mikrodalda fırında kumpir

Mikrodalga fırında yaptığım ilk tarifimi paylaşıyorum. Zamanla yeni tariflerimi de paylaşacağım. Kumpirin içine kullandığım  malzemelerin miktarlarını vermiyorum, siz zevkinize göre istediğiniz miktarlarda kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre malzeme çeşidini de artırabilirsiniz.
Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patates,
• Bezelye, 1 adet orta boy patates,1 adet havuç, veya hazır konserve garnitür.
• Tereyağı,
• Rendelenmiş kaşar peyniri,
• Konserve mısır, salatalık turşusu,
• Mayonez, ketçap,
• Tuz,

Yapılışı;

1. Patatesi ve havucu küp küp doğrayın bezelye ile birlikte haşlayıp suyunu süzün.
2. Patatesleri iyice yıkayın kurulayın, bir iki yerinden delin en yüksek ayarda (benimkinde 800 watt) önce 10 dk pişirin sonra ters çevirin 10 dk daha pişirin. Pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin. Patateslerin pişme süreleri iriliklerine göre değişiyor. (Benim kullandığım patateslerin boyutu  16 cm X 9 cm idi. Kumpir yapacağım için özellikle büyük patates aldım:)
3. Sıcakken patateslerin üst kabuğunu kaldırın içini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Çıkardığınız içi tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırın, diğer malzemeleri de ilave edip tekrar karıştırın ve patateslerin içlerini doldurun.
4. İsteğe göre ketçap ve mayonez sıkarak  servis yapın.

Afiyet olsun.....

evde kumpir yapılışı

Malzemeler:

• 8-10 adet küçük haşlanmış patates,
• 2 yemek kaşığı tere yağı,
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, (bir kısmını üzeri için ayırın)
• Sosis, haşlanmış mısır, konserve garnitür,

Yapılışı:

1. Patatesleri güzelce ezin, henüz sıcakken kaşar rendesini, tere yağını ve tuzu ilave edin karıştırarak yedirin.
2. Sonra karışımı borcama yayın, üzerine önce sosis olmak üzere arzu ettiğiniz malzemeleri yerleştirin. 
3. En son olarak ayırdığınız kaşar rendesini serpin önceden 180 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Patates Ograten Ramazan Özel 10. Gün

Patates Ograten



Malzemeler;

4 adet orta boy patates

1 kutu krema

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Bir kaç diş sarımsak

1/2 çay kaşığı kimyon



1/2 çay kaşığı kara biber

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz



Yapılışı;
Patateslerin kabuklarını soyup çok ince dilimler halinde doğrayın. Bir kap içerisinde patatesleri yağa bulayın.

Kıymalı Bezelye Yemeği

Malzemeler:

• 200 gr kıyma,
• 1/2 çay bardağı zeytin yağı,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 su bardağı iç bezelye,
• 3 adet orta boy patates,
• 1 adet havuç,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Patatesleri ve havucu küp şeklinde doğrayın.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı kıyma ile birlikte kavurun. Küp şeklinde doğranan patatesleri ve havucu ilave edin tencerenin kapağı kapalı olarak 7-8 dakika kavurun,
3. Bezelyeleri ekleyin hepsini birlikte bir iki çevirin. Tuz ve 2 su bardağı sıcak su koyup düdüklü tencerede  veya normal tencerede pişirin. ( ben düdüklü tencerede 20 dakika pişirdim)

Afiyet olsun...

Patates Omleti

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates,
• 1,5 yemek kaşığı  tereyağı,
• 2 yemek kaşığı un,
• Maydanoz, pul biber, karabiber, tuz,
• 2 adet yumurta,

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup rendeleyin. 
2. İçine diğer malzemeleri katıp iyice karıştırın. Yapışmayan bir tavada tere yağını eritip karışımı dökün,
3. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde  her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun...

Fırında Elma Dilimli Patates

İstediğiniz miktarda patatesi bir güzel yıkayın. (Taze patates tavsiye edilir) Kabuklarını soymadan elma dilimi şeklinde doğrayın. Bir miktar sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve kimyon ilave edin ve karıştırın.

200 derece fırında pişirin....

AFİYET OLSUN....

