaşığı zeytinyağ (pişerken duruma göre zeytinyağ veya tereyağ ilave edilebilir, kuru olmamalı, yağına ekmek banılabilecek gibi olmalı)
• 1 silme çay kaşığı toz biber
• 4-5 diş sarımsak (zaman içinde damak tadına göre miktar ayarlanabilir)-en önemli malzemesi bu!
• İstenen miktarda ufak doğranmış taze soğanın yeşil tarafı (1-2 sap soğan)
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (bu da istenen miktarda)

Yapılışı:

Yapılışı çok kolay. Güveç kabına malzemelerin hepsini aynı anda atıyorsunuz. Orta ateşte 10-15 dakika hafif karıştırarak pişiririyorsunuz.

Doğum gününe özel çikolatalı truffle

Oğuz'un doğum gününden bir tarif daha. Yapması son derece kolay, yemesi çok güzel. Canay beyaz çikolata dökmüş üstlerine. Siz de her şekilde deneyebilirsiniz. Tarif burada :

http://durutarifler.blogspot.com/2010/11/cikolatal-truffle.html

Havuçlu Büskivili Toplar- Yalancı cezerye

Kardeşim,  Oğuz'un her doğum gününde havuçlu topları yapar ve Oğuz'un o sene içinde çekilmiş bir fotoğrafının çıktısını alır, keser, kürdanlara yapıştırır ve toplara takar. Valla hiç de üşenmez. Görüntü çok hoş oluyor. Ben ayrıca o kürdanı da saklıyorum. Belki başka saklayanlarda vardır. Sizlere doğum günleri için güzel bir alternatif.

Havuçlu Topların tarifine gelirsek:

Malzemeler:

• 2 paket peti bör bisküvi
• 1 kilo havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım bardak ceviz vaya fındık (isterseniz koymayabilirsiniz)
• Üstüne pasta süsü veya Hindistan cevizi 

Yapılışı:

1. Havuçları rendeleyip teflon tava da şeker ile hafif kavuruyoruz. Havuçlar sıcak iken küçük küçük kırdığımız bisküvileri ekliyoruz.
2. Ardından kırılmış ceviz veya fındıkları ilave ediyoruz.  Bu karışımdan avucumuzda küçük küçük toplar yapıyoruz.
3. Topçuklarımızı içi hindistan cevizi veya pasta süsü ile dolu olan bir kaba atıp orada üstü kaplanana kadar yuvarlıyoruz.
4. Buzdolabında soğutuyoruz. Servis yaparken buzdolabından erken çıkarmayın. Yumuşarlar.

Oğuz'un Doğum Günü Masası

Kardeşimin oğlu (yani yeğenim) Oğuz'un 7. yaş günü. Benim her doğum gününe bir CONCEPT :) bulan kardeşim bu sefer Fenerbahçe konsepti yapmış. Sizin göremediğiniz kocaman bir Fenerbahçe bayrağı asılı duvarda.

Menüde de şunlar var idi:

Makarna salatası
Havuçlu, cevizli cup cake
Zeytinyağlı yaprak sarma
Kakaolu ıslak kek
Uğur böcekli kanepe
Havuçlu büskivili toplar
Mercimek köfte
Milföylü sucuk ve sosis sarma
Ispanaklı börek
Tuzlu poğoça

Uğur Böceği Kanepesi

Kardeşimin, yeğenim Oğuz'un doğum gününde yaptığı Uğur Böcekli Kanepeleri. Hem lezzetli hem de çok şirin olmuşlardı. Ayrıca çok da kolaylar. Çocukların doğum günleri için alternatif bir görüntü ve lezzet olabilir.

Tarif Oktay Usta'dan

Malzemeler :

•1 Paket Krem Peynir
•Çeri Domates
•Siyah Zeytin Ezmesi
•Siyah Zeytin
•Maydanoz
•Tuzlu Bisküvi Ya Da Tost Ekmeği

Yapılışı:

1) Ekmekleri yuvarlak bir kalıpla kesin. Çay bardağı ile mesela. Üzerlerine krem peynir sürün. Üzerine maydanoz yaprağı yapıştırın.

2)Domatesleri ikiye kesin. Kestiğiniz kısımlar ekmeğe gelecek şekilde yerleştirin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ikiye bölün.Domates uğur böceğinin vücudu olacak. Siyah zeytini de kafası olacak şekilde yerleştirin.

3)Yağlı kağıt kesip külah gibi kıvırın. Ucu çok ince olmalı. İçine zeytin ezmesini doldurun.Domateslerin üzerine benek gibi minik minik sıkın. Üstelerine kürdan batırarak servis edebilirsiniz.

Labnesiz Nefis Cheese Cake - (çiz kek)

Ben labne ile yapılmış Cheese Cake'i pek sevmiyorum. Her ne kadar sıkça kullanılsa da Labne peyniri Cheese Cake'e yakışmıyormuş gibi geliyor bana. Sizlerde eğer sevmiyorsanız bu nefis tarifi deneyebilirsiniz.

Komşum Hayal hanımın (ismi ne güzel değil mi?) imalatıdır. Hayal hanımın yaptığı pastalar nefis olur. Bana söz verdi. Kendisinden pasta eğitimi alacağım.

Malzemeler :

Tabanı için :

• 1 paket kepekli bisküvi,
• 50 gr tereyağ

Kreması için :

• 4-5 yumurta (beyazı öncelikle ayrılıp kar haline gelene kadar çırpılacak)
• 200 gr şeker,
• 500 gr yoğurt,
• 200 gr sıvı krema, (krema da ayrıca bir kapta çırpılıp bekletilecek)
• 5 kaşık un
• 2 paket vanilya
• Yarım limon kabuğu ve suyu (limon kabuğu rendenin ince tarafıyla sadece sarı tarafı rendelenecek. Beyaz et tarafı acıdır!)

Üstü için :

• çilek ve yarım paket tart jölesi

Yapılışı:

1. Tabanı için tereyağı ve bisküviyi robotta çekip yağlı kum haline getirin. Altına yağlı kağıt serilmiş bir kalıbın dibine ve etrafına kaşıkla bastırarak ince bir taban ve duvar haline getirin.
2. Kreması için , yumurta akını kar haline getirene kadar çırpın ve kenarda bekletin. Ayrı bir derin kapta yumurta sarılarını, şekeri ve vanilya ile çırpın ve mayonez kıvamına getirin. El çırpıcısı ile kalan malzemeler limon kabuğu ve suyu, yoğurt, un ve kremayı içine yedirin. En sonunda yumurta akını da malzemeye katın.
3. Malzemeyi kalıba boşaltıp, 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
4. Soğuduktan sonra üzerine çilekleri dizin ve çileklerin üzerinede yarım paket tart jölesini arkasındaki tarife göre yapın ve yayın.

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesini iş yerimden arkadaşım Zeynep yapmış. Mercimek köftesi yapmak nedense bana zor gelir. Köfteleri tek tek elde sıkmak yüzünden tabii ki :))

Bayıla bayıla yediğimiz Mercimek köftesinin tarifi aşağıda sizlerle. Ellerine sağlık Zeynep'cim.

Malzemeler:

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 demet maydanoz,
• 4-5 adet taze soğan
• tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. 4 su bardağı suya kırmızı mercimeği atıp pişirelim. Altını kapatır kapatmaz içine bulguru katıp kapağını kapatalım, bulgurun şişmesini ve soğumasını bekleyelim.
2. 2 adet kuru soğanı küp küp doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağında pembeleştirelim. Salçasını ve baharatları katıp kavurmaya devam edelim. 2-3 dakika sonra hazır. Ateşten indirip soğumuş mercimekle bulgur karışımına katıp, köftemizi iyice yoğuralım.
3. İnce ince doğranmış 1 demet maydanozu ve 4-5 adet ince kıyılmış taze soğanı da katıp iyice yoğuralım. Küçük parçalar koparıp köfte şekli verip tabağa dizelim.

Büsküvili Kolay Pasta

En sevdiğim tatlılar büskivili tatlılar. Hem çok kolay hem de çok lezzetli. Şu anda evde büskivili balkabaklı kolay pasta var. Bayıla bayıla yiyiyoruz.

Bu pastayı kardeşim yapmış. Hem kolay, hem lezzetli hem de hafif olmuş. Ellerine sağlık Canay'cım.

Malzemeler

 

• 1 lt süt
• 1 paket çikolatalı hazır puding
• 1 paket petibör bisküvi
• Süslemek için hindistan cevizi

 Yapılışı:  

 

1 paket hazır çikolatalı puding süt ile birlikte arkasındaki tarife göre yapılır. Puding pişince petibör büskiviler tek tek pudingin içine batırılır. Üstündeki fazlalıkları bıçakla sıyırın. Büskiviler  yan yana dizilir yada üst üste dizilip yan yatırılır. Verev verev kesilerek servis yapılır.

 

Kıbrıs Tatlısı - Galeta Unlu, Hindistan Cevizli Tatlı

Çok yoğun geçen bir haftadan sonra, hafta sonu bile çalıştıktan sonra, 12 saat bilfiiil ayakta olduktan sonra aranızdayım. Ah ah ne olacak benim bu halim.

Bu tatlının tarifi ben de yazdan beri vardı. Ama bir türlü yapmak kısmet olmadı. Aysun benden önce yaptı. O kadar güzel olmuştu ki ben iki dilim yedim ve tatlı da aynı akşam neredeyse bitti. O benden önce yaptı diye kıskandım valla :)) Aysun zaten yeni bir tarif bulmasın hemen dener :)) Ellerine sağlık arkadaşım çok güzel olmuştu. Sık sık yapılacak tatlıların arasına girdi.

Malzemeler:

Keki için :

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı  hindistan cevizi
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı  galeta unu
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için :

• 1 bardak şeker
• 1.5 bardak su

Muhallebisi için :

• 1 lt süt
• 1 bardak nuğday nişastası
• 1 bardak şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Önce şerbeti yapın. Şerbetin soğuması lazım. Kek de ılındıktan sonra üstüne soğuk şerbet dökülecek. 
2. Kek için önce yumurta akları ile şekeri çırpın. Daha sonra tüm malzemeyi karıştırın ve yağlanmış büyük borcama dökün. 170 derecede 25 dakika kadar pişirin.
3. Ilınan kekin üstüne şerbeti dökün.
4. Krem şanti hariç tüm muhallebi malzemelerini karıştırın. Tencerede pişirin. Göz göz olunca kaparın ve üstüne toz krem şantiyi dökün. İçine el blendırını daldırın. En az 5 dakika sürekli çırpın.
5. Soğumuş tatlının üzerine ılınmış muhallebiyi dökün. Soğuyunca üstünü hindistan cevizi ile süsleyin. İsterseniz narda yakışıyor.

İç Pilav (Ciğersiz)

Hindinin yanındaki pilav efendim. Son derece lezzetli olmuştu. Doğru dürüst pilav yemeyen ben bile afiyetle oturup yedim. Pevin'cimin ellerine sağlık.

Tarif tabii ki çok kişilik. Siz kendinize göre ayarlayın.

Malzemeler:

• 
  
  3 su bardağı prinç
  
  
• 4,5 su (1 ‘e 1,5 su)
• 1 adet kuru soğan (rondadan geçirdim)
• 2 paket şam fıstığı (herhalde 50 gr,bolca)
• 2 paket kuş üzümü (herhalde 50 gr,bolca) Üzümleri önceden ıslatın, şişsin.
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın.
• Tuz
• Sıvıyağ-tereyağ

 Yapılışı:

1. Yarı yarıya oranında koyduğunuz tereyağ-sıvı yağda soğan ve şam fıstıklarını pembeleşinceye kadar kavurun.Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslattığınız pirinci süzerek ilave edin ve içinde kalan suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra tuz,tarçın,yenibahar,karabiber,kuş üzümlerini ve sıcak suyu ilave ederek, pişirin.
   

Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı gecemizin assolisti Hindimizdi. Bu sene Pevinim ağırladı bizleri. Harikada bir hindi yapmış. Ellerine sağlık. O sert etli dediğimiz hindi lokum gibi olmuş. Çok güzel pişmişti. Hepimiz tıka basa doymuş olmamıza rağmen afiyetle yedik. Koskoca hindi neredeyse bitti. Dün fotolara Sibel'le bakarken ah ah şimdi olsada yesek dedik. Aslında illaki yılbaşını beklememek lazım. Yine toplanıp yine yapmak lazım. Pevinnnn Pevinnnn.

Bu arada Hindi; pişirme torbası ve termometresi ile birlikte satılıyormuş.

Malzemeler:

• 4,5 kg’lık Pınar Hindi ( termometreli + pişirme torbası ile birlikte )
• 1 adet kuru soğan
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• ½ limon suyu
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

 Yapılışı: 

 

1.  Poşetten çıkardığınız hindinin tekrar tüylerini kontrol edip, gerekiyorsa tütsüleyin. Yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
2. Zeytin yağı,limon,bal , tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın. Bu sos ile 8-10 saat kalacak şekilde hindinin içini ve dışını (daha çok) yağlayın.
3. Fırına koyacağınız zaman 1 adet kuru soğanı bütün olarak hindinin içine koyun.
4. Hindinin paketindeki tarife göre fırın poşetini hazırlayıp, termometreyi göğsüne batırdıktan sonra fırına verebilirsiniz.
5. 175 derecede 1,5 – 2 saat arasında pişiyor.  Pevin'in pişme süresi ile yorumu aşağıdadır arkadaşlar. Biz blogger'lara laf çarptırmadan da edememiş. :)

"Ben kendimi 2,5 -3 saate göre planladığımdan fazla pişti, lime lime tandır gibi oldu.Ne yapayım internette o kadar yazıyordu, 1 hafta tarif baktım internette, size rezil olmamak için.Ama şimdi tecrübe kazandım.Paket üzerinde tarifin eksikliği var, pişme süresini vermiyor.:))"

 

 

Çikolata Soslu Kakaolu Kek

Beslenme öğretmeni arkadaşım Yadigar'dan kakaolu kek. Yaptıklarını ve sunumunu size anlata anlata bitirememiştim. Onun evinde yemek yemek ayrı bir zevk. Cumartesi akşamı onda yemekteydik. Bir et yemeği yapmıştı muhteşemdi. İnşallah onuda sizlerle paylaşacağım. Gerçi masada herşey muhteşemdi.

Bu becerisi zaten ocak ayında taçlandı. 25 ülke içinde yapılan yarışmada 2. olarak gümüş kep aldı.

Bu kek bize gelirken hemen çabucak yapıp getiriverdiği bir kek. :)))


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2.5 bardak un
• 1 paket tek kullanımlık kakao ( 4 yemek kaşığına denk gelir yaklaşık)
• vanilya, 1 tatlı kaşığı zencefil, kabartma tozu
• 1 bardak süt
• 1 aida çay bardağı sıvıyağ
• 1 bardaktan 1 parmak az toz şeker
• üstü için 1 paket bitter çikolata ve 100 ml krema

Yapılışı:

1. Yumurtanın beyazını şeker ile bir güzel köpürtün. Sarılarını ve diğer malzemeyi de katarak yağlanmış kare borcama dökün. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 - 40 dakika pişirin.
2. Keki dilimledikten sonra üstüne krema içinde erittiğiniz çikolatayı dökün.
3. Üstünü nar, çikolata parçacıkları yada neyle isterseniz süsleyin.

Muhallebili Pasta

Sibel'in nefis sütlü tatlılarından biri. Biz bayıla bayıla yiyoruz. Sibel'de eksik olmasın her yaptığında gönderiyor. Sibelllll biz HEP her yaptığında istiyoruz . :))

Malzemeler:

• 6 su baradğı süt
• 2 su bardağı şeker
• Ayrıca 3 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 paket petibör büskivi

Yapılışı :

1. 6 su bardağı sütü tencereye koyun. İçine de 2 su bardağı şeker koyun ve karıştırdıktan sonra kaynatın
2. Süt kaynarken derin bir kaseye 3 su bardağı süt ,2 yumurta sarısı,5 yemek kaşığı nişasta,1 paket vanilya,yarım su bardağı sıvı yağı karıştır ve tüm malzemeyi çırpın.Bu arada dikkat edin süt kaynayıp da taşmasın ocak batıp size iş çıkmasın:)
3. Süt kaynadıysa bu karışımı da sütün içine ilave edin ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın .Kaynayınca kapatın
4. Eti petibör bisküvileri Borcama birer parmak arayla dizin. Üzerine hazırladığın bu muhallebiyi eşit olarak dökün. Tekrar bisküvi tekrar karışım derken bisküviler ve muhallebi bitene kadar aynı işlemi yapın.
5. En son muhallebi dökülmüş kata blenderdan geçirdiği un gibi yaptığın petibörleri dökün.Üzerini iyice kaplayın. Ceviziniz varsa ceviz de dökebilirsiniz. Yerinde soğuduktan sonra buzdolabına koyun. İstediğin zaman çıkarın kesip , ikram edin.