Yeni Konular
tavuk yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tavuk yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Patatesli Mantarlı Tavuk Tarifi

Patatesli Mantarlı Tavuk Tarifi

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Malzemeler- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 
- 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 12 Adet Mantar 
- 6 Adet Patates 
- 1 Su bardağı Sıcak Su 
- 600 Gr Tavuk Kuşbaşı 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıTereyağını bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine tavuk etini ilave edin. 5 dakika daha kavurduktan sonra, elma dilimi doğranmış patates, dörde bölünmüş mantar ve iri doğranmış dolmalık biberi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup biber salçasını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte arada sallayarak 5 dakika pişirin. Daha sonra tuz ve suyu ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirip servis yapın.

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Etnik : Çerkez Yemek Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 1 Su bardağı Ceviz 
- 4 Dilim Ekmek İçi 
- 4 Diş Sarımsak 
- Yarım Adet Tavuk 
- 3 Su bardağı Tavuk Suyu 
- Yarım Çay bardağı Zeytinyağı 
- Kararında Kırmızı Pul Biber, TuzHazırlanışıTavuk tuzlu suda haşlanır. Haşlanan tavuk deri ve kemiklerinden ayıklanır. Didilerek servis tabağına alınır Ekmek içleri ufalanarak,i rice dövülmüş ceviz ve dövülmüş sarımsaklarla karıştırılır. Bu karışım tencerede kalan 3 bardak tavuk suyuyla beraber karıştırılarak sos haline getirilir. Hazırladığımız sos servis tabağımızdaki tavuklarla harman edilir. Sıkılmış zeytinyağı veya zeytinyağı bir tavaya konularak ısıtılır ve içine kırmızı pul biberler katılır. Çok az bir süre yağda çevrilip kapatılır. Sosla harmanlanmış tavuğun üzerine biberli yağ gezdirilerek dökülür. Yağı dökerken yanmış biberleri dökmemeye ve sadece yağı dökmeye dikkat etmek gerekir.

Kordak Tarifi

Kordak Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Etnik : Diğer Etnik Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi : Tencere Tarifleri
Porsiyon : 5
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 2 Adet Biber 
- 1 Adet Kırmızı Biber 
- 5 Adet Patates 
- 2 Baş Sarımsak 
- 1 Yemek kaşığı Soya Sosu 
- Yarım Adet Tavuk 
- 5 Dal Taze Soğan 
- 4 Çay kaşığı Toz Şeker 
- 1 Çay bardağı Zeytinyağı 
- Kararında Tarçın, ZencefilHazırlanışıTencereye yağ ve şeker konularak şekerin rengi hafif karamel olana kadar beklenir. Kuşbaşı doğranmış tavuklar ilave edilerek, tencerenin kapağı kapatılıp, arasıra karıştırılarak kızartılır. Kuşbaşı doğranmış patatesler ilave edilerek, etlerle beraber kızarmış renk alana kadar aynı şekilde kızartılır. Sırasıyla orta büyüklükte doğranmış biberler, tarçın ve zencefil ilave edilerek onlarda beraber sotelenir. 1,5 bardak sıcak su ve tuz ilave edildikten sonra 5 dk. kadar kısık ateşte pişirilir. Soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranır ve tencereye ilave edilir. En son bir kaşık soya sos ilave edilerek, ocağın altı kapatılır.

Tavuklu Kadın Budu Köfte Tarifi

Tavuklu Kadın Budu Köfte Tarifi

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Usta : Elif Korkmazel
Malzemeler- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 1 Su bardağı Pirinç 
- 500 Gr Tavuk Kıyması 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında Karabiber, Kekik, Kimyon, TuzHazırlanışıİlk olarak pirinci haşlayın ardından tavuk kıymasının yarısını içine kıyılmış maydanoz ve baharatları koyup bekletin. Diğer yarısınıda bir tavada soğanla kavurun ve diğer kıymanın içine koyup haşlanmış pirinç 1 yumurta ekleyip yoğurun ve iri köfteler yapın çırpılmış yumurtaya bulayın kızgın yağda kızartın.