Patatesli Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan,
• 2-3 adet patates,
• 2 adet kuru soğan,
• 5-6 diş sarımsak,
• 7-8 adet sivri yeşil biber,
• 4 adet domates,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 3 tahta kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay bardağı sıcak su,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Patlıcanlar alaca soyulur, irice küp şeklinde doğranır tuzlu suda bekletilir.
2. Soğan ve biberler doğranır yayvan bir tencerede  zeytin yağında kavrulur. Soyulup küp şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak ve salça eklenir bir iki çevrilir.
3. Doğranmış patatesler, tuzlu suda bekletilen patlıcanlar yıkanır ve sıkılır, tencereye ilave edilir. Bir süre kavrulur. Sıcak su ilave edilir kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir. Tuz en sonunda ilave edilir.
4. Patlıcanların ezilmemesi için fazla karıştırmadan tabaklara servis yapılır.

Afiyet olsun...

Patates Kavurması (Karadeniz Mutfağı)

MALZEMELER:

• 1 kg patates,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 tahta kaşığı zeytinyağı,
• 3-4 adet yeşil biber,
• 2 yemek kaşığı kıyma,
• 1 domates , (konulmayabilir)
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası,
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 çay kaşığı köri,
• Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane,

YAPILIŞI:

1. Patatesler haşlanır kabukları soyulur, çatal veya patates ezme aleti ile ezilir. Düdüklü tencerede 20 dakika, haşlanması için yeterli,
2. Yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış biber zeytinyağında biraz kavrulur. Kıyma ilave edilir kıymanın rengi değişinceye  kadar kavrulmaya devam edilir. Çok küçük doğranmış domates ve salçalar ilave edilir domatesler eriyinceye kadar kavrulur.
3. Ezilmiş patates, tuz ve diğer baharatlar eklenir, iyice karışıncaya kadar kavrulur.
4. Sıcak veya ılık şekilde çayın yanında servis yapılır. İstenirse karabiber ve pul biberi servis tabağında iken kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Patatesli Tavuklu Kiş

MALZEMELER:

• 2 adet patates,
• 1 soğan, (yarısı tavuk etinde kullanılacak)
• 3oo gr tavuk göğüs eti,
• 1 tatlı kaşığı köri,
• 1 yemek kaşığı soya sosu,
• 1 tatlı kaşığı karabiber,
• 2 kibrit kutusu kadar küp doğranmış beyaz peynir,
• Dereotu,
• 1 adet kırmızı biber,

Sos malzemesi,

• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
• 1 yumurta,
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi,

Kiş Hamur Malzemesi:

• 2,5 su bardağı un,
• 1 yumurta,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• Yarım su bardağı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 1 çay kaşığı tuz,

YAPILIŞI:

1. Patatesler soyulur  ince halka şeklinde doğranır, sonra doğranan halkalar üst üste konulur, büyüklüğüne göre 4' e veya 5' e kesilir.  
2. Bir yemek kaşığı sıvı yağında piyazlık ( yarım veya çeyrek ince halka şeklinde) doğranmış yarım soğan biraz kavrulur. Doğranmış patatesler ilave edilir birlikte 10 dakika kadar kavrulur, tuz ve karabiber ilave edilir, kapak kapatılır. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Gerekirse yarım çay bardağı sıcak su ilave edilir. ( piştiğinde patatesler susuz olmalı).
3. Ayrı bir tencerede bir yemek kaşığı sıvı yağında piyazlık doğranmış yarım soğan ile ince uzun doğranmış biberler birlikte kavrulur. Küçük doğranmış tavuk etleri, köri, soya sosu ve tuz ilave edilerek pişirilir.
4. Ayrı bir kapta dereotu ve beyaz peynir karıştırılır.
5. Kiş hamuru için un hariç diğer malzemeler karıştırma teli ile karıştırılır. Elenmiş un ilave edilir, yoğurulur, 10-15 dakika dinlendirilir.
6. 25-30 cm' lik kalıp veya tepsi yağlanır, hamur içine yayılır, kenarları biraz yükseltilir. Hamurun üzerine önce patatesli karışım, sonra dereotu peynir karışımı onun üzerine de tavuk eti yayılır.
7. Üzerine çırpılmış sos malzemesi eşit şekilde dökülerek yayılır. Tepsiyi kaplayacak şekilde kaşar peyniri rendelenir. 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun...