Kivili browni

Kivili browni

Malzemeler;

4 adet kivi (robota çekilmiş)
2 adet yumurta
1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
1 çay bardağı bitter çikolata (erimiş)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
Yeteri kadar un (1 su bardağı)

Yapılışı;

Öncelikle süt, erimiş tereyağ ve çikolatayı iyice karıştıralım. Şekerimizi ve kakaomuzuda ilave edelim. karıştırmaya devam edelim. Bu karışımdan üzerine dökmek için bir bardak ayıralım. Kalanını hamur yoğurma kabımıza tüm malzemelerimizle birlikte koyup tel çırpıcı ile iyice karıştıralım.Çok fazla koyu olmayan biraz suluca hamur elde edelim. kek kalıbımıza dökelim. Önceden ısıttığımız fırında kabarana kadar pişirelim. Piştiğinde ayırdığımız bir bardak sütlü karışımı yavaş yavaş üzerine dökelim. Dilimleyip servis tabaklarına alalım ve afiyetle yiyelim.

Kivili browninin şifası;

01. Küçük çocukların iştahını açar.
02. Anne sütünü artırır.
03. Vücuda enerji verir, kuvvet sağlar.

Çikolata soslu alman pastası

Çikolata soslu alman pastası

Malzemeler;

1 su bardağı süt
1 paket karbonat
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ (erimiş)
Yeteri kadar un

Kreması için;

3 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ (yumuşamış)
2 adet muz

Üzeri için;

1 paket çikolata sos

Yapılışı;

Yoğurma kabımızda krema için olanların dışındaki malzemelerimizi koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerine ıslak bir bez örterek dinlenmeye bırakalım. Krema malzemelerini muz ve tereyağ hariç bir tencereye koyup karıştırarak pişirelim. Piştiğinde içerisine püre haline getirilmiş muzlar ile tereyağını ekleyip iyice karıştıralım. Soğuması için dolaba koyalım. Dinlenen hamurumuzdan elimizle parçalar kopararak küçük ekmekçikler yapalım. Altı yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Üzerleri kızardığında fırından çıkaralım. ortanan ikiye keselim. arasına hazırladığımız kremayı sürüp kapatalım. En üste çikolata sosunu hazırlayıp dökelim servis tabaklarına alalım. Afiyetle yiyelim.

Çikolata soslu alman pastasının şifası;

01. Anne sütünü artırır.
02. Kişinin kendini mutlu hissetmesini sağlar.

Pratik elmalı büsküvili pasta

Pratik elmalı büsküvili pasta

 

Malzemeler;

2 paket pötibör bisküvi
200 gr. ılık süt

3 adet ortaboy elma

200 gr.çekilmiş iç ceviz

150 gr.şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kremşanti
200 gr. soğuk süt

30 gr. hindistan cevizi

1 adet nar taneleri

Yapılışı;
Elmaları rendeleyelim. şekeri ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tarçını ekleyip soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra cevizi ekleyelim. 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle birlikte çırpalım. Bisküvilerin bir paketini, hafif ılık süte bandırarak borcama dizin. Üzerine krem şantiden ince bir tabaka sürelim. Elmalı karışımı eşit olarak yayalım. İkinci bisküvi paketini de aynı şekilde süte bandırarak elmalı karışımın üzerine dizelim. Kalanını en üstüne yayalım. Hindistan cevizi ve nar taneleriyle süsleyip, buzdolabında soğutalım. Buzdalabında çıkardıktan sonra dilimleyip servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Pratik elmalı büsküvili pastanın şifası;
1. Hazmı kolaylaştırıcıdır.
2. Güzel uyky vericidir.
3. Böbrek çalıştırıcıdır.
4. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
5. Gözleri kuvvetlendiricidir.

Ahududu soslu kup

BenimO tarifinden hemen sonra vermem gereken bir tarifti. Kusura bakmayın araya azıcık zaman girmiş. Yaklaşık 20 gün kadar :)

Bu kupu BenimO'dan kalan kek parçaları ile yapmıştım.

Malzemeler :

• Hazır kek parçaları yada büskivi
• 1 litre süt 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı un ( muhallebi)
• Hazır ahududu sosu

Yapılışı:

Kupun altına kek parçalarından koydum  yada siz bisküvileri kırıp kırıp koyabilirsiniz. Üstüne 1 litre süt, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı undan hazırladığım muhallebi döktüm. (5 dakika mikserle çırptım ve sıcak sıcak döktüm. ) Muhallebi iyice ılınınca hazır ahududu sosunu arkasındaki tarife göre yaptım ve üstüne döktüm. Buzdolabında soğutup ikram ettim

BenimO- Çikolata kaplamalı hindistan cevizli kek

Yine çok kolay ama bir o kadar lezzetli bir tarifle karşınızdayım. Ben Eti BenimO'ya bayılırım. Evde de onun aynısını yapmaya karar verdim ve nefis oldu. Herkese tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 adet 2 katlı hazır kek
• 2 adet çikolata
• yarım paket krema
• bir kase dolusu hindistan cevizi
• Kreması içinde yarım bardak un, yarım bardak şeker ve yarım litre süt

Yapılışı:
1) Bir tencerede krema için un, süt ve şekeri pişiriyoruz. Pişince el blendırını daldırıp en az 3 dakika çırpıyoruz. Kekin arasına sürerken bir daha çırpın.
2) Hazır kekin 2 katınından bir su bardağı yardımıyla daireler çıkarın. (Kekin kalan kısmı ile de kup yapabilirsiniz.)Dairelerinizin ortası zaten kesik olmuş olacak. Ortasına krema sürün.
3)Mikrodalga da erittiğiniz krema ve çikolataya dairelerinizi komple daldırın. Yanmaz kağıt üzerine dizin. Azıcık krema akabilir önemli değil. Soğuyunca, ancak krema donmadan tabağın içindeki hindistan cevizine batırarak komple hindistan cevizine bulayın. Krema ve çikolata katılaşınca servis yapın.

Bademli Brownie

Malzemeler

• 4 adet yumurta,
• 200gr margarin,
• 2 bardak şeker,
• 1 bardak un,
• 100gr bitter çikolata,
• 1 bardak badem,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• krema

Tarifi
Bademleri az haşlayıp kabuklarını soyun. Çikolatayı rendeleyin. Bir kap içinde margarin ve şekeri yoğurun; yumurta, un, kabartma tozu, çikolata ve bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. 160 derecede yarım saat pişirin. Ilındığı zaman üzerine krema bulayın.

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

Kavun İçinde Ananaslı Parfe

MALZEMELER:

• 2 kavun
• 1 ananas
• 1 pk. toz şanti
• 1,5 su b. süt
• 1 çay b. toz şeker
• 1 pk. yulaflı bisküvi
• 1 çay b. ceviz

HAZIRLANIŞI

Ananası soyuyoruz ve içini küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya ananası ve şekeri ilave ediyoruz. Beraber pişirdikten sonra soğutuyoruz. Şantiyi sütle köpürtüyoruz. İçine kırılmış ceviz ve bisküvileri koyuyoruz. Pişirilmiş ananası da ilave edip karıştırıyoruz.

Kavunların içlerini boşaltıyoruz. Hazırladığımız karışımı kavunların içine dolduruyoruz ve bir gece buzlukta bekletip ertesi gün servis ediyoruz.

Kuru İncirli Karamelli Pasta

Malzemeler

• Keki için ( tepsi ölçüleri: 32 x 26 cm.)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

• 400 gr. kuru incir
• 1 çay bardağı ceviz

Karamelli şerbet için

• 1.5 çay bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle keki hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sütü, yağı ve portakal kabuğunu ekleyin. En son un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökün. 180 derecede kekinizi pişirin.
Kek pişerken kuru incirleri küçük doğrayın. Cevizi kırın.
Pişen keki tepsiden çıkarın.Tepsiyi yıkayıp kurulayın. Yeniden hafifçe yağlayın.
Küçük bir tencerede 1.5 çay bardağı şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Çok yakmayın. Eriyince tamamdır.

Üzerine 1.5 su bardağı soğuk suyu yavaşça döküp kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir.
Limon suyunu ekleyin. Cıvık bir şerbet elde edin.
Altını kapatın. Şerbetin içine incirleri atın. 2-3 saniye şerbetin içinde çevirip kevgirle ayrı bir kaba alın. Cevizlerle karıştırıp tepsinin dibine serin.
Diğer tarafta, yağ haricindeki muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak muhallebiyi pişirin.
Pişen muhallebiye tereyağı ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpın.
Bekletmeden incirlerin üzerine döküp yayın.

Önceden pişirdiğiniz keki de muhallebi sıcakken muhallebinin üzerine kapatın. Hafifçe bastırın.Kekin özellikle orta kısmını kürdanla bir çok yerinden delin.
Kalan karemelli şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Kenarlara aksa da önemli değil. Kek şerbeti tamamen çekiyor.
Bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce uygun bir tepsiye ters çevirin. Dilimleyip servis edin.

cahidejibek.com

Kivili Kuşaklı Pasta

Kivili Kuşaklı Pasta

Malzemeler :

• 1 adet kakaolu pasta keki

Kreması için:

• 4 su b. süt
• 1 su b. toz şeker
• 2 çorba k. un
• 1 çorba k. nişasta
• 2 çorba k. irmik
• damla sakızı
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için:

• kivi

Süslemek için:

• 1 poşet toz şanti
• 1 çay b. süt

Hazırlanışı :

Kreması için tencereye 4 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker,2 çorba kaşığı söke unu,1 çorba kaşığı nişasta,2 çorba kaşığı irmiği ilave edin.Üzerine damla sakızı paçaları ve 1 adet yumurtanın sarısını ilave edin.Sürekli karıştırarak kremayı pişirin.1 adet kakaolu pasta kekinin 1.katını 1 parmak genişliğinde kesin.Yuvarlak bir cam kabı streç flim ile kaplayın.

Kabın içine arrtı şeklinde karşılıklı pandispanya hamurunu yerleştirin.Üzerine kremayı dökün.Kremanın üzerine kakaolu pastanın diğerini kabın büyüklüğünde yerleştirin.Pastayı soğumaya bırakın.Pastayı soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletin.Pastayı süslemek için 1 poşet toz şanti ile 1 çay bardağı sütü çırpın.Pastayı soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirin.Kenarlarını şanti ile süsleyin.Kivi dilimeleri ilave edip servis edin.

köstebek pastası

Malzemeler:

• 3 yumurta,
• 2 fincan şeker,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 4 fincan un,
• 1 çay bardağı sıvı yağı,
• 1/2 çay bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• Muz,

Ara kreması;

• 1 paket vanilyalı cremole
• 1 paket krem şanti

Yapılışı:

1. Krema için cremole ve krem şantiyi birlikte çırpın.
2. Keki yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde pişirin,
3. Pişen keki çay bardağı ile yuvarlaklar halinde kesin. Kalan kek parçalarını rondodan geçirin.Her yuvarlağın üzerine önce muz sonra bir yemek kaşığı krema koyun, Kremanın  üzerini kek kırıkları ile bulayın.
4. Dolapta bir kaç saat beklettikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun...

Erzincan Lokumu

Malzeme Listesi

• 250 Gr Margarin Veya Tereyağı
• 1 Yumurta
• 1 Su Bard.Şeker
• 1 Kabartma Tozu
• Aldığı Kadar Un (Un 3 Su Bardağı da İlave Edilebilir) Ve Kıvamına Göre Olacak

Üstü İçin:

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur. (hamur kekde kuarbiyeden yoğun olacak) Hamuru yağlanmış tepsiye yay elinle ve düzelt elinle.

Önceden ısıtılmış 170'c li fırında üzeri kızarana denk kızart. Fırından çıkardıktan sonra kare kes soğsun sonrada pudra şekerini serpib servis yap.

Not: Lokum sert olacak buna dikkat edelim

Yulaflı Bisküvili Çikolata Soslu Pasta

Varya muhteşem olmuştu. Gecenin sonunda zaten bitmişti. Bu kadar kolay bir tarif ancak bu kadar güzel olabilir. Kesinlikle kesinlikle tavsiye ederim.

Malzeme

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 1 kutu krem şanti ( yani 2 paket) araksaındaki tarife göre süt
• 2 paket hazır çikolata sosu ve arkasındaki tarife göre süt
• 2 adet muz yada yeter sayıda çilek

Yapılışı

3 adet büskivinin arasına krem şanti sürüyorsunuz. Bisküviler kat kat olacak. Yani 1 kat bisküvi, 1 kat krem şanti, 1 kat bisküvi, 1 kat krem şanti ve en üstte yine bisküvi. Bunları sunum tabağına diziyorsunuz. Üstlerinde çikolata sosu döküyorsunuz. En üstünü de muzla yada çilekle yada istediğiniz bir meyve ile süslüyorsunuz.

Çilek Soslu Hazır Pastabandan Pasta

Son derece pratik bir o kadar lezzetli bir tarif. Kısaca tam benlik. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 1 adet kakaolu hazır pastaban ve ıslatmak için süt ve şeker
• 1 paket tavuk göğsü ve paket gereği kadar süt
• 1/2 kg çilek , 1 kahve fincanı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Öncelikle paketteki tarife göre tavuk göğsünü pişiriyorsunuz. Bunun yerine 1lt süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı undan muhallebide yapabilirsiniz.
2. Pastabanı süt ve şekerle yaptığınız karışımla ıslatıyorsunuz. ( 1 kase süt, 2 dolu yemek kaşığı şeker)
3. Pastabanın arasına ve üstüne muhallebinizi sürüyorsunuz. Üstüne de rondodan geçirdiğiniz çilek ve pudra şekerinden yaptığınız sosu döküyorsunuz. İşte hepsi bu kadar. Buzdolabında soğutmayı unutmayın.

1 Yaş Pastası

sipariş için  lütfen tıklayın...

Orman Meyveli Cheese Cake

Uzun zamandır denemek istediğim dr outker cheese cake yap'ı nihayet geçen hafta denedim.Yapımı 5 dakika alıyor ve tadıda gayet başarılı bence...Çırp pişir,bir sürü labne ve krema kullan yok yumurta koktumu üzeri çatladımı derdi olmadan cheese cake yapmak isteyenler bence gönül rahatlığı ile deneyebilirler....

Orman Meyveli Cheese Cake

2 paket eti burçak

75 gr tereyağ

2 yemek kaşığı süt

1 paket dr outker cheese cake karışım

2,5 su bardağı süt

yarım su bardağı süzme yoğurt

100-150 gram tahsildaroğlu krema loru

Üzeri İçin;

birer avuç ahududu,böğürtlen,yaban mersini

2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı su

Burçak bisküvisini elimizle kırarak un haline getirelim.75 gram erimiş tereyağ ve süt ile bisküvileri iyice karıştırarak kelepçeli kalıba elimizle bastırarark yayalım.

Krema karışımı paketin üzerindeki gibi hazırlayalım.(ben krema loruda kullandım )Bisküvilerin üzerine karışımı yayıp 1 gece dolapta dinlendirelim(en az 4 saat)

Sos için meyveler,su ve şekeri kısık ateşte pişirelim ve blender ile hafifçe ezip cheese cake in üzerine yayalım.

Afiyet Olsun...

Muzlu Doboş Pasta

Muzlu Doboş Pasta

Malzemeler:

• 1 Su B. Süt
• 1 Çay B. Su
• Yarım Pk. Yaş Maya
• 1 Yumurta
• 4 Çorba K. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Tereyağı
• Ustasından Un Ölçüsü

Kreması İçin

• 2 Su B. Süt
• 7 Çorba K. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Pk. Vanilya
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Poşet Köpürtülmüş Şanti

İç Harcı İçin

• Muz
• Kivi

Üzeri İçin

• Pudra Şekeri
• Kakao

Hazırlanışı: 
Yaş Mayayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı ılık suyu döküğ mayayı eziyoruz. Süt, yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Toz şeker ve 14 çorba kaşığı unu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz. Hamuru bütün olarak yuvarlanıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine bastırıp 1,5 parmak kalınlığında yasslaştırıyoruz. Mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz.

Kreması için süt ve şekeri tencereye koyup ocağın üzerine koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Oradan ikiye bölünüyoruz. İsteğe göre reçel ile keki ıslatabiliriz. Kremayı üzerine sürüyoruz. Kivi ve muz dilimlerini kremanın üzerine dizip kesmiş olduğumuz diğer kısmı üzerine kapatıyoruz. Üzerine pudra şekeri ve kakao serpip servis ediyoruz.

Kestaneli İrmik Pastası

Kestaneli İrmik Pastası

Malzeme Listesi:

Tabanı İçin:

• 1 Kase Kestane
• 1 P. Petibör Bisküvi
• 100 Gr. Tereyağı

İrmik Kreması İçin:

• 1 Lt.Süt
• 1 Su B. Tozşeker
• 7 Çorba K. İrmik
• 1 Limon Kabuğu Rendesi

Krokanı İçin:

• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Bütün Badem

Hazırlanışı:

Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz.

Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırma olduğumuuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz.

Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Kremayı tabanın üzerine döküyoruz.

Soğuması için dinlendiriyoruz. Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz.

Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz. Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz.

Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.

Baton Yaş Pasta

Malzemeler:

• 4 yumurta,
• 4 kahve fincanı şeker,
• 4 kahve fincanı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1/2 kahve fincanı su,
• 1 çimdik tuz,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• Üzerini süslemek için çikolata rendesi, fındık, badem v.s.

Krema Malzemeleri:

• 2 adet yumurta sarısı,
• 1,5 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 yemek aşığı nişasta,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Yumurta sarısı ve kuru malzemeleri karıştırın, sütü yavaş yavaş ilave edin. Koyu bir kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tereyağını ilave edin ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
2. Bir kabın içinde oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri 10-15 dakika mikser ile çırpın. Suyu ve bir çimdik tuzu ekleyin biraz daha çırpın.
3. Karışıma, elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı  ilave edin pürüzsüz hamur oluncaya kadar karıştırın.Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare fırın tepsisine dökerek yayılmasını bekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında  pişirin.
4. Soğuduktan sonra keki 3 eşit parçaya bölün. Birinci parçayı servis tabağına alın, 4 tarafından kekin altına yağlı kağıt parçaları koyun.( Pastamızın süsleme işi bittikten sonra çıkarıp alacağız. Servis tabağının krema ile kirlenmemesi için yapıyoruz bu işi.) Kekin üzerini daha önce hazırladığınız şekerli süt ile hafif ıslatın. Kremanın 3 te 1 ini yayın. Kremanın üzerine çikolata parçacıkları, vişne koyun, diğer kek parçasını üzerine kapatın aynı işlemi tekrar yapın.
5. En sonunda pastanın üzerini krema ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben kenarlarını fındık kırığı ile üzerini ise çikolata rendesi ile kapladım. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis yapın:)

Afiyet olsun...

Şerbetli Telkadayıflı Muhallebili Pasta

Bu tatlıyı yılbaşında yapmıştım. Eşim yılbaşı için telkadayıflı muhallebinin çok basit olduğunu ve bir şerbetli tatlı olsa daha iyi olacağını söyleyince, ee bende malzemeyi telkadayıflı muhallebiye göre alınca aklıma böyle bir fikir geldi. Valla çok güzel oldu. Herkesin ortak fikriydi.

Üstündeki süs eşimin imalatı :)

Malzemeler:

• 250 gr kavrulmamış tel kadayıf
• 2 kaşık tereyağ
• Ceviz veya fındık
• Şerbeti için 2 bardak şeker 2 bardak su
• 1.5 kilo süt
• 1.5 bardak şeker
• 1.5 bardak un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (paketten çıkan 2'linin bir teki)

Yapılışı:

1) Önce şerbetimizi yapıyoruz. 2 su bardağı suya 2 su bardağı şekeri atarak yaklaşık 10 dakika pişirerek şerbet yapıyoruz. Ben hemen yenip bitecek diye limon sıkmadım. İsterseniz biraz limon sıkabilirsiniz.

2) Tereyağı tavada eritip, üstüne tel kadayıfı atıp kavuruyoruz. Mutfak bu arada nefis kokuyor.Ceviz veya fındığıda sonuna doğru atıp kavurun. Tel kadayıfın yarısını kare borcamın dibine yerleştirin. Elinizle bastırın, eşit şekilde yaydırın. Ilınmış şerbeti kadayıfın üzerine dökün. Havalanan kadayıf olursa tekrar bastıra bastıra şerbeti çekmelerini sağlayın.

3) Sütü, unu, şekeri ve vanilyayı karıştırıp, pof pof olana kadar pişiriyoruz. Ocaktan indirip içine kuru halde krem şantiyi katıyoruz ve mikserle en az 10 dakika çırpıyoruz. Muhallebimizi kadayıfın üzerine döküyoruz. Muhallebinin üstünü kalan tel kadayıfla kapatıp, buzdolabında soğutuyoruz.

Labnesiz Eski Usul Vişneli Cheesecake - Porselen çay demliği etkinliği

Arkadaşım Pevin'den bir tarif daha. Yaklaşık 15 yıldır aynı yöntemle yapıyor Cheesecake'i ve de çok güzel oluyor. Oğlum geçen gün Pevin teyzesinin cheesecake'inden isteyince, tarifi yaparak sizlerle paylaşmak istedim.

Bu tarif aynı zamanda porselen çay saati etkinliğini düzenleyen arkadaşım Güloanne'ye gidiyor.

Yalnız pişirken dikkat edin. Başında olun. Tarif 20 dakika pişirin diyordu. Ben fırını 20 dk. ayarlayıp üst kata çıkmıştım. Döndüğümde kenarları hafif sararmıştı ve lorlu malzeme katıya yakın olmuştu. Bence fırında en fazla 15 dakika tutmak, başında durmak daha doğru bir yöntem.

Alttaki tarif kare büyük borcama tam geliyor. 1 gece önce yapıp, buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli oluyor. Üstündeki vişneli jöle yerine frambuaz reçeli döküpte sunabilirsiniz. Öylede çok güzel oluyor.

Malzemeler :

Altı için :

• 2 paket eti burçak
• 125 gr margarin (yarım paket yani. Ben tereyağ kullandım.)
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta

Üstündeki lorlu kısmı için :

• 500 gr kaşar loru
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• ½ çay bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üstündeki vişne jölesi için :

• 2 su bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı: 

1. Alt kısmını yapmak için yağı eritin ama kaynatmayın, büskivileri rondodan geçirin. Bir kapta yağı, büskivileri, nişastayı karıştırıp kare borcama bastıra bastıra döşeyin.
2. Üstündeki lorlu kısım için tüm malzemeyi mikser ile karıştırarak borcamdaki hamurun üzerine dökün. 170-180 C' de 15 dakika pişirin. Kernarda bekletin soğusun.
3. Jölesi için nişasta ile vişne suyunu karıştırın. Nişastayı önce vişne suyu ile çırparak homojen bir şekilde dağılmasını sağlamayı unutmayın. Ocakta sürekli karıştırarak rengi şeffaflaşana kadar pişirin. Fırında pişen karışımın üzerine dökün. Buzdolabında soğutun.