Tavuk Mantı Kırklareli Tarifi

Tavuk Mantı Kırklareli Tarifi

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : İç Anadolu Yemekleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 45 dk
Pişirme : 30 dk
Malzemeler- 1 Yemek kaşığı Domates Salçası 
- 1 Tatlı kaşığı Karabiber 
- 1 Adet Kemikli Tavuk Göğsü 
- 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber 
- 1 Tatlı kaşığı Kuru Nane 
- 2 Su bardağı Sıvı Yağ 
- 1 Yemek kaşığı Tereyağı 
- 1 Tatlı kaşığı Tuz 
- 4 Adet Yufka 
- 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı 
Hazırlanışı1 adet tavukgöğsü düdüklü tencerede yüksek ocak ateşinde haşlanır. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra altı kısılarak 30 dakika pişirilir. Haşlanan tavukgöğsü kemiklerinden ayrılır ve didiklenir. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber serpiştirilerek harmanlanır. Ardından 4 adet yufka üst üste konularak 12 eşit parçaya bölünür. Her yufka dilimine 1 yemek kaşı tavuklu harç konularak sigara böreği gibi sarılır ve yufkanın uç kısmı suya batırılarak kapatılır. Tavuğun haşlanmış olduğu suya 2 bardak su ilave edilerek yüksek ocak ateşte kaynatılır. Aynı zamanda kızartma tenceresine bolca sıvı yağ konularak yüksek ocak ateşte kızdırılır. Kızan yağda sigara börekleri pişirilir. Tavadan çıkarılan sigara börekleri kaynayan tavuk suyunun içine atılarak ortalama 2-3 dakika haşlanır. Bir maşa yardımı ile haşlanmış olan tavuklar servis tabağına alınır. Kişi sayısına göre bir kaba 9-10 yemek kaşığı yoğurt ile 3-4 diş soyulmuş ve dövülmüş sarımsak eklenerek tortu kalmayacak şekilde karıştırılır. Küçük bir tavada yüksek ocak ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ile eritilip mantının üzerine servis edilir.

Şehzade Dürümü Kahramanmaraş Tarifi

Şehzade Dürümü Kahramanmaraş Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : Doğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 60 dk
Pişirme : 60 dk
Malzemeler- 2 Adet Defne Yaprağı 
- 1 Adet Hazır Garnitür 
- 1.5 ( 3/2 ) Çay kaşığı Safran 
- 2 Adet Tavuk Göğsü 
- Kararında Taze KaşarKrep İçin- 1 Su bardağı Süt 
- 1 Su bardağı Un 
- 2 Adet Yumurta 
Hazırlanışı2 tavuk göğsü, 2 adet defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz düdüklü tencerede yüksek ocak ateşinde haşlanır. Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra altı kısılarak 30 dakika pişirilir. Haşlanan tavukgöğsü didiklenir. Defne yaprağının konmasının sebebi, kötü kokusunun gitmesidir. Şehzade dürümü krep ile yapılmaktadır ancak yufka ile de yapılabilir. Plastik bir kaba 2 adet yumurta kırılarak çırpılır. Ardından 1 bardak süt ile süzgeçte 1 bardak unu eleyerek çırpmaya devam ederiz. Un, yumurta ve süt ile karışınca içerisine 1 tatlı kaşığının ucu ile hamur kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir ve çırpılır. Hemen ardından krep dinlenmeye bırakılır. Orta boy teflon tavaya haşlanmış ve didiklenmiş olan tavuk parçaları üzerine zeytinyağı dökülür (tereyağı, fındık ya da ayçiçek yağı da olabilir). Ardından hazır havuçlu patatesli bezelyeler eklenir. Üzerine 1,5 çay kaşığı safran serpilerek orta ocak ateşte ortalama 2 dakika harmanlanır. Yanmayan orta boy teflon tavaya 1’er kepçe sıvı olan krep hamurundan alınarak eşit şekilde tavaya dökülür ve kızarması beklenir. Pişirirken çok dikkatli çevrilmesi gerekmektedir. Krepler hazırlandıktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı tavuklu harçtan konularak rulo şeklinde sarılır. Fırın kabına yerleştirilen kreplerin üzerini örtecek kadar taze kaşar rendelenir. Ardından 150 derecede üstten ısıtmalı olarak pişirilir. Ortalama 15-20 dakika pişmesi gerekmektedir. Kaşarların üzeri hafif kızarmış olmalıdır.

Büryan Bursa Tarifi

Büryan Bursa Tarifi

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Mutfak : Marmara Yemekleri
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Hazırlanma : 35 dk

Malzemeler- 2 Adet Biber 
- 2 Adet Domates 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Yemek kaşığı Margarin 
- 1 Kg Pirinç 
- 1 Kg Tavuk Butu 
- Yarım Yemek kaşığı Tereyağı 
- Kararında Sıvı YağHazırlanışıTavuklar yıkanıp tencereye konulur, üzerini kapatacak kadar su ve tuz ekleyip 30-45 dk kadar haşlanır. 1 soğan küp küp doğranır, üzerine margarin ve sıvıyağ eklenip kavrulur. 1 kg pirinç, soğuk suyla yıkanıp, kavrulan soğanın üzerine dökülür kavurmaya devam edilir. Domatesler soyulup doğranır. Biberler de doğranır. Kavrulan pirinçler fırın tepsisine alınır. Biraz tuz attıktan sonra, üzerine haşlanan tavukları ve tavuk suyu pirinçlerin üzerine geçecek kadar eklenir. Boşluklara domates ve biberler eklenip 250 derecedeki fırında pişirilir. Piştiği suyunu çekmesinden anlaşılır. 10 dk dinlendikten sonra sunuma hazırdır.

Tavuk Graten Tarifi

Tavuk Graten Tarifi 

Genel BilgilerKategori : Tavuklu Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri
Porsiyon : 6
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 10 Adet Arpacık Soğan 
- 100 Gr Bezelye 
- 1 Adet Havuç 
- 4 Adet Patates 
- 4 Diş Sarımsak 
- 1 Adet Tavuk Göğsü 
- Kararında Karabiber, TuzSosu İçin- 100 Gr Rendelenmiş Kaşar Peyniri 
- Yarım Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 2 Su bardağı Süt 
- 2 Çorba Kaşığı Un 
- 1 Adet Yumurta 
HazırlanışıTavuk göğsünü birkaç su yıkayarak bir tencereye yerleştirelim. İçine soyulmuş havucu, patatesleri, arpacık soğanları, sarımsakları, bezelyeleri, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak suyu, tuzu ve limon suyunu ekleyip ağır ateşte, etler ve sebzeler yumuşayana dek haşlayalım. Eti kemiklerinden ayırıp iri parçalar halinde doğrayalım. Sebzeleri delikli kepçe ile tencereden alalım. Havucu ve patatesleri kuşbaşı iriliğinde doğrayarak bir kaba alalım. İçine bezelyeleri, arpacık soğanları, tavuk etlerini, sarımsakları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Sebzeli harcı margarinle yağlayıp, hafifçe un serpilmiş fırın kabına yayalım. Bir tavaya sıvı yağı alıp, unu hafifçe sararana dek sürekli karıştırıp kavuralım. Karıştırmaya ara vermeden, sütü ve tuzu ekleyerek sos koyulaşana dek pişirip ateşten alalım. Sos iyice ılıdığında içine çırpılmış yumurtayı ve kaşar rendesini karıştırarak tavuklu harcın üzerine yayalım. 200°\'de ısıtılmış fırında sosun üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirerek dilimleyip servis yapalım.

TAVUKLU PIRASALI ÜÇGEN BÖREK


Malzemeler;
  • 6 adet yufka,
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 3 adet havuç,
  • 1 kg pırasa,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz, karabiber,
Yapılışı;
  1. Tavuk etini kuşbaşı doğrayın, pırasanın yeşil kısımlarını fazla kullanmadan ince ince doğrayın, havucu rendeleyin,
  2. Tencereye az sıvı yağ dökün ve tavuk etini soteleyin. Pırasa ve rendelenmiş havucu ilave edin sebzeler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin,  tuzunu ve karabiberini atın, karıştırın ocaktan alıp soğutun.
  3. Bir yufkayı serin üzerini hafif yağlayın diğer yufkayı serin tekrar hafif yağlayın son yufkaya kadar aynı işlemi tekrar edin. Son yufkayı serdikten sonra kalın şeritler halinde kesin. Uçlarına malzemeden koyun ve muska şeklinde sarın. Her şeridi ayrı ayrı sarın. 
  4. Hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin 200 derece de pişirin.
Afiyet olsun...

En İyi Yemek Sİtelerinin 'Tavuklu Yemek' Tarifleri

Alexa analiz sitesine ve üye sayısına göre 'Tavuklu Yemek' kategorisi olan ilk 10 sitenin ilgili linkleri:  

LAVAŞTAN TAVUKLU CALZONE



   Yaz geldi pratik tarifler lazım hepimize değil mi ? Bu tarifi evde kalan tavuk soteniz ile veya sucuk,sosis vs ilede yapabilirsiniz :)

    Gerçekten çok pratik ve lezzetli  bir tarif....




LAVAŞTAN TAVUKLU CALZONE

2 adet lavaş veya tortilla ekmeği
Minik bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 ttalı kaşığı tereyağı

2 parça tavuk biftek
yarım kurusoğan
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı mısır
2 adet sarmısak
1 çay kaşığı garam masala (baharat yoksa karabiber ve kırmızı pul biber)
1 çay kaşığı kekilk
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı krema (şart değil)


  Sıvıyağı ve jülyen (ince uzun) doğranmış tavukları tavaya alıp tavukları suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.Ardından ince kesilmiş sarmısak ve yarım ay şeklindeki soğanları ilave edip orta ateşte arada çevirerek pişirelim.

   Mısır,soya sosu,krema ve baharatları ekleyip bir iki çevirip tavuğun altını kapatalım.

  Tortilla ekmeğini tezhaga alıp heryerine kaşar peyniri rendesi serpiştirelim. Üzerine ikinci tortilla ekmeğini kapatalım.İkinci tortillanın yarısına tavuklu harcı çok dışına gelmeyecek şekilde yayalım.

   İki tortilla ekmeğinide tutup boş tarafını tavuklu tarafın üzerine kapatarak D şekli elde edelim.

   Isınmış tost makinesinde kızarana kadar pişirip servis tabağında önlü arkaşı yağlayalım.

  Afiyet Olsun.

tavuk etli yeşil elmalı meze

Sevgili dünürüm Melek Nur Hanım'ın tariflerinden nefis bir meze tarifi. Tavuk etli yeşil elmalı meze. Kızım ve ben çok beğendik. İçine katılan hafif ekşi elmalar çok yakışmış. 

Malzemeler;
  • 1 adet tavuk göğüs eti,
  • 2 adet yeşil elma,
  • 3 yemek kaşığı mayonez,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt,
  • Ceviz içi,
  • 1 çay kaşığı köri,
  • Tuz,
Yapılışı;
  1. Tavuk eti az su ile haşlanır soğuduktan sonra tiftilir., elmalar soyulur küçük doğranır, 
  2. Bütün malzemeler ilave edilir ve karıştırılır.Servis tabağına yerleştirilir.
Afiyet olsun...

Baharatlı Tavuk



MALZEMELER:
4 adet tavuk göğsü Kırmızıbiber 1 kaşık kimyon 1 kaşık kekik 1 adet soğan 1 kaşık sirke 1 kaşık toz şeker 1 adet dolmalık kırmızı biber

YAPILIŞI:

Tavuk göğüslerine bıçakla kesikler yapın. Yağlayıp baharatlı otlu karışıma bulayın. 15 dakika bekletin. Tavukları sıvıyağda kızartın. Sosu için, küp şeklinde doğranmış biberi, soğanı ve salatalığı kasede karıştırın. Sirke,

milföyde tavuk ( 4 kişilik)


Sevgili dünürüm Melek Nur Hanım'ın yaptığı nefis "milföyde tavuk" böreğinin tarifini paylaşıyorum. Milföy ile yapılan yemeklerin en güzeli diyebilirim. Çok pratik ve lezzetli bir tarif.

Malzemeler;

  • 4 adet baget tavuk 
  • 4 adet milföy,
  • 2 adet domates,
  • 2 adet yeşil sivri biber,
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
  • Tuz, karabiber,
  • Rendelenmiş  kaşar peyniri,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Arzu ederseniz susam, çörek otu,
Yapılışı;
  1. Tavuk bagetler yumuşayıncaya kadar haşlanır, az yağda kızartılır,
  2. Soyulmuş domatesler ve biberler  küçük doğranır zeytin yağında yumuşayıncaya kadar pişirilir (çok az tavuk suyu ilave edebilirsiniz)tuz, karabiber ilave edilir karıştırılır ocaktan alınır.
  3. Milföy hamurunun üzerine kızarmış tavuk baget alınır, üzerine sos ve rendelenmiş kaşar peyniri konulur, milföy çapraz şeklinde sarılır.
  4. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür, istenirse susam, çörek otu serpilir, yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir, 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Soğuduktan sonra yumuşayabilir ve çıtırlığını kaybeder.
Afiyet olsun....

Hürrem sultan usulu tavuk tarifi

Malzemeler:
750 gr haşlanmış tavuk eti (küçük parçalara doğranmış), 2 tatlı kaşığı tereyağı,1 dolmalık yeşil biber (çekirdekleri çıkarılıp, ince doğranmış), 180 gr mantar (ince dilimlenmiş), 1 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 125 gr (1/2 su bardağı) krema 300 gr

(1+1/2 su bardağı) süt, 3 yumurtanın sarısı, 2 çay kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber,
2 tatlı kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca yeşil biberi ekleyip, bir tahta kaşıkla arasıra karıştırarak 6 dakika pişiriniz. Mantarları ekleyip 4 dakika daha pişiriniz. Unu ve tuzu serpip,
2 dakika pişirdikten sonra, yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak kremayı ve sütü ekleyiniz.

Tavuğu tencereye koyup, ateşi iyice kısınız. (Karışım pişmeğe devam etmekle birlikte, kaynamamalıdır.) Küçük bir kaseye yumurta sarılarını koyup, limon suyunu azar azar ve sürekli çırparak yediriniz. Kırmızıbiber ve maydanozu tahta kaşıkla ekleyip karıştırınız. Tenceredeki yemeğin suyundan yumurtalı karışıma birer birer 4 çorba kaşığı katıp iyice karıştırınız. Bu karışımı tencereye döküp, karıştırdıktan sonra 4dakika hafifçe pişiriniz.

Güveçte Mantarlı Tavuk

Güveçte Mantarlı Tavuk
Güveçte Mantarlı Tavuk

Malzemeler:

  • Yarım kg mantar
  • Yarım kg tavuk kuşbaşı
  • 6 adet domates
  • 6 adet sivri biber
  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 150 gr tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • Kekik, kimyon, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Soğanlar ince, ince kıyılıp yağda sotelenir. Mantarlar küp, küp doğranır ve eklenir. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Kuşbaşı tavuk eklenir, pişirilir. Biberler eklenir, sotelenir. Sarımsaklar eklenir. Domatesler eklenir. Salça eklenir. Hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Tuzu ve baharatları ayarlanır. Güveç kaplarına paylaştırılır. Üzerine kaşar rendesi eklenir. Fırına verilir ve kaşar eriyince fırından alınır.

Fırında biberli tavuk



Malzemeler ( 4 kişilik
): 600 gram tavuk göğüs eti 2 adet kırmızı dolmalık biber 2 kırmızı soğan 1 kabak 1 çay bardağı zeytinyağı 4 diş sarımsak 4 adet kurtulmuş domates Tuz, karabiber, kekik, zencefil ve tarçın

Yapılışı:

Bütün sebzeleri iri parçalara ayırıp fırın tepsisinin içine dizin. Üzerine irice doğranmış sarımsakları da ekleyip zeytinyağını gezdirin, harmanlayın. Tavuk etlerini de

Üzümlü tavuk budu



Malzemeler ( 4 kişilik
): 4 adet kemikli tavuk budu 1 çay bardağı kuru üzüm 4 adet kuru erik 1 adet soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 küçük soğan 1 tutam tarçın 1 tutam yenibahar

Yapılışı:

Öncelikle tereyağını eritin. Üzerine tavuk butlarını yerleştirip iyice kızartın. Daha sonra fırın kabına aktarın. Aynı tavaya rendelenmiş soğanı, kuru üzümleri, baharatları ve bir su bardağı su ekleyip 5

Tavuk Kokoreç

Tavuk Kokoreç
Tavuk Kokoreç

Malzemeler:

  • Tavuk eti (But kısmından)
  • İç yağı ve sade yağ
  • Sivri biber
  • Domates
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Kekik
     *Sevenler için Kimyon ve ince kıyılmış taze soğan hatta 1-2 diş sarımsak

Yapılışı:
  • 2-3 cm boyunda ve kalem kalınlığında kestiğimiz tavuk etlerini bir miktar ince kıyılmış iç yağ ile kavurmaya başlayalım.
  • Etler suyunu salıp da çektiği zaman ufak, ufak kestiğimiz sivri biberleri de tencereye ilave edip karıştırarak birazcık renk almasını sağlayalım.
  • Kabuğunu soyup ufak kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de koyup bir iki sefer karıştırdıktan sonra baharatlarını atıp sıcak lavaş ekmeğe veya pideye oda olmazsa yarım ekmeğe salçası ile birlikte koyup sıcak olarak afiyetle yiyelim. (salçası için hazır domates püresi kullanılır, kaynatılarak lavaşa sürülür.)
Not:Tavuk etlerinin rengi et rengine dönmeli ve biraz acı olarak tüketmek daha iyi olur.

Tavuk Haşlama

Tavuk Haşlama

Tavuk haşlama yiyorsam bir sebebi vaaarrrrrr :)

Uzunnn bir aradan sonra tekrar merhaba....Geçen süre zarfında oldukça gezdim,yedim,eğlendim ....Bu kadar uzun ara vermem bazılarınızı endişelendirdi ve maillerle bana dönüp hatırımı sordunuz çok teşekkürler. Geçen sürede Zeynep'le ile birlikte Dubai'de  LG  yarışma maceramız bile oldu onun detayları daha sonraki yazılarımda gelecek :)

Tavuk haşlama yiyorsam bir sebebi var dedimya ,sebebi dukan değil zaten içindede patates var değilmi :) Efendim bendeniz on yüz milyonuncu diyetime başlamış bulunmaktayım yemek vaktine hayırlı olsun !Bu yazıda daha evvelki kilo veriş maceramı uzun uzun anlatmıştım.

Aslında tavuk haşlama hiç sevmem.Genelde tavuğu susuz olarak tencerede pişiririm onuda burda yayınlamak bir türlü kısmet olmadı...Bari haşlama yiyoruz tadı ile olsun diyerek ben içine biraz sebze ve baharatlarda eklerim suyuda çok lezzetli olur böylece...Denemenizi tavsiye ederim,sıklıkla görüşmek dileklerimle :)


Tavuk Haşlama

1 bütün tavuk(iri parçalara ayrılmış)
veya **3 adet göğüs ve 1 adet kalçalı but (iri parçalara ayılmış)

2 adet patates
1 adet kurusoğan
1 havuç (ben koymadım)
2 diş sarmısak
1 dal biberiye
1 adet defne yaprağı
10-12 adet top karabiber
çeyrek muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su

Tavukları iyice yıkayıp düdüklüye yerleştirelim.(buttan derileri çıkarmayın lütfen,yerken ayırırsınız)
Patatesleri ve soğanı ikiye , havucu 4 e bölüp tencereye yerleştirelim.Karabiber,tuz,biberiyei,defne yaprağı sarmısak ,muskat cevizi ve suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve 15 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun.

Not:Düdüklü daha az su ile kısa zamanda pişirdiği için tercih sebebimndir.Kullanamıyorsanız su miktarını arttırarak  normal tencerede deneyin.Patatesleri çok küçük doğrarsanız dağılır,patatesiniz küçükse hiç bölmeden ekleyin.





 
Sponsorlar : Güncel Portal | WeBlogizm
Copyright © 2013. Ustalara Özel Yemek Tarifleri - Tüm Hakları Saklıdır.
Tema Yapımcısı Blogger Tema